Surová adjika s chrenovými receptami na zimu

Zeleninu môžete využívať nielen v lete a na jeseň, ale aj inokedy, keď ju zbierate v solenej, nakladanej a inej forme..

Takýto kus, ako je surová adjika s chrenom, ktorého recept je ľahko zvládnuteľný, bude vynikajúcou prevenciou nedostatku vitamínu v chlade. Pretože nie je podrobený tepelnému spracovaniu, zachováva si všetky cenné stopové prvky obsiahnuté v použitých komponentoch..

Adjika bez varenia s chrenom a octom

Zložky

• Zrelé paradajky - 1 kg-
• Červená paprika - 400 g-
• Cesnakové plátky - 100 g-
• Horúca paprika - 100 g-
• Chrenový koreň - 100 g-
• Soľ - 2 lyžičky.-
• Stolový ocot - 2 polievkové lyžice.-
• Cukor - 2 lyžice.

Chrenový koreň používame iba čerstvé, ovocie - dozreté. Ak nie sú žiadne červené papriky, zoberte ich.

Ako variť adjiku s chrenom bez varenia

Chren spolu s octom dokonale zachováva obrobok a zachováva jeho chuť a arómu niekoľko mesiacov. Spolu s ostatnými ostrými ingredienciami robí z koreňa chrenu korenistá adjika - korenistá a zároveň korenistá.

Pripravíme chutné občerstvenie podľa podrobného receptu:

• Myjeme zeleninu a korene.
• Lúpajte strúčiky cesnaku a koreň chrenu.
• Odstráňte pokožku z paradajok: ak sa nechce odstrániť, oparte ich vriacou vodou.
• Sladkú a horkú papriku nakrájajte na dve časti, semená odstránite pomocou priečok a stopiek.
• Twist v mlynček na mäso papriky, korene a strúčiky cesnaku. Môžete ich pomelieť v mixéri.
• Papriky a paradajky posúvajte raz (nie v mixéri).
• Rozdrvené suroviny zmiešajte s octom, cukrom a soľou.
• Nechajte trvať na úplnom rozpustení soli a granulovaného cukru.
• Obrobok zamiešajte, nalejte do sterilných pohárov a pevne zatvorte.

Nádoby vyberáme z chladničky alebo pivnice, kde je možné uskladniť adjiku 11 - 12 mesiacov. Môže sa jesť s cestovinami, zemiakmi, vyprážaným mäsom a podobne s chlebom. Pravidelné používanie adjiky bez varu, s chrenom posilňuje imunitný systém a chráni pred chrípkou a prechladnutím.

Surová adjika s chrenom bez octu

Zložky

• Paradajky - 10 kg-
• Sladká paprika - 2 kg-
• Hot pepper - 3 ks..-
• Priemerný koreň chrenu - 10 ks..-
• Cesnak - 10 hláv-
• Soľ - 200 gramov.

Z týchto komponentov získate asi 10 litrov vynikajúcej adjiky s chrenom bez varenia.

Proces výroby surovej omáčky

Nie všetci ľudia môžu používať výrobky s octom, ale v tomto recepte sa to nevyžaduje: chren a soľ zohrávajú úlohu konzervačných látok. Zachovávajú čerstvosť produktu a všetky vitamíny, minerály a ďalšie cenné látky, ktoré posilňujú obranyschopnosť tela.

Cook adjiku bez octu podľa tohto receptu:

• Umývame ovocie a korene.
• Paradajky zbavíme, ak je to potrebné, posypeme ich vriacou vodou.
• Uvoľňujeme papriku zo stonkov a jadier s achény. Ak chcete viac korenenia, nechajte semená v pálivej paprike.
• Odstráňte šupku z koreňov chrenu.
• Peel strúčiky cesnaku z plevy.
• Prejdite ošúpané ingrediencie v mlynčeku na mäso a zmiešajte so soľou.

Pozor: na získanie hustej surovej adjiky s chrenom podľa tohto receptu posúvajte paradajky oddelene a hodte ich do cedníka, čím eliminujete prebytočnú šťavu.

• Udržujte adjiku v izbových podmienkach po dobu 10-12 hodín, dobre premiešajte a nalejte do čistých malých pohárov. Pevne ich zatvorte a skladujte v chladničke alebo na inom chladnom mieste..

Produkt sa odporúča naliať do malých nádob, aby sa podarilo jesť surovú adjiku s chrenom vareným bez octu. Ak je nádoba otvorená a jej obsah sa nejedol dlho, začne kvasiť.

Teraz je jasné, ako sa pripravuje a uchováva jednoduchá surová adjika s chrenom, ktorej receptúra ​​môže obsahovať ocot alebo sa bez neho môže pripraviť. Táto adjika je dobré slúžiť ako samostatné občerstvenie alebo ako prísada do mäsa, zeleniny a iných jedál..