Výhody jabĺk: sú príliš prehnané?

Výhody jabĺk nie sú pochýb. Obsahujú veľa dôležitých vitamínov a minerálov. Bohužiaľ, liečivý potenciál ovocia je však veľmi prehnaný. A v niektorých prípadoch môže byť poškodenie ovocia ešte viac ako dobré.

Jablká sú chutné a cenovo dostupné ovocie. Sú lacné a v obchodoch sú vždy k dispozícii. Preto ich možno konzumovať celoročne v neobmedzenom množstve. Navyše, každý počul o výhodách týchto plodov. Je pravda, že musíte pochopiť, ako si vybrať jablká, ako ich kombinovať s inými potravinami. Okrem toho majú, rovnako ako každý produkt, svoje kontraindikácie.

Zoradíme jablko podľa zloženia

„Jablko denne - a doktor nie je potrebný“ - v tejto ľudovej múdrosti sa stručne a dôkladne vyhodnotia liečivé vlastnosti ovocia. Zloženie ovocia obsahuje toľko vitamínov a minerálov, ktoré sú pre zdravie dôležité, takže ho možno skutočne nazvať uzdravenie.

• celulóza. V závislosti od odrody obsahujú plody až 1,4 vlákniny. Nerozpustná vláknina zabraňuje zápche a pomáha odstraňovať cholesterol.
• pektín. 100 g ovocia obsahuje od 0,5 g do 1,1 g pektínu. Optimalizuje metabolizmus, pôsobí ako mierne a bezpečné preháňadlo. Odstraňuje soli ťažkých kovov. Znižuje hladinu cholesterolu.
• polyfenoly. Zodpovedný za farbu a chuť ovocia. Sú to prírodné antioxidanty a zároveň antiseptiká, ktoré pri interakcii s kyslíkom vedú k stmavnutiu buničiny. Vedci dokázali, že polyfenoly inhibujú proteín VEGF, ktorý stimuluje rozvoj aterosklerózy.
• Kvercetínový antioxidant. Nachádza sa v šupke. V spojení s vitamínom C neumožňuje voľné radikály poškodiť organizmus.
• Vitamín C. Väčšina vitamínu C v kyslých jablkách. Je vhodný na prevenciu nedostatku vitamínu na jar, ako aj nachladnutia. Podieľa sa na procese zrážania krvi a syntéze kolagénu.
• Vitamín A. Vitamín A v našich jablkách je takmer o 50 viac ako v zahraničných pomarančoch. Je potrebný pre videnie a tiež zvyšuje ochranu proti prechladnutiu..
• Vitamín B2. Hovorí sa tomu „vitamín z chuti do jedla“. Zodpovedný za normálne trávenie a navyše má priaznivý vplyv na nervový systém.
• Kyselina ursolová. Je obsiahnutá v šupke a zabraňuje vyčerpávaniu svalového tkaniva v závislosti od veku.
• draslík. Má mierne močopudné účinky. Optimalizuje funkciu obličiek a pomáha zmierniť opuchy.
• železo. 100 g jabĺk obsahuje od 0,12 mg do 2,2 mg železa. Pri úplnej asimilácii to predstavuje asi 10 denných sadzieb. Nedostatok tohto prvku spôsobuje anémiu..
• zinok. Posilňuje imunitný systém a pomáha v procese chudnutia.
• fosfor. Stimuluje funkciu mozgu, pomáha v boji proti nespavosti.
• jód. Pokiaľ ide o obsah jódu, jablká sú na druhom mieste len za morskými plodmi. 100 g plodu obsahuje 2 μg tohto stopového prvku dôležitého pre štítnu žľazu. Najmä veľa jódu v kostiach.
• flavonoidy. Sú profylaktické proti srdcovým chorobám. Prevencia telesného tuku a aterosklerózy.

Jablká obsahujú niekoľko esenciálnych aminokyselín vrátane valín, gitidín, izoleucín, leucín atď. Je pravda, že ich celkový obsah v 100 g produktu nepresahuje 0,071 g.

Čím dlhšie sa jablká skladujú, tým menej užitočné látky v nich zostávajú. Preto sa pokúste jesť čo najviac čerstvého ovocia v letnej a jesennej sezóne..

Jablká namiesto piluliek

To však neznamená, že jablko je liekom na všetky choroby. Ako preventívne opatrenie však môže byť účinné. A to potvrdzujú vedci, ktorí pravidelne vykonávajú výskum prospešných vlastností ovocia. Zoznam chorôb, z ktorých jablká chránia, je už dosť rozsiahly.

• Vysoký cholesterol. Predpokladá sa, že iba zopár jabĺk denne znižuje hladinu zlého cholesterolu o 16. Tento účinok je spôsobený predovšetkým obsahom nerozpustnej vlákniny v ovocí..
• Alzheimerova choroba. Štúdia na myšiach dokázala, že čerstvá jablková šťava spomaľuje starnutie mozgu, čím sa znižuje riziko prvých príznakov Alzheimerovej choroby.
• rakoviny. Vedci dospeli k záveru, že keď sa jablká konzumujú pravidelne, znižujú riziko rakoviny pankreasu o 23%. Uskutočnili sa aj štúdie, ktoré preukázali profylaktické vlastnosti týchto plodov vzhľadom na riziko prsníka, hrubého čreva a pečene..
• Ochorenie srdca a ciev. Kyslé jablká majú veľa vitamínu C, ktorý posilňuje steny krvných ciev a znižuje ich priepustnosť pre toxíny. A znížením cholesterolu jablká znižujú riziko srdcových chorôb.
• Problémy s močom. Jablká, ktoré majú mierne močové a choleretické vlastnosti, pomáhajú predchádzať cholecystitíde a urolitiáze.
• Diabetes mellitus. Ženy, ktoré konzumujú najmenej jedno jablko denne, majú o 28% menej riziko cukrovky 2. typu. Kolísanie cukru v krvi je znížené v dôsledku rozpustnej vlákniny.
• astma. Vedci z Nottinghamského inštitútu preukázali, že denná konzumácia 5 jabĺk znižuje frekvenciu respiračných chorôb o rádovú hodnotu vrátane astma.
• Problémy s trávením. Jablkové vlákna optimalizujú trávenie. Ovocie rovnako pomáha pri hnačkách a zápche. Plody kvôli obsahu prírodných kyselín (jablčná, vínna, citrónová) a triesloviny inhibujú proces rozkladu a fermentácie v čreve..
• Ochorenie pečene. Jablká očistia pečeň detoxikáciou.
• osteoporóza. V dôsledku obsahu flavonoidov vo floridzíne a bóri jablká posilňujú kosti a zvyšujú ich hustotu. To platí najmä pre staršie a menopauzálne ženy..

Jablká dávajú krásu

Pamätáte si na príbeh omladzujúcich jabĺk? Ukazuje sa, že toto ovocie skutočne obsahuje tajomstvo krásy a mladosti. Pektín v kompozícii zlepšuje farbu pleti a dodáva pokožke sviežosť. Vitamín C bojuje proti príznakom starnutia. Jablká majú blahodárne účinky na mastnú a pórovitú pokožku, zmierňujú zápaly a znižujú vyrážky. A fylochinón a vitamín K obnovujú lesk a bohatú farbu vlasov..

Jablčná omáčka alebo len ovocné plátky sa používajú na výrobu domácich masiek a toník. Jablčný ocot sa používa najmä v kozmetike..

K dispozícii je tiež pomerne účinná strava a dni pôstu na jablkách. Ovocie je úplne nevyživujúce (v 100 g produktu iba 100 g kalórií), neobsahuje žiadne tuky a prítomné uhľohydráty prispievajú k rýchlemu nasýteniu..

Populárne mýty o výhodách jabĺk

Jablká sú skutočne bohaté na užitočné látky. To však neznamená, že ovocie dokáže vyliečiť všetky choroby, aj keď sa konzumuje v kilogramoch denne. Odhaľme najbežnejšie mýty o výhodách týchto plodov..

Mýtus 1. Jablká sú najlepším prírodným liekom na nedostatok železa.

100 g jabĺk obsahuje od 0,12 mg do 2,2 mg železa. Na porovnanie: marhule sú pred jablkami v obsahu tohto stopového prvku najmenej dvakrát. Nesmieme zabúdať, že železo sa absorbuje oveľa menej z rastlinných potravín (iba 3 - 5) ako zo zvierat (do 25 - 35). Preto je pri anémii lepšie opierať sa o jablká, ale o droby a červené mäso.

Mimochodom, tipy na prepichnutie jabĺk klincami na zvýšenie hladiny železa v nich nevydržia kritiku. Ovocie teda môže byť obohatené iba o nebezpečné baktérie.

Mýtus 2. Jablká sú dobré na zuby.

Zuby milujú pevné jedlá, pretože ich mechanicky čistia. Buničina jabĺk navyše masíruje ďasná a zlepšuje ich prísun krvi. Všetky výhody sa však dajú zvýrazniť skutočnosťou, že plody obsahujú veľké množstvo cukrov a kyselín, ktoré majú škodlivý vplyv na sklovinu. Jeho vyčerpanie zvyšuje citlivosť zubov a zvyšuje riziko zubných chorôb. Preto po konzumácii jablka buďte príliš leniví na to, aby ste si vyčistili zuby alebo aspoň vypláchli ústa. Najmä ak bolo ovocie kyslé alebo naopak výrazne sladké.

Mýtus 3. Jablká sú neuveriteľne bohaté na vitamíny.

Vitamíny sa nachádzajú vo všetkých druhoch ovocia. Skutočná „bohatosť“ zelených potravín sa môže pochváliť iba kyselinou listovou a vitamínom C. Jablká nezastávajú vedúce postavenie v žiadnom z týchto ukazovateľov..

V jablkách nie sú prítomné všetky dôležité vitamíny. Zdravá strava by preto mala zahŕňať aj mäso, ryby, obilniny, mliečne výrobky a obilniny.

Mýtus 4. Pečené jablká sú zdravšie ako surové.

Tepelné spracovanie spôsobuje určité poškodenie rýchlo sa rozkladajúcich látok vrátane vitamín C. Ale na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia a zeleniny si pečené jablká vo väčšej miere zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Okrem toho sa po tepelnom spracovaní lepšie vstrebávajú a vďaka výraznému zníženiu kyslosti sú s problémami so žalúdkom ešte menej povolené..

Mýtus 5. Jablká - ideálne desiatu na chudnutie.

Jablká sa rýchlo saturujú, ale naopak, naopak, zlepšujú chuť do jedla. Je potrebné pripomenúť, že večer sa konzumácia ovocia vôbec neodporúča. Apple je skvelou voľbou na obed. Okrem toho by sa mali uprednostňovať plody nie príliš sladkých odrôd.

Mýtus 6. Slnečnicové semená sú užitočné, takže je lepšie jesť celé jablko.

Semená jabĺk obsahujú jód a niektoré ďalšie užitočné látky. Ale nájdete tu aj kyselinu kyanovodíkovú. Aby nedošlo k intoxikácii, je telo nútené použiť zdroje pečene na jeho neutralizáciu. Lekári považujú bezpečnú dennú dávku iba 5-7 semien. A to aj bez problémov s črevami. Koniec koncov, jadro jablka a šupka semien fungujú ako dráždivé látky.

Komu a kedy by sa jablká nemali jesť

Zoznam priamych kontraindikácií pri konzumácii jabĺk je malý. Stále si však treba pamätať.

• Kyslé jablká sú kontraindikované u osôb s gastrointestinálnymi chorobami (vredy, gastritída atď.). Ovocie zvyšuje kyslosť a spôsobuje podráždenie, ktoré nevyhnutne vedie k zápalu a zhoršeniu chorôb. Povolené sú však sladké odrody. Je však potrebné si uvedomiť, že počas obdobia exacerbácie by sa tieto plody mali úplne vylúčiť zo stravy (výnimku možno urobiť iba pri pečenom ovocí)..
• Žlté a červené sladké jablká sú kontraindikované pre diabetikov kvôli ich vysokému glykemickému indexu.

Ale aj absolútne zdravý človek môže priniesť jablkám nepríjemné prekvapenie vo forme nadúvania a nadúvania. Faktom je, že tieto plody sú užitočné jesť oddelene od iných potravín. Ľahko sa rozkladajú v alkalickom prostredí a dodávajú telu všetky jeho prospešné vlastnosti. Keď však vstúpia do čriev spolu s inými výrobkami, interferujú s trávením potravy a spôsobujú kvasenie. Obzvlášť zle kombinované jablká s bielkovinovými potravinami.

Jesť jablká pred jedlom. Takže rýchlo opustia žalúdok a uvoľnia ho pre iné jedlo. Môžete zistiť, že nastal čas na ďalšie jedlo tak, že budete cítiť mierny hlad..

Prejedanie jabĺk tiež vedie k fermentačným procesom. Naraz možno konzumovať iba 2 až 3 plody. Potom si urobte prestávku. V opačnom prípade sa nemôžete chrániť pred nadúvaním..

Takéto krásne a nebezpečné jablká

Prínosy pre zdravie zahŕňajú domáce jablká pestované vo vlastnej záhrade alebo kúpené od babičiek na trhu. Ovocie zo supermarketu však niekedy spôsobuje viac škody ako úžitku v dôsledku vážneho chemického spracovania.

Existuje názor, že umytím ovocia alebo odrezaním šupky sa môžete úplne zbaviť „chémie“. Problém je však v tom, že spracovanie sa vykonáva nielen po zbere, ale aj pri procese pestovania ovocia. Okrem toho počet opatrení na ochranu jabĺk pred škodcami a hnilobou môže dosiahnuť desiatky (!) Krát. Preto je možné povedať, že škodlivé látky sa hromadia ďaleko nielen v šupke, ale aj v buničine.

Červy sa nedajú nájsť v obchode s jablkami, na nich nie sú čierne bodky ani plesne. Jablká to dlhujú pesticídom a fungicídom. Toto sú hlavné dôvody, prečo sú tieto látky nebezpečné:

• majú karcinogénne vlastnosti. Inými slovami, vyvolať rozvoj rakoviny-
• inhibujú baktérie prítomné nielen v ovocí samotnom, ale aj v zažívacom trakte a ničia mikroflóru žalúdka-
• inhibujú aktivitu prospešných baktérií a bránia im tráviť jablko, v dôsledku čoho telo nemôže získať celé množstvo živín z ovocia.

Mnohí si všimnú lesklý lesk dovážaných jabĺk. Toto je výsledok voskovania. Tento povlak chráni ovocie pred vyschnutím a chudnutím. Vosk je však bezpečným doplnkom stravy a používa sa v tak nepatrnom množstve, že na rozdiel od všeobecného presvedčenia nemôže poškodiť telo..

Jablká sa predávajú nebalené v obchodoch. Preto nevieme, s akou liečbou prešli skôr, ako narazili na pult. Ukazuje sa teda, že výrobcovia a dodávatelia bez podvodov a úmyselných informácií o úkryte nám ponúkajú nebezpečný produkt pod zámienkou užitočného produktu..

Jablká sú naozaj dobré pre vaše zdravie. Je pravda, že iba v prípade, že ide o prírodný produkt, ktorý nebol podrobený chemickému ošetreniu. Okrem toho si uvedomte, že napriek bohatému chemickému zloženiu nás toto ovocie nechráni pred chorobami o 100, ale iba znižuje pravdepodobnosť, že sa niektoré z nich vyvinú. To znamená, že jablká sú dobré na prevenciu. Ak však vo vašom tele už došlo k „rozpadu“, najvhodnejším riešením by bolo konzultovať s lekárom.