Víno z pomarančov doma

Väčšina nápojov je k dispozícii na prípravu iba v teplom období, pretože sezóna zberu mnohých plodov a ovocia pripadá na letnú alebo jesennú sezónu..

Víno z pomarančov doma, ktorého receptúra ​​je uvedená v tomto článku, je možné pripraviť kedykoľvek počas roka, vďaka čomu je populárne medzi milovníkmi domáceho vína..

Taký chutný a aromatický nápoj je obľúbený aj z toho dôvodu, že je celkom jednoduchý na prípravu a nespôsobuje ťažkosti ani začiatočníkom v oblasti výroby vína..

Oranžové víno je nápoj so žltkastým odtieňom a príjemnou citrusovou arómou. Ako doma uvariť chutné a kvalitné víno z pomarančov? Ak chcete začať variť, je potrebné vyrábať kvasinky.

Vínny recept na domáce oranžové víno

Proces prípravy štartéra zvyčajne trvá niekoľko dní, takže ho musíte urobiť vopred. Čo je na to potrebné?

Zložky

• Rozinky - 200 g-
• Cukor - 60 g-
• Voda - 400 ml.

Proces výroby kysnutého cesta

• Berieme vodu pri izbovej teplote, cukor a hrozienka (nie je potrebné umývať).
• Zmiešajte všetky ingrediencie v sklenenej nádobe.
• Uzatvoríme korok, ktorý sa najlepšie hodí ako bavlna, takže kyslík vstupuje do kysnutého cesta.
• Dali sme na teplé a tmavé miesto na 3 - 4 dni.
• Po uplynutí stanoveného času môžete víno začať variť.
• Ak potrebujete počkať ešte niekoľko dní, musíte kvasnicu presunúť do chladničky.

Recept na domáce oranžové víno

Zložky

• Pomaranče - 10 kg-
• Cukor - 250 g / 1 liter šťavy-
• Voda - 30 g / 1 liter šťavy.

Proces výroby vína z pomarančov

• Čistíme pomaranče. Vyhoďte kôru.
• Z výslednej buničiny vytlačte šťavu. Buničina samotná sa použije neskôr.
• Berieme veľkú nádobu a zmiešame do nej šťavu, dužinu a vodu.
• Pridajte trochu cukru (150 g / l džúsu).
• Pridajte kvas.
• mix.
• Zakrývame hrdlo nádoby gázou, predtým zloženou niekoľkými slovami.
• Nádobu umiestnime na tmavé miesto. Nechajte pôsobiť pri izbovej teplote počas 3 dní a obsah miešajte denne drevenou tyčkou.
• Po uplynutí tejto doby by sa mal objaviť fermentačný proces. V takom prípade by mal koláč plávať na povrch.
• V tomto štádiu prefiltrujte víno cez tenká a hodte koláč. Už ho nebudeme potrebovať.
• K výslednému vínu pridajte cukor v pomere 50 g / 1 liter šťavy.
• Hneď ako sa cukor rozpustí, je potrebné na nádobu namontovať uzáver vody a dať víno do kvasenia, pri dodržaní rovnakých podmienok (stmavené miesto, teplota miestnosti asi 25 ° C)..
• Postavíme 3 dni a pridáme cukor v pomere 25 g / 1 liter šťavy. Zmiešajte a pošlite ďalej.
• Po ďalších 3 dňoch opakujeme rovnaké manipulácie.
• Ďalší proces kvasenia vína je 1 - 2 mesiace. Keď víno dozrie, tekutina sa stane ľahkou a sediment bude na dne, víno sa musí prefiltrovať.
• Výsledný nápoj prikryjeme vekom s uzáverom vody a prenesieme ho na chladné miesto na 2 až 3 mesiace. Je žiaduce, aby teplota skladovania domáceho pomarančového vína bola 10 - 15 ° C.

Odporúčaná trvanlivosť výsledného vína je 3 roky..

Ako zvoliť pomaranče na víno

Na výrobu domáceho vína sú vhodné akékoľvek pomaranče bez ohľadu na odrodu. Môžete si vziať sladké aj kyslé pomaranče súčasne. Hlavnou podmienkou získania kvalitného nápoja je čerstvosť ovocia. Nepoužívajte zhnité alebo plesnivé ovocie. Je žiaduce, aby pomaranče boli zrelé a šťavnaté.

Tipy na výrobu vína z pomarančov doma

• V recepte na výrobu oranžového vína doma môžu byť kvasinky nahradené vínnymi kvasnicami.
• Množstvo vody v pomarančovom víne by nemalo prekročiť 10 získaných štiav.
• Víno z pomarančov sa môže pripraviť bez cukru, je však potrebné si uvedomiť, že jeho chuť bude kyslá.
• Príliš veľa cukru dodá sladkú chuť.

Ako piť víno z pomarančov

Oranžové víno, ktorého receptúra ​​je uvedená vyššie, má príjemnú citrusovú chuť, vďaka ktorej prakticky neexistuje chuť alkoholu. Tento nápoj sa kombinuje s takmer všetkými pokrmami, ale oranžové víno je obzvlášť dobré pre bravčové a morské plody..

Používa sa na použitie v chladenom stave. Nie je zbytočné ponoriť kúsok šťavnatej pomaranča do pohára.

Víno z pomarančov doma, ktorého receptúra, ktorú sme skúmali v tomto článku, dokonale doplní akýkoľvek sviatočný stôl a bude skvelou alternatívou k obvyklým obchodným nápojom..