Ako variť chren doma

Popularita rôznych tradičných ruských korenených jedál v posledných rokoch neustále rastie a mnohí ich chcú ošetrovať svojou domácnosťou a hosťami..

Nie každý si však je vedomý toho, ako doma variť chren, a je to nevyhnutný doplnok, ktorý dáva požadovanú korenistosť rôznym rybám a mäsovým jedlám. Táto rastlina sa používa v kulinárstve mnohých európskych krajín pred stovkami rokov a etablovala sa ako vynikajúci doplnok pre všetkých milovníkov korenených jedál.

Existuje veľa jedál, z ktorých jedna je zložená z chrenu, ale pri ich príprave by ste mali prísne dodržiavať receptúru. Okrem toho by ste mali starostlivo pristupovať k výberu chrenu, jeho príprave a skladovaniu.

Z chrenu môžete pripraviť aj zdravé a chutné jedlo - chren. Existuje veľa rôznych receptov pre chrén, ktoré nie je ťažké vyrobiť doma..

Výber a zber chrenu

Pri výbere a zbere chrenu existujú zvláštnosti, ktoré sa musia zohľadniť. Ak sa nerešpektujú, strácate čas a energiu prípravou misky s týmto výrobkom.

Chren vykopaný začiatkom jesene je najlepší na prípravu občerstvenia. Jeho priemer by nemal prekročiť 6 centimetrov a dĺžka by mala byť približne 30 - 50 centimetrov. Ak uprednostňujete korenené jedlá, nemali by ste ich dlho skladovať, pretože sa stáva menej „energickými“. To platí najmä v prípade, ak sa uchováva dlhšie ako mesiac..

Miesto, kde je tento produkt skladovaný, by malo byť vlhké a chladné. V takýchto podmienkach je schopný stratiť svoje vlastnosti po dobu šiestich mesiacov. Na tento účel je dobrá chladnička.

Ak nebudete chren používať pravidelne, môžete ho jednoducho zachovať. V takom prípade nestratí svoje nehnuteľnosti 4 mesiace. Okrem toho existuje veľa receptov na občerstvenie z tejto rastliny, ktoré sa dajú pripraviť a potom uložiť do skladu, napríklad v špajzi. Počas roka nestratia svoj vkus.

Ako však ukazuje prax, najlepšie je uchovávať chrenu v škatuliach s pieskom. Malo by byť položené tak, aby sa korene navzájom nedotýkali. Piesok na ich plnenie by sa mal používať čistý, bez akýchkoľvek nečistôt.

Piesok sa odporúča striekať raz týždenne vodou tak, aby bol mierne vlhký. Podobná metóda ušetrí domov chrenu na jeden rok..

Ak si všimnete, že koreň chrenu trochu vyschol, pred spracovaním sa odporúča namočiť ho niekoľko dní do studenej vody. Po jej pripojení nezabudnite nádobky sterilizovať a potom ich pevne a účinne uzavrite.

Tí, ktorí nemajú radi príliš korenené jedlá, môžu byť odporučení pred varením, do chladničky vložte chren na niekoľko hodín. Vďaka tomu bude menej ostrý. Pri práci s týmto produktom je najlepšie používať rukavice a krútiť ho pomocou mlynčeka na mäso, pripevniť k nemu plastový sáčok, ktorý zachytí chrenovú hmotu.

Ako vidíte, pravidlá výberu a zberu chrenu sú pomerne jednoduché. Musia sa však dodržiavať. Vďaka tomu budú pokrmy nielen chutné, ale aj požadovaná ostrosť.

Čo jesť chren

Chren sa môže používať na varenie rôznych jedál. Je ideálny napríklad na varenie a údenie rýb, želé koláče, studené mäsové občerstvenie.

Pre tradičné ruské jedlá je charakteristická príprava chrenu, tesne pred podávaním na stôl. Ocot sa nedá použiť.

Chrenové korenie dokáže pripraviť pokrm nielen korenený, ale aj jemný a jemný. Z tohto dôvodu sa pomerne aktívne používa v kulinárstve mnohých krajín. Existuje veľa jedál, ktoré si vyžadujú domáce chren. Ako uvariť niektoré z nich, zvážime to.

Ako variť chren doma

Metóda 1

Varenie chrenu podľa tohto receptu osloví milovníkov obzvlášť korenených jedál.

• Dobre sa umyte a potom ušľachtilým chrenom ošúpajte a skrúťte jemným drôtom.

Na rýchle zozbieranie chrenu položte na mlynček na mäso vopred plastový sáčok.

• Potom pridajte soľ a cukor. Na 1,5 kg chrenu potrebujete 1 polievkovú lyžicu soli a 3 polievkové lyžice cukru.
• Potom nalejte vriacu vodu. Mali by ste dostať zvláštnu, skôr hustú kašu, ktorá bude musieť byť dobre premiešaná a prenesená do predtým sterilizovaných pohárov. Odporúča sa tiež kvapkať trochu citrónovej šťavy.

Podávajte podľa pokrmu, môžete ho zmiešať s kyslou smotanou alebo samostatne. Ak v nasledujúcich dňoch nebudete chren používať, dôkladne zatvorte poháre vekom a vložte ich do chladničky. Môže sa teda skladovať 3 mesiace.

Metóda 2

Mnoho z nich pred podávaním chren na stôl dáva ružovú farbu. To mu umožní vyzerať pôsobivejšie. Na tento účel sa používa repa, ktorá by sa mala pridávať do chrenu..

Na 0,5 kg chrenu budete potrebovať:

• 150 ml. voda-
• 1 lyžica soli-
• 1 lyžica cukru-
• 100 ml ocot-
• 3 lyžice repy.

Najskôr umyte a očistite korene chrenu a potom ich pomelte mlynčekom na mäso alebo jemným strúhaním. Potom vylejte výslednú hmotu vriacou vodou a dajte cukor a soľ.

Nechajte úplne vychladnúť a potom pridajte ocot a šťavu z repy. Uchovávajte ružový chren by mal byť v bankách.

Metóda 3

Po vykonaní chren podľa tohto receptu môžete úplne pocítiť jeho závažnosť. Budete potrebovať:

• chren-
• cukor-
• soľ-
• paradajky-
• cesnak.

Umyte a olúpte chren, paradajky a cesnak. Potom ich rozdrvte pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. V takom prípade nezabudnite k nemu pripevniť plastový sáčok.

Výsledná hmota sa rozpustí, pridá sa cukor a potom sa dôkladne premieša. Odporúča sa používať po niekoľkých dňoch, pretože ak sa usadí, jeho chuť bude oveľa lepšia. Sklenené poháre sú vynikajúce na skladovanie, ktoré by sa malo sterilizovať vopred.

Metóda 4

Ak máte radi chren, ale nie ste fanúšikmi špeciálne korenených jedál, tento recept bude pre vás ideálny. Vyžaduje si tieto komponenty:

• chren-
• Kyslá smotana-
• cukor-
• zeleň.

Korene chrenu umyte a nasekajte strúhačkou, mixérom alebo mlynčekom na mäso. Potom vložte 1 lyžicu cukru a 200 gramov kyslej smotany.

Všetko dobre premiešajte a pridajte zeleň.

Tajomstvo chutného domáceho chrenu

Ak chcete uvariť skutočne skutočné „ruské občerstvenie“, mali by ste dodržiavať niektoré odporúčania. Najlepšie je variť ho niekoľko hodín pred jedlom.

Ocot by sa do neho nemal pridávať. Výrobky musia byť vysokej kvality. Osobitná pozornosť by sa mala venovať veľkosti koreňa chrenu. Nemalo by byť príliš silné, nepoškodené, šťavnaté a silné.

Ak však ešte nejaké poškodenie existuje, dá sa jednoducho rezať nožom. Majte však na pamäti, že jej šťavnatosť bude okamžite oveľa menšia.

Aby bol pokrm žieravý a aromatický, chren by sa nemal namáčať. Od tej doby v nej zostane málo šťavy.

Chren je vynikajúci produkt a ak sa správne uvarí, bude skvelým doplnkom každého jedla. Existuje mnoho receptov, podľa ktorých môžete rýchlo a ľahko variť chren. Ak je to potrebné, môže byť jeho závažnosť upravená tak, že misa bude viac alebo menej korenená.

Stránka fermilon.ru obsahuje množstvo užitočných informácií o chrene rôznych receptov na zber úrody v zime, záhradu, zeleninovú záhradu, farmu..