Apple padajúce víno

Pravdepodobne ani jeden záhradník nedokázal zhromaždiť celú plodinu jabĺk zo stromov: niektoré druhy ovocia stále padajú na zem.

Niektorí ľudia zbierajú spadnuté ovocie na kŕmenie dobytka, iní vyrábajú vynikajúce víno z jablčnej mrkvy, nie nižšie ako vínne nápoje z nespadaného ovocia. Naučíme sa, ako spracovať takéto ovocie na lahodný jablkový alkohol bez kvasníc a prísad, ktoré menia chuť domáceho nápoja.

Domáce zelené jablkové víno - Fallen

Na prípravu jablkového vína z mrkvy pripravíme nasledujúce zložky:

• Cukor - 150 gramov na 1 liter jablčnej šťavy-
• Akýkoľvek počet padlých jabĺk.

Domáce víno je vynikajúce z jabĺk všetkých druhov - sladkých aj kyslých. V druhom prípade sa môže granulovaný cukor úspešne vysporiadať s príliš kyslou chuťou..

Ak ste milovníkom suchých vín, používame kyslé jablká odrôd Semerenko, Renet, Granny Smith a podobne a pridávame toľko cukru, koľko je uvedené v sade ingrediencií..

Pre sladké a dezertné vína používame viac sladkých odrôd a viac cukru - 200 gramov na 1 liter šťavy.

Ako vyrobiť víno z jabĺk - mrkvy

Domáce víno je skvelým doplnkom stola, aj keď nie ste fanúšikom alkoholických nápojov. Jablkové víno bude dobrou pomocou pri rodinných a priateľských hostinách, keď budete chcieť niečo domáce, prírodné.

Suché, polosladké alebo dezertné víno pripravíme podľa tohto receptu:

• Roztriedime jablká, odhodíme plesnivé vzorky a vystrihneme zhnité oblasti a jadrá s achény.
• Pripravené suroviny rozomeleme v mixéri alebo mlynčeku na mäso, vložíme do smaltovanej misky, prikryjeme priedušnou handričkou, aby sa muchy nedostali, a nechajte niekoľko dní. V priebehu prvých pár dní hmotu opakovane premiešajte.
• Ak sa na vrchole vytvorí hustá jablková kôra, opatrne ju odstráňte. Z tejto šťavy by mala pochádzať charakteristická vôňa, ktorú tvorí octový jablčný mušt: to naznačuje, že kvasila. Tekutinu prefiltrujeme gázou a zložíme do 5 vrstiev.
• Zmiešame jablkovú šťavu s granulovaným cukrom, pričom vyberieme normu v závislosti od toho, aké domáce víno získava z jablkovej mrkvy. Sladinu dôkladne premiešajte: cukor sa musí rozpustiť.
• Nalejte sladkú šťavu do fľaše alebo niekoľkých nádob, ak je ich veľa a nie je súčasťou jednej nádoby. Je dôležité, aby tretina jedál zostala prázdna - potrebujete priestor na vývoj plynov a tvorbu peny.
• Dali sme si rukavice s dierou alebo vodnou zámkou a umiestnili sme ich na teplé tienené miesto s teplotou najmenej 20 stupňov po dobu 45-60 dní. Nedotýkajte sa šťavy budúceho jablkového vína z mrkvového kvasu.
• Na konci fermentačného procesu tekutina prestane emitovať plyn, precipitovať a vyčíriť. Berieme čistú fľašu a nalejeme ju do nápoja pomocou tenkej hadice a snažíme sa nedotknúť sedimentu. Namiesto hadice môžete použiť viacvrstvovú gázu a filter.
• Silne zalepte domáce víno zo zelených jabĺk - lastúry a uložte do pivnice alebo na iné chladné miesto..

Skladovateľnosť takéhoto vína je 160 dní, je však nepravdepodobné, že by žilo do takého „vyspelého“ veku - domáce vína z jablčnej mrkvy sú tak aromatické a chutné, že sa opijú v priebehu niekoľkých dní.!

Naši prarodičia pripravovali podľa tohto receptu aj nápoje s nízkym obsahom alkoholu, takže nie je pochýb o jeho kvalite, chuti a výhodách.

Teraz viete, ako vyrobiť víno z jablkových lastúrok, ktoré mnohí nezaslúžene považujú za bezcenné suroviny vhodné iba na kŕmenie hospodárskych zvierat. Ak máte na záhrade pivnicu a niekoľko jabloní, zbierame padanku a radi vyrábame suché, polosladké alebo dezertné vína z voňavých jabĺk, ktoré sa radujú sebe a blízkym.!