Ako vyrobiť granátové jablko víno

Tento druh chmeľového nápoja možno oprávnene nazvať jedným z najmodernejších, pretože získal viac ako 30 rokov širokú popularitu. Preto sa v tejto lekcii krok za krokom dozvieme, prečo je víno z granátového jablka také pozoruhodné, ako ho vyrobiť doma a ako uchovávať..

Okamžite si to všimneme - suroviny na domáci nápoj budú stáť veľa, ale náklady sa vyplatia spolu s úrokmi, pretože takáto tinktúra je tiež veľmi užitočná!

Ako dať víno z granátového jablka doma

Možno je víno z granátového jablka považované za jedno z najvzácnejších a určite najmladších. Ide o to, že dať nápoj z týchto plodov nie je také ťažké ako drahé.

Ďalšou významnou nevýhodou granátového jablka je to, že vinári to nazývajú neuveriteľnou kyslosťou. A ak pre plod to nie je také zlé, pretože je bohaté na mnoho antioxidantov, potom na víno už je. Ide však o to, že nadbytok kyseliny v mladine narušuje proces aktívneho kvasenia. Preto riskujete, že nebudete vyrábať natoľko dobrý nápoj, ak nebudete postupovať podľa technológie jeho výroby..

Najlepšie domáce víno je najlepšie vybrať z najzrelejších a najsladších granátových jabĺk. Takéto ovocie bude mať v obilninách menšiu kyslosť, takže vyháňanie vína z nich je omnoho ľahšie..

V ideálnom prípade sa oplatí kúpiť špeciálny druh ovocia - ovocie z granátového jablka cukru, ktoré má v zložení ešte menej kyseliny..

Čo je užitočné domáce víno z granátových jabĺk

Napriek určitým technologickým ťažkostiam sa tento recept určite nedá nazvať sofistikovaným. Výhody takého exotického vína sú mnohé. Po prvé, je oveľa užitočnejšia ako väčšina tinktúr bobúľ, takže sa z neho môže stať domáci liek na zlepšenie zdravia..

• Po prvé, granátové jablko je ovocie, v ktorom je veľa železa potrebného na plnú respiračnú funkciu krvných buniek. Inými slovami, pohárom granátového jablka môžete ľahko zvýšiť hladinu hemoglobínu.
• Granátové jablko je tiež známe ako ovocie, ktoré pomáha spomaľovať proces starnutia. Je to veľmi užitočné ovocie pre krásu a mladosť pokožky a tiež dokonale ovplyvňuje reprodukčné funkcie človeka. Je známe, že pri výrobe vína sa väčšina výživných látok a hodnotných látok v nápoji zachováva v pôvodnej podobe..

Domáce víno z granátového jablka môže podľa stupňa svojich pozitívnych vlastností súťažiť s hroznovými vínami najvyššej kvality. A ak sa chcete starať o svoje zdravie a posilniť imunitu, bolo by logickejšie zvoliť si alkoholický nápoj z granátového jablka..

Najlepší recept na domáce víno z granátového jablka

Zložky

• Zrelé sladké granátové jablká - 6 kg-
• Neprané hrozienka - 5-7 zŕn-
• Čistená pitná voda - 200 ml-
• Biely granulovaný cukor - 1,5 kg.

Ako vyrobiť víno z granátového jablka doma vlastnými rukami

Najprv sa postaráme o predbežnú prípravu surovín a vyčistíme granátové jablká. Pri výbere ovocia venujte pozornosť aj ich zrelosti a vzhľadu. Je lepšie okamžite odstrániť všetky zhnité plody alebo tie, ktoré vyzerajú dosť nezrelé.

• Potom z ovocia odstráňte tvrdú pokožku a úplne ju odstráňte. A potom rozdelíme šťavnaté granátové jablko na samostatné segmenty a z ovocia odstránime všetky biele membrány a žily..
• Naše zdravé zrná ukladáme do nádoby vhodnej na ďalšie mletie surovín. Najvýhodnejšie sa to robí v smaltovanej nádrži alebo v drevenej vani.
• Hniesť a rozdrviť granátové jablká tak, aby z nich vychádzalo čo najviac šťavy. Po dokončení sekania ovocia nalejte vyčistenú vodu do nádoby a pridajte polovicu granulovaného cukru.
• Teraz je na rade, aby ste do nádoby pridali trochu neumyté hrozienka, ktoré umožnia vínu granátového jablka, aby úplne fermentovalo a podporilo tento proces na požadovanej úrovni pre chutný nápoj..
• Vláknina správne premiešajte, aby ste premiešali všetky ingrediencie. Potom nádobu s dužinou odstránime na teplom a dosť tmavom mieste, potom zakryjeme hrdlo nádoby čistou bavlnenou látkou alebo gázovým obväzom.

• Potom počkáme 4-5 dní, kým nezačne aktívne kvasenie mladiny.

Pochopte, že všetko sa deje tak, ako by malo: granátové jablko buničina začne silne vrieť, kvasiť viac a viac a zo zásobníka bude cítiť silne kyslú.

• Počas tejto fázy miešame obsah nádrže každý deň, aby sme udržali stupeň primárneho kvasenia na správnej úrovni. Na to môžete použiť drevenú lyžicu, špachtľu alebo čistú ruku premiešať s mladinou.
• Filtrujeme mladinu a oddeľujeme fermentovanú šťavu z granátového jablka z ovocného koláča. Túto ovocnú hmotu je možné bezpečne vyhodiť - v následných fázach destilácie domáceho granátového jablka sa už nezúčastňuje.
• Teraz nalejeme našu budúcu skrutku do sklenenej nádoby a ponecháme dostatok voľného priestoru pri spodku krku. Nalejte zvyšný cukor, premiešajte mladinu a na butylovú dieru nalejte vodu.
• Opäť schovávame burčiace a syčiace víno z granátového jablka na tmavom a peknom teplom mieste. Tam bude stáť najmenej jeden mesiac až do skončenia aktívnej fázy fermentácie. Na udržanie procesu kvasenia je dôležité do nádoby na víno niekoľkokrát pridať trochu cukru..
• Všimnite si, že po dostatočnom čase víno prestáva silno kvasiť, začíname ho filtrovať. Aby ste to dosiahli, opatrne nalejte čistú šťavu - mladé víno, snažte sa nedotýkať bahnitej hmoty na dne sklenenej nádoby..
• Teraz prichádza posledná fáza výroby domácich alkoholických nápojov. Víno nalievame do čistých sklenených fliaš na samom krku a pevne ich korokujeme. Nápoj skryjeme na chladnom mieste a čakáme, až sa na dne nádob objaví sediment.

Ak k tomu dôjde, opatrne nalejte víno z granátového jablka, ako už bolo uvedené vyššie, a nalejte ho do inej sklenenej fľaše. Takto pomaly filtrujeme nápoj, aby sme získali ten najchutnejší a najčistejší.

Tento proces možno považovať za ukončený, keď sa na dne plavidla už neobjaví nový zakalený sediment. V tomto prípade je možné víno z granátového jablka uložiť do pivnice alebo do chladničky a ochutnať..

Zdravý domáci nápoj sa skladuje asi tri roky a úplne si zachováva príjemnú dochuť čerstvého ovocia. A jeho elegantný, čistý odtieň určite poteší pravých znalcov vína.

Teraz viete, ako sa víno z granátového jablka líši a ako si ho môžete pripraviť sami. Je to skvelý dezertný nápoj, ktorý nenechá ľahostajného človeka, ktorý si cení prírodné tinktúry poháňané vlastnými rukami..