Tabuľka chren: výhody a poškodenie tela

Chren je jedným zo zástupcov rodiny ukrižovaných alebo kapustovitých, ktorá obsahuje iba tri druhy, ale iba chren je rastlinná plodina..

Výhody a poškodenia chrenu boli známe našim vzdialeným predkom, ktorý ho aktívne používal na liečenie všetkých druhov chorôb a používa sa pri varení. Stále zohráva významnú úlohu pri varení, ako aj v ľudovom liečiteľstve, pretože nielenže môže miske dať osobitnú chuť, ale účinne pomáha aj pri určitej chorobe..

Pamätajte však, že by sa mal používať opatrne, pretože má nielen množstvo pozitívnych vlastností, ale aj niektoré kontraindikácie, ktoré je potrebné zohľadniť.

Pôvod a história stolového chrenu

Obyčajný chren - Európa. Rastie takmer na celom svojom území, s výnimkou ďalekého severu. Divoká rozmanitosť vo veľkých množstvách rastie na brehoch jazier a riek v mnohých ázijských krajinách, ako aj na americkom kontinente..

Chren miluje svetlo a jeho rozmnožovanie môže byť vegetatívne alebo semeno.

Pestovanie tejto rastliny sa uskutočnilo veľmi dávno. Spomína sa v slovanských písomných prameňoch z 9. storočia. V tých časoch, ako teraz, sa používala ako korenie a liečivé rastliny.

V západoeurópskych krajinách získala distribúciu oveľa neskôr. Stalo sa tak okolo 15. storočia. Ale ak sa napríklad v stredovekom Nemecku a pobaltských krajinách zjedlo, v Anglicku sa chren obyčajne používal iba ako liečivá rastlina.

V súčasnosti právom zastáva významné miesto v kulinárstve mnohých európskych krajín..

Podobné rozdelenie chrenu je spôsobené skutočnosťou, že je nenáročný a môže rásť takmer v každej pôde. Napriek tomu má rada hlinité a piesočnaté hlinité pôdy, ktoré umožňujú vznik mohutných koreňov. Ak pôda obsahuje vysoký obsah dusíka, korene sa vetvia a strácajú svoj ekonomický význam..

Použitie koreňa a listov chrenu pri varení

Stolový chren sa už dlho úspešne používa na prípravu mnohých jedál vo forme aromatických a korenistých prísad. Na tento účel použite čerstvé listy a korene. Nerobte to bez nich a so solením, konzervovaním a morením mnohých druhov zeleniny.

Ako korenie sa najlepšie hodí jemne mletý chróm pre mnohé jedlá z rýb a mäsa. Je tiež jednou z nevyhnutných súčastí niektorých omáčok. Docela populárny v Rusku, taký nápoj ako kvas s chrenom.

Mnohí však nevedia, prečo je chren užitočný okrem použitia pri varení. Medzitým je schopný účinne pomôcť s určitými chorobami. Jeho jedinečné liečivé vlastnosti sú známe už od staroveku a boli používané pomerne aktívne..

Chren: užitočné a liečivé vlastnosti

Chren sa používa ako profylaktické a terapeutické činidlo pri mnohých chorobách. Okrem toho, ak máte nízku chuť do jedla, jej zaradenie do vašej stravy vám pomôže výrazne ju vylepšiť. Výhody chrenu boli potvrdené mnohými vedeckými štúdiami..

Chemické zloženie

Aktívne použitie chrenu v mnohých oblastiach medicíny je spojené s mnohými prospešnými látkami, ktoré tvoria jeho zloženie. Táto rastlina je skutočným skladom rôznych vitamínov..

V prvom rade obsahuje vitamíny C, B a PP. Najmä vitamín C je oveľa viac ako v citróne. Čerstvé listy majú vysoký obsah karoténu..

Je bohatá na všetky druhy minerálov. Zahŕňa:

• fosfor-
• draslík-
• sodík-
• vápnik-
• železo-
• síra.

Nutričné ​​vlastnosti rastliny sú dôsledkom vysokého obsahu dusíkatých látok, uhľohydrátov a dokonca aj malého množstva tuku. Taký pevný súbor užitočných zložiek, ktoré sa môže pochváliť len málo rastlín.

Ak však chcete na prevenciu alebo liečbu choroby používať chren, nezabudnite, že užitočné látky sa nachádzajú iba v čerstvej rastline. Ak sa napríklad trie a ukladá v tejto forme dlhšie ako týždeň, je nepravdepodobné, že prinesie výhody na normalizáciu zdravia..

Použitie v tradičnej medicíne

V mnohých oblastiach tradičnej medicíny sa pozitívne vlastnosti chrenu používajú na normalizáciu fungovania zažívacieho systému a ako liečivo na zápal močových ciest..

Pretože táto rastlina má vynikajúce diuretické vlastnosti, je nevyhnutná ako liečivo pri reumatizme, dne, cystitíde. Používa sa v prítomnosti obličkových kameňov..

• V prípade neuralgie, omrzlín a rôznych problémov s kĺbmi by sa mala ako obklad použiť čerstvý chrén.
• Ak má osoba bolesti v krku alebo čierny kašeľ, odporúča sa používať ju spolu s glycerínom a octom. Pri používaní je však potrebná zvýšená opatrnosť, pretože môže spôsobiť podráždenie pokožky a očí..
• Použitie chrenu môže zlepšiť fungovanie žliaz tráviaceho traktu.
• Chren je účinný pri gastritíde.
• Môže sa tiež použiť na zvýšenie imunity, pretože vďaka obsahu fytoncidov v ňom má silné antibakteriálne vlastnosti a môže chrániť pred mnohými infekčnými chorobami..
• Je účinný pri rôznych kožných problémoch. Môže pomôcť najmä s vekovými škvrnami a pehy. Ak to chcete urobiť, musíte pravidelne utierať problémové oblasti pomocou infúzie pripravenej z tejto rastliny.

Každý, kto má v úmysle používať chren ako profylaktický a terapeutický prostriedok, by mal pamätať na to, že bude užitočné, iba ak je čerstvé a pripravené samo. Stolový chróm, ktorý sa predáva v nádobách v obchodoch, je iba korením na jedlo a nie je schopný pozitívne ovplyvniť zdravie bez ohľadu na to, v akom veľkom množstve ho konzumujete..

Kontraindikácie používania chrenu

Tak ako takmer každá rastlina, aj chren môže byť nielen užitočný, ale aj škodlivý. To platí najmä pre milovníkov korenených jedál, medzi ktoré patrí chren. Koniec koncov, môžu mať určité choroby, v prítomnosti ktorých sa chren neodporúča.

Okrem toho by sa malo vylúčiť zo stravy pri užívaní určitých liekov, ktorých účinky na organizmus sa môžu minimalizovať.

Chren sa neodporúča používať v prípade nasledujúcich zdravotných problémov:

1. S vredom žalúdka a čriev, pretože látky v ňom obsiahnuté môžu dráždiť gastrointestinálnu sliznicu a tiež zvyšovať kyslosť..
2. Ženy by počas gravidity a laktácie mali z výživy vylúčiť chren.
3. S hojnou menštruáciou, pretože je schopný zvýšiť krvný tlak, v dôsledku čoho dôjde k zvýšeniu krvácania..
4. Chren sa neodporúča na ochorenia obličiek a pečene..

Ak trpíte niektorým z vyššie uvedených stavov, použitie chrenu v akejkoľvek forme je pre vás kontraindikované. V prípade pochybností je najlepšie poradiť sa s lekárom.

Chren je užitočná a hodnotná rastlina, ktorá môže priniesť veľa výhod, pretože vám umožňuje urobiť z nej chutnejšiu a výživnejšiu misku. Okrem toho pomôže pri mnohých zdravotných problémoch. Hlavnou vecou je správne používanie.