Víno z červenej repy doma

V modernom svete existuje veľa zaujímavých alkoholických nápojov podľa ich chuti, ale je oveľa príjemnejšie pripraviť si ich z dostupnej zeleniny a ovocia..

Jedným z týchto receptov je víno z repy doma, ktoré sa ľahko pripravuje, stačí preukázať trpezlivosť, predstavivosť a pochutnať si na vynikajúcom nápoji. Na tento nápoj potrebujete najjednoduchšie ingrediencie a jednoduchý recept, ktorý vám nakoniec umožní potešiť priateľov a rodinu s neprekonateľným nápojom.

Víno z červenej repy doma s citrónom a pomarančom

Chuť nápoja môžete doplniť pridaním takých jednoduchých ingrediencií ako citrón a pomaranč, ktoré sú k dispozícii po celý rok a majú prijateľnú cenu. Ďalšia dávka vitamínu C ešte nikoho nezastavila a ľahká citrusová tónu zdôrazňuje nápoj medzi podobnými výrobkami pripravenými doma.

Zložky

• Repa (cukor) - 3 kg-
• Cukor (biely) - 1 kg-
• Voda (čistená) - 4 l-
• Citrón (stredný) - 2 ks..-
• Oranžová (stredná) - 3 ks..-
• Škorica (palica) - 2 ks..-
• Klinček - 1 g-
• Droždie (čerstvé) - 50 g.

Príprava a príprava repného vína

• Zoberieme repu a dôkladne ju umyjeme, očistíme od prebytočného odpadu a odrežeme prípadné poškodené miesta.
• Teraz nakrájame výrobok na kúsky strednej veľkosti, zatiaľ čo nelúpame.
• Vložte panvicu, pridajte 2 litre čistenej vody a po jej prevarení nechajte dusiť.
• Teraz je potrebné odfiltrovať výsledný vývar z repy, naliať do granulovaného cukru a zahriať obsah, kým sa cukor úplne nerozpustí..
• Potom zoberte droždie a nalejte do nich trochu teplej vody, aby zmäkli a výslednú zmes pridajte do sirupu.
• Naše budúce víno necháme na pokoji tri dni v teplej a tmavej miestnosti.
• Po uplynutí tejto doby pridajte do tekutiny ďalšie dva litre vody a škorice s klinčekmi.
• Rezané pomaranče a citróny (neodstraňujú šupku) a zaspávajú v zmesi.
• Nainštalujeme vodný zámok - to znamená, že do veka urobíme otvor, do neho vložíme jeden koniec trubice a druhý spustíme do nádoby s vodou.
• Pre správnu fermentáciu je vhodné nechať výslednú tekutinu pri teplote najmenej 25 ° C po dobu 25-30 dní.
• Po mesiaci jemne otvorte veko a vypite víno (veľmi opatrne, aby sa sediment nezvýšil zdola) a prefiltrujte..
• Červené repné víno sa plní do fliaš a nechá sa na tmavom mieste 30 dní, aby úplne dozrelo..

Na konci celého procesu získame doma repné víno s neprekonateľnou chuťou a neporovnateľnou vôňou. S takým nápojom môžete zaobchádzať so svojimi priateľmi, dať ho na stôl pri akejkoľvek oslave, bude to výzdoba festivalu, pretože víno má vynikajúcu chuť a krásnu, sýtu farbu..

Recept na víno z červenej repy

Alkoholické nápoje vlastnej výroby sa zvyčajne spájajú s ovocím a bobuľami, niekedy však existujú výnimky - nápoj obsahujúci alkohol sa vyrába zo zeleniny. Toto repné víno má doma skutočný zákrut - recept obsahuje zložku: hrozienka, vďaka ktorej má víno úžasnú vôňu a chuť. Je to tento rozdiel od bežných receptov, vďaka ktorým je nápoj omnoho príťažlivejší a neobvyklejší, možno ho podávať s akýmkoľvek jedlom.

Zložky

• Repa (cukor) - 2 kg-
• Voda (čistená) - 4 l-
• Cukor (biely) - 1,5 kg-
• Rozinky - 150 g-
• Sušené slivky - 200 g (voliteľné).

Na správne kvasenie sú potrebné „divoké“ kvasinky - to je možné vyriešiť pomocou pripravených kvasníc (hrozno, jablká)..

Proces výroby vína z repy s hrozienkami

• Berieme stredne veľkú repu a veľmi dobre ju umyjeme a potom bez šúpania nakrájame na tenké plátky.
• Výsledné plátky vložte do panvice, nalejte do vody (vyčistená) a počkajte, kým nevarí.
• Po varení prikryte vekom a varte na miernom ohni, kým repa nebude mäkká - bude to trvať asi pol hodiny.
• Chladí sa a filtruje sa niekoľkokrát zloženou gázou (dužina sa môže použiť na iné kulinárske účely), už pre nás nebude užitočná..
• Potom nalejte 500 g cukru (bieleho) do tekutiny, sušených sliviek, ovocného cesta a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí..
• Po manipulácii spojíme hrdlo kontajnera s gázou a necháme ho na pár dní na teplom tmavom mieste pri 18-28 0С..
• Keď vidíme, že produkt kvasil, nalejte tekutinu do príslušnej nádoby a naplňte ju najviac 75, nainštalujte vodotesnenie - do veka vsuňte otvor, do nej vložte jeden koniec skúmavky a druhý dajte do nádoby s vodou alebo zoberte gumovú rukavicu, urobte malú punkciu do prsta.
• Dali sme víno z červenej repy do tmavého rohu miestnosti a po dvoch dňoch zaspíme ďalších 500 gramov cukru, po ďalších 4 dňoch nalejeme posledných 500 gramov cukru. Pre väčšie pohodlie nalejte 1 liter vína, rozpustte v ňom cukor a vylejte späť.
• Po procese kvasenia naše víno filtrujeme do nádob, v ktorých ho budeme skladovať. Dali sme na chladné miesto - stojíme 2 mesiace.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​príprava cukrovej repy je veľmi jednoduchá. Tento nápoj je produkt šetrný k životnému prostrediu a ozdobí každý festival.