Domáce víno ranetka: jednoduchý recept

Veľa záhradných a letných chát sa vyskytuje maloplodé jablone: ​​z týchto stromov sa zbierajú veľké plodiny pre kompoty a džemy..

Môžete si tiež pripraviť domáce víno z ranetki, čo je jednoduchý recept, o ktorom sa môžu učiť aj začínajúci vinári, ktorí chcú vyrábať svoje vlastné víno. Zistíme, aká je technológia výroby vlastných vín z malých jabĺk, vyznačujúca sa krásnou farbou a výraznou ovocnou arómou..

Víno z ranetki, recept na doma

Nápoj s nízkym obsahom alkoholu môžete získať s nasledujúcimi zložkami:

• 10 kg zrelá raketa-
• 250 g granulovaného cukru na 1 liter šťavy z ranetu.

Na výrobu vína sa pripravujeme iba zrelé ranetki, ktoré nie sú ovplyvnené rozkladom. Ak dôjde k poškodeniu, prerušili sme problémové oblasti.

Ako vyrobiť víno z ranetki

Pred začatím výroby vína roztriedime suroviny na suroviny, odstránime odpadky a zhnité ovocie. Nemusíte to umyť: ranetki utrite nečistotami suchou handričkou.

Odstráníme jadro z ovocia a pokračujeme v procese výroby vína:

• Rany spracovávame v mlynčeku na mäso, v mixéri alebo v odšťavovači, šťouchané zemiaky dáme do smaltovanej misy so šťavou a zakryjeme látkou vyrobenou z bavlny alebo ľanu, ktorá umožňuje kyslíku dobre prechádzať a chrániť pred muchy atď..
• Vložte misku do tepla a počkajte 4 dni. Obsah miešajte niekoľkokrát denne drevenou špachtľou alebo rukou.
• O štyri dni neskôr, keď z mladiny začne vychádzať kyslá vôňa, zakalí sa a začne syčať a zakryť sa penou. Oddeľujeme ju od dužiny. Vytlačte buničinu a zlikvidujte ju.
• Mušt vmiešame do sklenenej fľaše s cukrom v množstve 250 g na liter a naplníme ho nie viac ako dvoma tretinami. Nainštalujeme vodný zámok, namiesto ktorého môžete použiť balónik alebo rukavice, v ktorých vytvoríte jeden otvor.
• Fľašu udržiavame v teplej a tmavej miestnosti, až kým sa proces fermentácie nezastaví (bubliny začnú vystupovať, rukavice spadnú, vytvorí sa zrazenina, tekutina sa rozjasní). Po vypustení cez skúmavku do inej fľaše, korok a uchovávať na chladnom mieste, napríklad v suteréne, po dobu 4 mesiacov.

Počas tejto doby víno z ranetki podľa tohto jednoduchého receptu naplní, stane sa skutočne chutným a bohatým. Zostane iba na jeho prefiltrovanie, nalievanie do fliaš a opatrné upchatie. Nápoj uložíme na chladnom mieste tak, že fľaše umiestnime vodorovne.

Víno z ranetki doma s áriou

Pri šalátových bobúľch s horským popolom sa vyžadujú tieto zložky:

• 15 kg zrelá raketa-
• 2 kg bobúľ čučoriedky-
• Liter vody-

• 10 g vínnych kvasníc-
• 200 g granulovaného cukru na 1 liter šťavy.

Chokeberry obohacuje chuť ranetového nápoja, robí ho viac krehkým a svetlým rubínom, dáva viac výhod.

Ako vyrobiť víno z ranetki doma

Pred prípravou nápoja roztriedime ranetki a bobule, čím eliminujeme zhnité, plesnivé a nezrelé ovocie. Neodporúča sa umývať ovocie a bobuľoviny: divoké kvasnice potrebné na kvasenie sa vyplavujú.

Ďalej pri výrobe domáceho vína z ranetki podľa jednoduchého receptu postupujte nasledovne:

• Ovocie rozmelte v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, bobule rozdrvte na zemiakovú kaša.
• Suroviny prevedieme na smaltovanú panvicu, zmiešame s vínnym droždím a granulovaným cukrom v množstve 100 g na liter, prikryjeme prírodnou handričkou a odstránime zahrievaním počas troch dní, pričom mladinu niekoľkokrát miešame.
• Šťavu bez dužiny odlejte do tenkej sklenenej fľaše, zmiešajte s granulovaným cukrom (100 gramov na liter) a vložte ju na ďalšie kvasenie..
• Po ukončení fermentačného procesu ho nalejeme skôr, ako konečne vyrobíme víno z ranetki, nalejeme ho pomocou skúmavky do novej fľaše a po dobu 120 dní ho vychladneme..

Veková skrutka sa naleje do fliaš bez toho, aby sa dotkla sedimentu, korku a uloženú v pivnici (chladničke) nie dlhšie ako dva roky..

Ako vidíte, výroba domáceho vína z ranetki, jednoduchého receptu, v ktorom môžu obsahovať doplnky z bobúľ alebo sa s nimi obísť, nie je tak zložitá. Ale vaša úroda sa nestratí a dostanete vynikajúci nápoj pre aperitívy a priateľské večierky, ktorý neobsahuje konzervačné látky a vynikajúci na uchovávanie vín v chuti a aróme.!