Tam, kde hľuzovky rastú v rusku a na ukrajine

Hľuzovka - nezvyčajná hodnotná a vzácna huba spojená s pochúťkami, aby ste ju vyskúšali v reštaurácii, budete musieť za jedlo zaplatiť značnú sumu. Vzhľadom na svoje vysoké náklady si nie každý môže dovoliť kúpiť túto huby, toľko ľudí má záujem o to, kde hľuzovky rastú v Rusku a na Ukrajine a či je možné ich zbierať sami.

Zvláštnosťou tejto huby je, že nerastie na povrchu, ale pod zemou a nie je ľahké ju nájsť, na tento účel sa používajú špeciálne vyškolené zvieratá..

Rastú hľuzovky v Rusku

Hľuzovka patrí do rodu Marsupials, druh Pitsitsvy. Ovocie z húb sú trochu podobné zemiakom. Rastú v podzemí a zhromažďujú sa v hľúzach po 3 až 7 kusoch. Farba hľuzoviek je biela, čierna, žltá, červená. Dužina je vo vnútri veľmi jemná a má mramorové škvrny. Chuť huby závisí od odrody a prostredia. Na rozdiel od bežných húb majú hľuzovky širší sortiment príchutí, pre ktoré sú pri varení oceňované.

Po mnoho desaťročí sa hľuzovka považuje za pochúťku. Mimoriadne dôležité sú veľké plody, veľkosť priemerného jablka, ale také sú veľmi zriedkavé. Pleseň sa ťažko pestuje. A aby to bolo v prírode, ľudia používajú špeciálne trénované zvieratá. Je takmer nemožné samostatne nájsť ovocie pod zemou vo veľkom lese.

Hľuzovky rastú v listnatých a ihličnatých lesoch severnej Afriky, Európy a Ázie, v lesných zónach Spojených štátov amerických. Nachádza sa tiež v Rusku, na Ukrajine av Bielorusku.

V súčasnosti sa v našej oblasti nachádza iba jeden druh tejto huby - leto (čierne)..

Nemá rovnakú hodnotu ako odrody z Francúzska alebo Talianska. Ovocie dozrievajú koncom augusta, môžete ich vyzdvihnúť až na mráz.

V Rusku boli nájdené hľuzovky, ktoré dostali názov „Ruská biela“. Vyznačovali sa osobitnou jemnou chuťou a veľmi veľkými rozmermi. Hmotnosť jedného ovocia môže byť 300 - 500 g. V posledných rokoch sa však tieto huby takmer nikdy nevyskytujú.

poznámka! Skutoční gurmáni oceňujú iba tie hľuzovky, ktoré boli zozbierané vo voľnej prírode. Bežný človek nedokáže rozlíšiť chuť umelo pestovaných húb a zozbieraných v lese. Odborníci sa domnievajú, že prírodné ovocie je chutnejšie.

Hľuzové biotopy v Rusku

Na ruskej pôde sa hľuzovka čierna hľuzovka najčastejšie nachádza v listnatých alebo zmiešaných lesoch. Existuje veľa miest, kde žije. Podzemné huby sa najčastejšie vyskytujú na Kryme, v oblastiach Tula a Oryol, na Kaukaze. Ale nájdete hľuzovky v lesoch v Moskovskom regióne, v blízkosti Petrohradu, Smolenska, Belgorodu, Samary, Pskova av niektorých ďalších regiónoch..

Rád sa usadzujú na úpätí dubu, buk, borovica. Ako mnoho iných húb, hľuzovky sú v symbióze so stromami. Uprednostňujú vápencovú nasýtenú pôdu..

Nájdenie bieleho (ruského) hľuzovky v Rusku je oveľa ťažšie. S najväčšou pravdepodobnosťou sa s ním stretnú v Moskve, Vladimir, Smolensk, Tula oblasti. Tento druh rastie hlboko pod zemou a jediným živočíchom, ktorý dokáže presne určiť jeho polohu, je diviak..

Hľuzové biotopy na Ukrajine

Na Ukrajine rastú biele poľské hľuzovky. Nachádzajú sa takmer vo všetkých lesných zónach krajiny, ale hlavne v západnej časti. Nájdete ich nielen medzi stromami, ale aj na okrajoch. Miluje letnú hľuzovku z dubu a liesky.

Ukrajinské hľuzovky sú však v Červenej knihe uvedené ako ohrozený druh. Nemôžu sa zbierať v lese, sú chránené zákonom.

Na niektorých plantážach sa pestuje letná hľuzovka, ktorá slúži ako pochúťka v kaviarňach a reštauráciách v krajine..

poznámka! Najcennejšie sú zimné hľuzovky. Nachádzajú sa na juhu Francúzska, vo Švajčiarsku a na severe Talianska.

Ako si sami vyberať hľuzovky

Bez špeciálne vyškoleného zvieraťa nie je možné túto jedinečnú hubu nájsť a zhromaždiť. Cena psa alebo ošípanej vyškoleného na nájdenie pochúťky dosahuje 10 000 dolárov. Drahé potešenie pre tých, ktorí chcú ísť do lesa na hríby pre zábavu. Zviera sa samozrejme dá trénovať samostatne.

Plody sa neobjavujú na povrchu Zeme. Jediným znakom môže byť absencia trávy v oblasti, kde sa vyskytujú hľuzy a hromadenie malého hmyzu.

V závislosti od typu huby a terénu sa hľuzy môžu vyskytovať v hĺbke 5 až 30 cm, ak sú plody dlho pod zemou a pôvodne sa nevytvorili príliš hlboko, môžu vplyvom dažďov mierne vyjsť. Ale aj v tomto prípade je ťažké vidieť ovocie - čierna „vojna“ šupka sa spája so zemou a vyzerá ako rozpadnutá kôra stromov..

Nezávislý zber týchto mimoriadnych húb sa tak stáva ťažkou a nákladnou úlohou.

Dnes sú presnejšie informácie o tom, kde hľuzovky rastú v Rusku a na Ukrajine, utajované. Je tu skutočný hon na huby a pre bežných amatérov je veľmi ťažké konkurovať obchodným žralokom. Ak študujete všetky jemnosti kultivácie, môžete skúsiť pestovať túto huby sami vo svojej oblasti. Proces chovu hľuzoviek je tiež nákladný a dlhý, ale stojí za to, pretože ovocie obsahuje nielen jedinečnú chuť, ale aj obrovskú výhodu..