Aká je najzdravšia kapusta? Hodnotenie populárnych druhov s popisom odrôd

Ak si myslíte, že záhradná kapusta je iba okrúhla, silná, bielo-zelená hlávková kapusta, ktorá je pre oko známa, mýlite sa. K tomuto typu kríža patrí aj karfiol, Savoy, vodnica, kučeravá, ružičková kapusta - nehovoriac o ich odrodách a odrodách.!

A všetky druhy kapusty v záhrade sú chutné a zdravé. Táto šťavnatá zelenina sa vyznačuje vysokou produktivitou a prepravovateľnosťou. Má vynikajúcu chuť v čerstvej aj varenej podobe, nízkokalorické, bohaté na vlákninu, obsahuje užitočné prírodné cukry a bielkoviny, rozsiahlu multivitamínovú súpravu, vápnik, draslík, síru, fosfor ... Nie je bez dôvodu, že kapusta má prvé miesto v svetovom hodnotení - jeho výsadba. obsadiť viac ako 30 všetkých postelí! Pokúsime sa vám v jednom materiáli povedať, ako sa rôzne populárne druhy a odrody kapusty navzájom líšia, a prečo stojí za to vysadiť na webe aspoň niekoľko z nich..

Biela kapusta

Najbežnejším druhom v našich záhradách je biela kapusta, ktorá zaberá viac ako 98 štvorcov tejto plodiny! Prišla k nám z juhu a postupne sa stala jednou z najdôležitejších záhradných plodín.

Nedá zmysel opísať vzhľad tejto kapusty - každý si predstavuje okrúhle hlavy mäkkej zelenej farby, ktoré sa postupom času vyvíjajú z ružice listov zaobleného tvaru..

Kapusta sa môže pestovať ako v sadeníc, tak aj v sadeníc. Obdobie vegetácie v rôznych odrodách sa pohybuje v rozmedzí od 70 do 240 dní, navyše je schopný rásť v takmer všetkých klimatických podmienkach (s možnou výnimkou iba ďalekého severu a piesočnej púšte)..

• 

  15 tajomstiev pestovania dobrých sadeníc kapusty

  Viete všetko o pestovaní sadeníc kapusty? Skontrolujte sa a nerobte žiadne chyby!

Áno, je to chutné a plodné, dobre skladované, má nízke náklady na kultiváciu, vyznačuje sa veľkým výberom odrôd, je súčasťou mnohých chutných jedál. Kapusta je pred jablkami a pomarančmi, pokiaľ ide o glukózu, fruktózu - zemiaky a mrkvu. Obsah kyseliny askorbovej v bielej kapuste je vyšší ako v citrusoch a kapusta nespôsobuje alergiu ako oni.

Dokonca aj ako liečivé suroviny používajú bielu kapustu z čias starých Rimanov. Jeho šťava má priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu, lieči žalúdočné a dvanástnikové vredy a dokonca normalizuje spánok.

Je zdravšie jesť mladé a surové kapusty, v tejto forme obsahuje väčšie množstvo vitamínu C.

Ale tu je paradox - v porovnaní so všetkými ostatnými druhmi pestovanej kapusty je biela kapusta takmer najchudobnejšou zeleninou a najmenej užitočná pre ľudské telo..

Odrody bielej kapusty

Odrody bielej kapusty je ich veľa. Je ťažké dať prednosť každému, pretože niektorí ocenia veľké hlávky kapusty, iné majú väčší záujem o chuť, iné majú záujem o nenáročný rast alebo odolnosť voči chorobám..

• 

  Najproduktívnejšie odrody skorej kapusty

  Včasná kapusta je už dobrá, pretože rastie takmer 3 mesiace. A ak si vyberiete správne odrody, získate obrovskú úrodu.

• 

  Najlepšie odrody a hybridy neskorej kapusty na zimné skladovanie a solenie

  Môže sa kapusta skladovať šesť mesiacov a stále sa dá jediť? Po prečítaní článku sa nebudete musieť obávať..

• 

  Holandská kapusta - najväčšia a najproduktívnejšia odroda a hybridy

  8 vynikajúcich holandských kapustových hybridov.

Červená kapusta

Ďalšou odrodou tej istej hlávkovej kapusty je jej farebná variácia - červená kapusta s červenými fialovými listami, ktorá je výsledkom iného stredovekého výberu. Táto kultúra, keď je pestovaná, miluje slnko, pravidelnú hydratáciu, dobre znáša nízke teploty. Je menej produktívna ako hlava s bielou hlavou, líši sa však vyššou odolnosťou proti mrazu a je dokonale uložená. Jeho listy sú hrubšie a menej šťavnaté, používajú sa však aj v čerstvých a tepelne ošetrených potravinách..

V Rusku sa táto jasná kapusta na rozdiel od bielej kapusty dlho nazývala „modrá“..

Vzhľadom a chuťou takmer úplne „duplikuje“ bielu kapustu, ale má aj určité rozdiely.

Hlavným (aj vizuálne viditeľným) rozdielom je prítomnosť špeciálnych antokyanínových pigmentov, ktoré majú nielen sfarbenie, ale aj silný antioxidačný účinok. A v červenej kapuste je v porovnaní s bielou „sestrou“ mnohokrát viac draslíka, cukrov a vitamínov C a A. Preto je oveľa užitočnejšia. Červená kapusta má schopnosť regulovať priepustnosť stien krvných ciev, čo pomáha predchádzať chorobám kardiovaskulárneho systému, ako aj normalizovať krvný tlak, kyslosť žalúdka a metabolizmus tukov..

Populárne odrody červenej kapusty

V štátnom registri existuje viac ako 40 druhov červenej kapusty, ktorá v našich podmienkach úspešne prešla skúškou. Medzi obľúbené patria:

Gako. Zozbieraná stredne oneskorená odroda s vysokým pahýlom a okrúhlymi hustými fialovými hlavami hlavy do 3,5 kg. Odolné proti praskaniu, odolné voči chladu. Vyznačuje sa dobrou prepravovateľnosťou a vynikajúcou udržiavacou kvalitou hláv kapusty (najmenej 6 mesiacov)..

Mihneevskaya. Stredne zrelá produktívna odroda s priemernou veľkosťou pne a okrúhlou veľmi hustou hlavou červenej farby s hmotnosťou do 3 kg. Nedostatočne odolný voči kýlu, ale dobre sa prepravuje a skladuje sa na dlhú dobu.

Primero. Skorý zrelý hybrid s vynikajúcou chuťou. Odolné proti chladu, chorobám, praskaniu. Listy sú tmavo fialové s voskovým povlakom. Hlavy sú veľké, husté a vážia do 4 kg.

karfiol

Karfiol z hľadiska kultivácie na svete má po bielej kapuste druhé miesto, hoci je ďaleko za ním. Nepovažuje sa za farbu kvôli svojej farbe, ale kvôli vzhľadu a tvaru „hlavy“ okolo hrubého rozvetveného kmeňa - zdá sa, že je to veľa kvetov kvetov zhromaždených v jednej hustej kytici. Podľa farby je tiež biela, fialová a červená a žltá.

Výsev a starostlivosť o karfiol sa príliš nelíšia od osevu a chovu hlávkových druhov, hoci je viac náladový a citlivý na zmeny podmienok prostredia (najmä teplota a vlhkosť pôdy, vzduchu a zloženia pôdy)..

• 

  Sadenice karfiolu - ako pestovať bez problémov

  Ak chcete získať skorú úrodu karfiolu, malo by sa pestovať prostredníctvom sadeníc.

V porovnaní s kapustou sa karfiol vyznačuje skorou zrelosťou a dlhou dobou návratnosti úrody (až 35 dní v porovnaní s 10-15 v prípade bielej)..

• 

  Pestovanie karfiolu na otvorenom poli

  Karfiol - zdravá a chutná zelenina, ktorá sa dá v letnej chate ľahko pestovať samostatne.

Na potraviny v tepelne upravenej alebo konzervovanej forme používajte neotvorené púčiky karfiolu. Dužina je veľmi jemná (má polovicu hrubého vlákna ako je navinutá), hypoalergénna, chutná a rýchlo stráviteľná.

Pokiaľ ide o obsah živín a stravovacie vlastnosti, karfiol je lepší ako mnoho iných druhov kapusty, pretože je skutočne cenným potravinovým výrobkom. V bielkovinách a kyseline askorbovej má dvakrát toľko bielej, je veľmi bohatá na minerálne soli, vitamíny B, kyselinu jablčnú a listovú, cukry, pektín, flavonoidy.

Komplexné a bohaté biochemické zloženie karfiolu z neho robí dokonca cenný terapeutický nástroj. Je užitočný pri tráviacich a žlčových problémoch, pri ochoreniach pečene, srdca, krvných ciev, zhoršenej produkcii estrogénu, zníženej imunite a dokonca aj ako prostriedok prevencie tvorby rakovinových nádorov.

Karfiol vo veľkých množstvách sa neodporúča iba ľuďom s urolitiázou, dnou a zvýšenou kyslosťou žalúdka - vzhľadom na jeho bohaté zloženie minerálnych solí.

Populárne odrody karfiolu

Odrody sa líšia tvarom listu, veľkosťou, hustotou a farbou hlavy, trvaním vegetačného obdobia. odporúčame:

záruka. Odroda skorého dozrievania so stredne veľkými kvetenstvo pokrytými krycími listami. Držiak gramofónu na množstvo vitamínu C. Hlava je plochá, hustá, jemnozrnná, biela so smotanovým odtieňom. Chuť je výrazná, nezabudnuteľná. Kapusta dozrieva rovnomerne a je odolná proti vaskulárnej bakterióze.

Amerigo. Vysoko výnosný veľkoplodý hybrid s mohutnými vriacimi bielymi hlávami do hmotnosti 2,5 kg. Odolné voči chorobám a škodcom. Náročné na pôdu a hnojenie. Zreje pomerne neskoro, ale nebojí sa ani prvých mrazy a môže stáť niekoľko dní pod prvým snehom.

Biela krása. Včasné zrenie vysoko výnosnej triedy. Hlavy sú veľké, okrúhle, jasne biele, s hustou štruktúrou a jemnou chuťou. Kvetenstvo si zachováva svoju prezentáciu po dlhú dobu a nestráca tvar ani pri zamrznutí.

• 

  Najlepšie odrody a hybridy karfiolu - fotografie a popisy

  Ak chcete na pozemku pestovať skutočnú „vitamínovú bombu“, mali by ste zvoliť vhodnú škálu karfiolu.

Kapusta Romanesco

Jedným z kultúrnych poddruhov (druhov) karfiolu, ktorý sa choval na konci 20. storočia v Taliansku, sa nazýva kapusta Romanesco (názvy sú rímske, talianske). Jeho kvetenstvo má šalátovo-zelenú farbu a je vizuálne buď špicaté alebo špicaté šišky alebo zhluk špirálnych morských mušlí - prečo má Romanesco veľmi dekoratívny vzhľad..

Táto kapusta má jemnú textúru a jemnú krémovú orechovú chuť bez trpkej tóny. Táto zelenina je bohatá na vitamíny C a K, vlákninu a karotenoidy. Všeobecne je chemické zloženie a účinok tohto produktu na organizmus podobný účinku brokolice a karfiolu. Varia to rovnakým spôsobom ako tieto druhy, hoci v rodnom Taliansku existujú špeciálne recepty na rímsku kapustu (fritata, orecchiette atď.).

Populárne odrody romanesca

Perla. Ruská stredne neskorá odroda. Hlava je strednej hustoty a veľkosti (do 0,8 kg), zelená, zaoblená, plochého tvaru, pozostáva z kvetov rôznych veľkostí. Odroda odolná voči chorobám.

Smaragdový pohár. Ruská stredne skorá odroda. Hlava kupolovitého tvaru, svetlo zelená, stredná hustota, s hmotnosťou do 0,5 kg.

Puntoverde. Holandská výkonná stredne skorá odroda s jasne zelenými hustými hlavami s hmotnosťou do 1,5 kg. Má nešpecifickú odolnosť voči hubovým chorobám. Vzhľadom k tomu, že kvetenstvo je mierne zaoblené, kapusta je počas zberu a prepravy menej poškodená.

Brokolica alebo špargľa

Brokolica je blízkym príbuzným a genetickým predchodcom predchádzajúcich druhov, karfiolu.

Tento rok v stredomorských krajinách je nenáročná kultivácia, pokojne toleruje mrazy, nebojí sa slnka a horúčavy. Dnes sú rekordnými krajinami na jeho pestovanie Čína a India, hoci v našich stredných zemepisných šírkach veľmi dobre rastú, pričom sa množia sadenicami aj sadenicami..

• 

  Tajomstvo pestovania brokolice v strednom pruhu

  Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní špargle z talianskej brokolice.

Zelenina sa vyznačuje rekordným množstvom vitamínu A v porovnaní s inými druhmi kapusty, je veľmi bohatá na ďalšie vitamíny (najmä K a C), vysoko asimilovateľný vápnik, kyselinu listovú, rastlinné bielkoviny a chlorofyl. Brokolica tiež obsahuje množstvo antioxidačných látok, ktoré pomáhajú bojovať proti starnutiu buniek. To všetko robí z tohto druhu kapusty mimoriadne cenný potravinový produkt, ktorý pomáha posilňovať imunitu, normalizovať zloženie krvi a eliminovať toxíny..

Táto kapusta neje lístie, ale neotvorené kvetenstvo. Brokolica môže byť na zimu nakladaná, varená a vyprážaná, pečená a mrazená. Je neprijateľné iba dlhodobé tepelné ošetrenie, počas ktorého brokolica stráca všetky užitočné vlastnosti.

Populárne odrody brokolice

Existujú iba tri odrody brokolice (Kalábria, červená a stonka) a každá z nich má rôzne odrody. V ruskom štátnom registri je zaznamenaných 37 odrôd. Populárne sú nasledujúce položky:

Batavia. Skorý zrelý hybrid s veľkými (do 1,5 kg) hlavami s ľahko oddeliteľnými kvetenstvami. Na bočných výhonkoch má dlhé až mrazivé množstvo ovocia, ktorého hmotnosť môže presiahnuť 200 g. Má dobrú odolnosť voči horúcim stresovým podmienkam. Skvelé pre čerstvú spotrebu, mrazenie, spracovanie a krátkodobé skladovanie..

Kučeravá hlava. Odroda strednej sezóny s hustými tmavozelenými hlávami s hmotnosťou do 0,6 kg. Po rezaní hlavovej formy sa vytvorí 5-6 malých hláv s hmotnosťou 30 - 40 g. Odroda sa odporúča na použitie pri domácom varení, konzervovaní a mrazení. Perfektne uložené.

slávnosť. Vysoko výnosný hybrid so strednou splatnosťou. Je veľmi nenáročný na podmienky pestovania, prakticky neochorí, má vynikajúcu chuť, vyžaduje si však rýchle odstránenie hláv počas procesu dozrievania, inak sa vyblednú a rozpadnú. Prakticky žiadne bočné výhonky.

• 

  5 vynikajúcich skorých odrôd brokolice a hybridov

  Brokolica, ktorá poteší úrodu v prvej polovici leta.

Kapusta alebo kapusta

Tento dvojročný názov sa tiež nazýva „kapusta okrúhla“, pretože jeho jedlú časť predstavuje veľmi rozšírená široká stopka (časť stonky). Rastlina v našich zemepisných šírkach sa môže vysiať okamžite na otvorenom priestranstve, je nenáročná, miluje dobré osvetlenie, predčasné dozrievanie, nesie ovocie dvakrát do roka a je dokonale skladovaná - je dôležité zbierať iba včas, zabrániť starnutiu a zhusťovaniu plodov..

• 

  Ako pestovať kohlrabi: všetko o siatí, starostlivosti a odrodách

  Páči sa vám experimentovať s neobvyklou zeleninou? Potom je čas pestovať kohlrabi na vašom osobnom pozemku.

Na poschodí sa to naozaj podobá stonke bielej kapusty, len jemnejšej a sladkejšej, bez korenistosti. Používa sa hlavne v surovej, menej často vo varenej forme (teplotná expozícia ničí väčšinu živín).

Kohlrabi je cenný potravinový produkt, ktorého vláknina je bohatá na glukózu a fruktózu, vlákninu, zlúčeniny síry, draselné a vápenaté soli, vitamíny B1, B2, PP, kyselinu askorbovú a železo. Pomáha zlepšovať funkciu pečene, lieči vredy, zvyšuje chuť do jedla, čistí telo toxínov a toxínov a ešte lepšie ako všetka zelenina kapusty znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Populárne odrody kohlrabi

V Rusku obsahuje štátny register 26 odrôd kedlubny. Najobľúbenejšie:

fialový. Odroda odolná proti mrazu s oneskoreným dozrievaním, dozrieva asi 110 dní. Prikrývka je stredne veľká, plochá, tmavofialová, s hmotnosťou 1,5 - 2 kg. Celulóza je biela, šťavnatá, s dobrou chuťou. Hodnota stupňa: mrazuvzdornosť, vhodnosť na krátke skladovanie.

Viedeň biela. Raná odroda, dozrieva asi 70 dní. Stebleplod je plochého tvaru, svetlo zelenej farby s hmotnosťou do 1 kg. Buničina je šťavnatá, jemná, s vysokým obsahom cukru a vitamínov, má vysokú chutnosť. Odroda sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči teplu a suchu. Odporúča sa na použitie v čerstvej, dusenej a nakladanej forme, v polievkach.

obrie. Odroda je neskoré dozrievanie, dozrieva asi 100 dní. Stonky sú veľké, zaoblené, s vydutým vrcholom, s hmotnosťou do 3 kg a priemerom do 20 cm. Farba je belavá až zelenkavá. Chuť je dobrá, dužina je jemná, šťavnatá. Odroda sa vyznačuje vysokou udržiavacou kvalitou, odolnosťou voči teplu a suchu. Odporúča sa na čerstvú spotrebu a na spracovanie..

Ružičkový kel alebo hrudník

Ružičkový kel, ktorý bol vyšľachtený z listovej kapusty v Belgicku (pozri nižšie), je dnes v Európe a USA veľmi populárny a v Rusku sa pestuje trochu, hlavne v jeho centrálnych regiónoch. Jej hrbole sa podobajú silne redukovaným hlávkam bielej kapusty, rastú iba v zoskupeniach okolo stredovej stonky stonky. Hlávková kapusta môže mať v závislosti od odrody rôzne veľkosti (v priemere od 2,5 do 5 cm), hustá alebo voľná, okrúhla alebo predĺžená, s hladkými alebo vlnitými listami..

Ružičkový kel sa pestuje takmer rovnako ako biela kapusta. Nedostatok kultúry v dlhom období zrenia a nízka produktivita, ale zároveň je vo svojej rodine najviac mrazuvzdorná a nie je náročná na starostlivosť a skladovanie..

• 

  Ružičkový kel: siatie, pestovanie a starostlivosť

  Chcete pestovať ružičkový kel, ale neviete, kde začať? Povieme vám všetko o starostlivosti o túto zdravú a nezvyčajnú zeleninu..

V ružičkách klíčky, rovnako ako u iných druhov, obsahujú množstvo látok, ktoré sú pre telo užitočné - v porovnaní s bielym kapustou je veľa vlákniny, bielkovín a minerálnych solí. Špeciálna hodnota kapusty však spočíva v extrémne rozmanitej sade vitamínov a ich veľkých množstvách (C, karotén, B1, B2, B6, B9, PP), ako aj v množstve voľných aminokyselín a enzýmov..

Používa sa v potravinách v čerstvej, uvarenej a dusenej forme - vďaka horčičným olejom má táto kapusta jemnú orechovú príchuť. Je dokonale zmrazený, sušený a konzervovaný na zimu..

Aby ste pri varení ružičkového kelu neboli horké, môžete doň pridať citrónovú šťavu.

Komplexné biochemické zloženie ružičkových klíčkov ho stavia do niekoľkých nenahraditeľných potravinových výrobkov a robí z neho aj cenný liek. Bolo dokázané, že podporuje ostrosť zraku, znižuje cholesterol, zlepšuje trávenie, zvyšuje imunitu, normalizuje kardiovaskulárny systém a dokonca chráni pred rakovinou..

Populárne odrody ružičkových klíčkov

V Rusku sa môže pestovať o niečo viac ako tucet odrôd ružičkových klíčkov, ktoré sa líšia vzhľadom a časom zrenia. Dobré recenzie si zaslúžia:

Herkules. Výber ruského výberu v polovici sezóny. Takmer nie je chorý, dobre toleruje mrazy. Zrenie trvá asi 150 dní. Hlavy kapusty sa nachádzajú na stonke v tvare kužeľa, oválu, stredne hustého a sypkého tvaru, ktorý sa skladá zo šedozelených vlnitých listov. Odporúča sa na domáce varenie a konzervovanie..

Casio. Neskoré dozrievanie vysoko výnosnej rozmanitosti českého výberu. Približne 180 dní dozrie pred technickou zrelosťou. Bassetae sú husté, stredne veľké, široko eliptické, s modro-zelenými, mierne bublinovými listami vynikajúcej chuti. Väčšinou sa konzumuje čerstvé.

Rosella. V polovici sezóny výber nemeckého výberu, ktorý spolu tvorí plodinu. Zrenie trvá asi 160 dní. Hľuzy v tvare vajca, stredne husté, pozostávajú zo zelených, mierne zvlnených letákov s dlhým stopkou. Odporúča sa na čerstvú spotrebu a spracovanie..

Kapusta Savoy

Kapusta Savoy, podobne ako biela kapusta, tvorí veľké hlávky kapusty, líši sa však od tmavých tenkých a mäkkých vlnitých listov a uvoľnenej hlavy..
V Rusku sa nevyužívalo kvôli krátkej skladovateľnosti a relatívne nízkej produktivite, hoci poľnohospodárska technológia na pestovanie kapusty Savoy sa prakticky nelíši od technológie kapusty hláv, na ktorú sme zvyknutí. Jedinou prísnou požiadavkou tejto kapusty je stála dobrá pôdna vlhkosť s kategorickou prevenciou stagnácie vody v koreňoch..

Všetky druhy kapusty, okrem kapusty Peking, sa ľahko krížia, takže pri pestovaní kapusty pre semená je nevyhnutná priestorová izolácia..

Podľa súboru výživných látok sa táto kapusta vyznačuje vysokým obsahom bielkovín a vitamínu C, všetky ostatné ukazovatele sú pre skupinu kapusty „priemerné“. V roku 1957 bola v kapuste Savoy objavená látka askorbigén, ktorá štiepením v žalúdku spomaľuje rast rakovinových nádorov. Má tiež mierny diuretický účinok..

V chuti je kapusta Savoy lepšia ako biela kapusta, pretože obsahuje menej horčičného oleja a hrubých vlákien a vzhľadom na obsah alkoholu sa zdá byť sladšia. Používajte čerstvé, pridajte do polievok, koláčov a šalátov. Kapusta Savoy však nie je vhodná na morenie a konzervovanie.

Populárne odrody kapusty kapusty

Kapusta Savoy má veľa veľmi skorých odrôd, a preto je veľmi skorá ako skorá zelenina. V štátnom registri Ruska bolo schválených 22 z jeho odrôd kapusty Savoy. Najviditeľnejšie:

Petrovna. Rôzne odrody skorého zberu, od sejby po dozrievacie hlavy, čo trvá asi 110 dní. Hlava kapusty je okrúhla, v časti žltkastá, strednej hustoty, s hmotnosťou 1-1,4 kg. Listy sú temperamentné, tenké, veľmi príjemné. Vhodný na čerstvú spotrebu a na všetky druhy varenia.

Vertus. Odroda so strednou neskorou produkciou s vysokým výnosom, od sejby po dozrievacie hlavy, ktorá trvá 120 - 130 dní. Hlava kapusty je plochá, veľká, stredne hustá s hmotnosťou asi 2 kg. Listy sú temperamentné, tenké, majú vysokú chuť. Vhodný na čerstvú spotrebu a na všetky druhy varenia. Skladované približne 2 mesiace.

Čipka. Vysoko výnosná odroda neskorého dozrievania, od sejby po dozrievacie hlavy, ktorá trvá 140 - 150 dní. Hlavy strednej veľkosti, zaoblené, s hmotnosťou 1,8 - 2 kg. Listy sú temperamentné, veľmi jemné, červeno-zelené, majú vysokú chuť. Odroda je odolná voči praskaniu hláv. Kapusta je vhodná na čerstvú spotrebu a na všetky druhy varenia.

Pekingská kapusta alebo šalát

Pekingská kapusta k nám prišla z východu pomerne nedávno, už sa však zamilovala do šťavnatých listov, skorej zrelosti a nenáročnej kultivácie. Má podlhovastú kónickú hlavu kapusty s dlhými, šťavnatými svetlozelenými listami. Počas sezóny môžete zbierať dve plodiny tejto kapusty naraz, stačí si správne zvoliť jej odrody a siatie..

• 

  Júl je čas vysadiť pekingskú kapustu

  Myslíte si, že všetky výsadbové práce na záhrade sú pozadu? A tu je, v polovici leta - je čas zasadiť Peking! Povedzte ako a prečo.

Peking je ideálny čerstvý šalát, ale dá sa použiť aj v teplých jedlách, uhorkách a marinádach. Chutné vlastnosti kapusty v Pekingu sa zachovávajú aj počas skladovania.

Obsahuje dvakrát toľko vitamínu C ako kapusta, obsahuje pektíny, vitamíny C, B1, B2, PP, fosfor, železo, vápnik a organické kyseliny. Pekingská kapusta je súčasťou diétnych potravín predpísaných na ochorenia srdca a gastrointestinálneho traktu, je užitočná na zvýšenie imunity, normalizáciu tlaku a odstránenie opuchov. Nízky obsah vlákniny v Pekingu nespôsobuje plynatosť a zvyšuje stres na žalúdku.

Populárne odrody pekingskej kapusty

Napriek tomu, že Peking je pre našich pestovateľov zeleniny nový, už v štátnom registri nájdete 50 odrôd tejto rastliny, z ktorých mnohé sú chované v Rusku. Pri kultivácii v našich zemepisných šírkach môžete radiť:

nick. Skoré zrelé, produktívne, odolné voči rôznym chorobám. Zreje do 40 - 45 dní. Hlavy kapusty sú veľké, veľmi husté. Listy sú zelené, pokrčené, voskovité, v sekcii žlté, majú vynikajúcu chuť..

Hydra. Skorý zrelý hybrid, ktorý sa vyznačuje nízkou produktivitou, ale je geneticky odolný voči väčšine krížových chorôb. Zreje do 30 až 35 dní. Hlava kapusty je polootvorená, hustá, s hmotnosťou 1 - 1,2 kg, pozdĺžna v pozdĺžnom reze. Vnútorné listy sú žltkastobiele s vynikajúcou chuťou..

Jesenné nefrit. Odroda je zrelá, nenáročná, odolná voči rôznym chorobám. Doba zrenia je asi 55 - 65 dní. Hlavy veľkej veľkosti, husté, valcovitého tvaru, tmavozelenej farby, s veľmi šťavnatými a chrumkavými žilami. Kapusta je vhodná na dlhodobé zimné skladovanie, má dobrú prepraviteľnosť.

Kapusta kapusta alebo kučeravá alebo listová alebo gruenkolová alebo braunkolová alebo brunkolská

Tento vysoký jednoročný list s „čipkovanými“ zelenými, načervenanými alebo fialovými listami netvorí hlávku, ale pestuje sa ako jedlá zelenina ako okrasná rastlina..

• 

  Pestovanie Kale Kale - všetko o poľnohospodárskom inžinierstve a odrodách

  Rozhodli ste sa pestovať niečo neobvyklé v krajine? Kale kale ozdobí vaše hrebene a dodá vašej strave rozmanitosť.

Kapusta Kale je držiteľom rekordov pre vápnik, rastlinné bielkoviny a vitamíny K, A a C. Jej šťava má antioxidačné vlastnosti, normalizuje trávenie, zlepšuje stav pacientov s cukrovkou a znižuje závažnosť alergických reakcií..

Čerstvé listy sa neskladujú príliš dlho, ale môžu byť zmrazené. Vo varení sa výkaly používajú pre mnoho prvých a druhých chodov, sušené, solené a nakladané. V Japonsku je vitamínový doplnok z tohto druhu kapusty - aojiru - veľmi obľúbený.

Populárne odrody kapusty kapusty

Doteraz boli do štátneho registra zahrnuté iba dve odrody kapusta, ale semená iných odrôd je možné zakúpiť online:

reflex. Holandský neskorozrelý hybrid s krásnymi strieborno-zelenými listami. Rastlina dosahuje výšku 0,8 - 1 m, listy majú vynikajúcu chuť a objavujú sa v mnohých liečivých diétach ako hlavný zeleninový šalát.

Redbor. Holandský neskoro zrelý nenáročný hybrid, ktorý sa vyznačuje veľkým rastom (do 1,5 m) a kučeravými červeno-fialovými listami s príjemnou jemnou chuťou.

Čierna Toskánsko. Odroda s neobvykle matne zelenými, silne zvlnenými listami s matným povlakom. Zberané od začiatku leta do konca jesene. Odroda sa vyznačuje vysokou výživovou hodnotou..

Aký druh kapusty je stále najužitočnejší? V súhrne všetkých faktorov, pokiaľ ide o výhody pre telo, vedci dali na prvé miesto brokolicu a, bohužiaľ, našu „natívnu“ bielu kapustu. Pamätajte však, že rozmanitosť je v potravinách dôležitá. Absolútne všetky druhy kapusty sú chutné a nízkokalorické, posilňujú imunitu, znižujú riziko chorôb tráviaceho traktu a kardiovaskulárny systém, sú užitočné pre pokožku vlasov. Prečo sa nepokúsiť na svojich stránkach pestovať niekoľko druhov takýchto zdravých a rozmanitých kapusty naraz?