Domáce nakladané chren na zimu

V posledných rokoch existuje stále viac receptov na domáce prípravky na zimu, ktoré nielen chutia skvele, ale sú tiež užitočné a výživné..

Aby však prípravok fungoval, aby bol dlhý čas skladovaný a chutný, mali by ste vedieť, ako ho správne uvariť, a napríklad, ako vyrobiť z morského chrenu, nie každý vie. Samozrejme nemôžete strácať čas a úsilie na nezávislé obstarávanie, ale jednoducho nakupovať hotový tovar v obchodoch, najmä preto, že je prezentovaný vo veľkom množstve.

Použitie chren na konzerváciu

Chren sa často používa na ochranu. Môže byť uzavretá nezávisle, ak je hlavnou zložkou, a ako ďalšia zložka, aby sa hlavnej zelenine dala požadovaná chuť. Najmä aktívny morený moriak. Táto metóda je pomerne jednoduchá a často sa používa..

Existuje veľa receptov na morenie chrenu. Takmer všetky z nich sú pomerne jednoduché a dokonca aj začiatočník sa dokáže vyrovnať s ochranou. Stačí sa držať receptu a riadiť sa všetkými odporúčaniami.

Zvážime niekoľko receptov podrobnejšie. Nevyžadujú žiadne špeciálne prísady a všetko, čo potrebujete, nájdete v každej kuchyni.

Nakladaný chren

Na prevenciu rôznych prechladnutí je dokonalý morský mor, ktorý na tieto účely používali naši predkovia. Zvážte najjednoduchší recept, pre ktorý sú potrebné tieto komponenty:

• 1 kg chrenových koreňov-
• 80 g cukru-
• 4 šálky vody-
• 60 g soli-
• 2 šálky octu.

Ako nakladať chren

• Korene musia byť dobre umyté, vyčistené a potom namočené najmenej jednu noc alebo lepšie deň vo vode.
• Ďalším krokom varenia je sekanie chrenu strúhadlom..
• Po vysporiadaní sa s tým môžete začať vyrábať marinádu. To je celkom jednoduché. Do panvice nalejte vodu, položte ju na oheň a počkajte, kým sa nevarí. Potom pridajte soľ, cukor a miešajte, kým sa marináda nestane úplne priehľadnou.

Po vysporiadaní s tým vyberte panvicu z ohňa a pridajte ošuntělý chren, ocot a dôkladne premiešajte. Po tomto, môžete začať okoreniť poháre. Upozorňujeme, že do tohto času by už mali byť sterilizované..

Potom ich nakrájame na kvalitné a všetko pripravené, nakládaný chren je pripravený. Na uchovávanie tejto konzervy je vhodné akékoľvek chladné miesto, najlepšie je však spustiť plechovky do pivnice. Najlepšie sa tam uchováva..

Chren marinovaný repou

Tento recept zaujme najmä tých, ktorí si radi užijú zimnú polievku z červenej repy s repou. Pridaním tohto dresingu do tohto jedla významne skrátite čas na jeho prípravu, dáte mu špeciálnu, neporovnateľnú škvrnu a bohatú farbu..

Varovanie! Do boršču vložte chren s morskou repou asi 10 minút pred tým, ako je boršč konečne pripravený.

Budeme potrebovať také prísady

• 1 kg chrenových koreňov-
• 1 liter filtrovanej vody-
• 0,5 kg repy-
• 30 g soli (najlepšie zo všetkých)-
• 60 g cukru-
• 200 ml octu-
• 200 ml slnečnicového oleja.

Ako variť domáce chren na zimu

Korene chrenu a repy sa kvalitne umývajú a čistia, potom sa chren prechádza cez mlynček na mäso alebo drví na mixéri.

Najskôr uvarte repu a potom ju pretrite na hrubom strúhadle.

Nalejte prefiltrovanú vodu do nádoby s požadovaným objemom, zapálte ju a počkajte, kým ju nevarí. Potom doňho vložte chren, soľ, cukor a varte 23 minút. Potom pridajte nastrúhanú repu na panvicu, varte ďalších 14 minút. Po čakaní, kým sa všetko dobre uvarí, nalejte ocot, rastlinný olej a všetko kvalitatívne premiešajte.

Keď je všetko hotové, môžete chren zabaliť do cukrovej repy do pohárov, ktoré by sa mali do tejto chvíle opäť sterilizovať, pevne ich zakryť viečkami a uložiť do chladného času na ďalšie uloženie..

Korenený chren

Tento recept ocenia všetci milovníci korenia, pretože korenie bude mať nielen úžasnú vôňu, ale bude aj pikantné. Príprava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje žiadne špeciálne prísady..

Budú potrebné nasledujúce zložky

• 2 kg chrenových koreňov-
• 1 liter šťavy z červenej repy-
• 150 g cukru-
• 100 g soli-
• 80 ml octovej esencie-
• 1 g škorice-
• 2 g klinčekov.

Ako pripraviť pikantné nakladané chren

Najskôr dôkladne umyte a olúpajte korene chrenu. Keď sa tak stane, môžete začať pripravovať marinádu.

Dáme hrniec s repnou šťavou do ohňa a počkáme, kým sa nevarí. Potom pridajte klinčeky, škoricu, dobre premiešajte a nádobu vyberte z ohňa.

Nezabudnite dať marináde čas na jej ochladenie. Potom nalejte esenciu octu a vložte ju na deň do mrazničky.

Po 24 hodinách vyberieme marinádu a vložíme do nej chrenové korene, ktoré sa predtým strúhali na hrubom strúhadle. Po správnom premiešaní zabezpečte, aby sa všetka táto hmota stala homogénnou. Ďalej vyplňte banky týmto korením, stáčajte sa a schovávajte na chladnom mieste až do zimy.

Toto korenie je možné pripraviť mierne odlišnou metódou, ktorá spočíva v tom, že nakoniec prechádza tepelným spracovaním, tj pasterizáciou. Počas tohto procesu by teplota mala byť približne 100 stupňov. Čas spracovania by nemal prekročiť 25 minút.

Táto metóda je dobrá, ak sa chystáte ochucovacie prísady uchovávať niekoľko rokov. V opačnom prípade je možné upustiť od pasterizácie..

Ktorá z týchto dvoch metód je na vás, záleží na tom, do akej miery ju chcete uložiť..

Chren marinovaný s citrónom

Ďalším celkom zaujímavým a obľúbeným receptom je nakladaný chren s citrónom, ktorý má nielen jedinečnú chuť, ale aj zdravie. Po prvé, takáto konzervácia sa používa na prevenciu a liečbu všetkých druhov prechladnutia.

Nakladané domáce chrene na zimu môžu pomôcť s problémami v zažívacom trakte a ako prostriedok na posilnenie tela..

Vyžadujú sa nasledujúce zložky

• 0,7 kg chrenu-
• 10 čajových lyžičiek cukru-
• 2 citróny-
• 1 liter filtrovanej vody-
• 20 g kyseliny citrónovej-
• 6 čajových lyžičiek morskej soli.

Ako uvariť uhorky

Chrenové korene sa musia dôkladne umyť, odstrániť z nich kožu a nakrájať na kruhy, asi 0,5 cm..

Nalejte vodu do nádoby s požadovaným objemom a zapálte. Po varení vody môžete pridať všetky potrebné zložky pre marinádu a variť 18 minút.

Keď je marináda úplne pripravená, najprv vložte do pohárov chren a potom vyplňte prázdny priestor marinádou. Pamätajte, že posledný menič by mal zaberať najmenej ¼ hlasitosti.

Korkové poháre s vekom, vložte ich hore nohami a zabalte ich uterákom asi 12 hodín.

To je všetko, chren s citrónom je pripravený. Banky môžu byť presunuté na chladné a suché miesto, kde budú čakať v krídlach.

Existuje mnoho vynikajúcich a pomerne jednoduchých receptov, morenie na chren, ktoré vám nielen umožňujú účinne chrániť úrodu, ale tiež vyrábajú vynikajúce prísady do niektorých jedál, čo im umožňuje diverzifikovať a často skrátiť dobu varenia.

Chren je tiež veľmi zdravý, pretože obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálov..