Červené jeřábové víno doma

Na svetovom virtuálnom webe existuje takmer celá encyklopédia o výrobe alkoholických nápojov pre náročných gurmánov a začiatočníkov v tejto oblasti..

Dnes vám však odporúčame zistiť, ako sa červené víno vyrába z červeného horského popola doma - je to vynikajúca voľba pre milovníkov bobúľ, pretože takéto víno má príjemnú a dobre vyjadrenú kyslosť. Zároveň sa medzi ľuďmi stále verí, že nie je nič užitočnejšie ako alkoholové tinktúry, ktoré sa pripravujú samostatne na základe zrelých darov prírody..

Aký je rozdiel medzi domácim červeným jeřábom a bežným

Dobré víno je to, čo sa vyrábalo s láskou - toto je možno najdôležitejšia súčasť výroby vína. Avšak počas obdobia zberu lesných plodov je hriechom nevyužiť príležitosť a nevkladať víno z popola z horského popola..

• Po prvé, červené jeřabiny sú na tieto účely vynikajúce - nápoj je nasýtený, kyslý a mierne kyslý, má dobre vnímateľnú arómu a všeobecne sa stane obľúbeným na gurmánskom stole, ktorý zbožňuje bobuľové vína..
• Po druhé, je Rowan víno tiež produktom, ktorý je úplne šetrný k životnému prostrediu a je prírodný a väčšina zdravých vitamínov a minerálov sa v domácej fľaši zachová. Čo nie je domáci liek na prechladnutie alebo iné ochorenia?

Podľa technológie varenia sa takáto skrutka príliš nelíši od bežnej, a preto je ľahká a pracná, najmä ak ste už trvali na domácich vínach z hrozna alebo iného ovocia..

Ak máte málo užitočných bobúľ, nebojte sa - vyhnať sa z násypky aromatického nápoja s toľkými horskými popolmi. V takom prípade môžete do nádoby s budúcim vínom slúžiť jablkovú šťavu.

Ako sa zbaviť horkosti: bobule na budúce víno pripravujeme správne

Domáci vinári často poznamenávajú, že tinktúra horského popola je dosť horká. Deje sa to z dvoch dôvodov: použili ste príliš nezrelé bobule alebo ste ich v mrazničke nezmrazili.

Je lepšie sa ponáhľať a čakať, až dozrieva červené ovocie v plnom prúde - týmto spôsobom získate nielen menšiu horkosť, ale dosiahnete aj naj saturovanejší, najkrajší jantárový odtieň vína. Bobule, ktoré nemali čas úplne dozrieť, môžu zničiť vaše úsilie, preto je lepšie ich nepoužiť v domácich receptoch..

Ďalší rovnako dôležitý trik: predbežné zmrazenie horského popola vám umožní neutralizovať vyjadrenú horkosť bobúľ a výsledkom bude vaša domáca skrutka presne to, čo potrebujete. Stačí odstrániť jednu noc neotvorené ovocie na mieste, kde je veľmi chladno - zničia to horké látky v zrelých bobúľach.

Ako vyrobiť červené veselé víno doma vlastnými rukami, jednoduchý krok za krokom recept

Táto verzia alkoholického nápoja sa považuje za populárnu a nie príliš zložitú. A stal sa obľúbeným, pretože tu sa jablká zvyknú zbaviť horkosti..

Zložky

• Rowanová šťava - asi 4 l-
• Jablečná šťava - asi 1 liter-
• Biely cukor - 2,5 - 2,6 kg-
• Čistená pitná voda - 4 l-
• Sklenené fľaše.

Ako vyrobiť domáce víno z bobúľ bobuliek

• Pretože šťava by sa mala získavať vlastnými rukami, a nie používať zakúpenú, je vhodnejšie kúpiť približné požadované množstvo ovocia. Zároveň nezabúdajte, že jablká zimnej plodiny sú najvhodnejšie pre veselé víno. Takže prvá vec, ktorú dostaneme, je džús.
• Ďalej pripravíme sladinu. Na tento účel pridajte do koreninovej šťavy jablkovú šťavu, pridajte cukor a vodu, potom nádobu na predbežné kvasenie vyberte. Samozrejme, ak potrebujete viac vína, môžete proporcionálne zvýšiť množstvo všetkých zložiek.
• Skrutka s domácimi bylinkami z jabĺk sa bude blúdiť najmenej týždeň - mladinu predtým neodstraňujte. Nedržia ho však príliš dlho, a preto je optimálne obdobie pre prvú fermentáciu od jedného týždňa do jedného a pol.
• Po pridelenom čase dostanete žltkastý nápoj - opatrne ho nalejeme zo sedimentu vytvoreného na dne nádoby a potom ho nalejeme obvyklým spôsobom do vinárov pripravených pre vinárov..
• Na pomerne chladnom a tmavom mieste uchovávame mladé jeřábové víno vo fľašiach, až kým sa nevytvoria prvé zrazeniny. Potom zlatú tekutinu znovu nalejeme do čistých fliaš a korku..
• Ak máte radi chuť a odtieň mladého vína z horského popola a jabĺk, potom už môžete ochutnať a servírovať, ošetrovať domácnosti. Lepšie je ale ponáhľať sa a nechať nápoj vychladnúť ešte niekoľko mesiacov, pravidelne sa vyprázdňovať a oddeľovať od sedimentárnej časti..

Mnoho milovníkov domácich vín a tinktúr poznamenáva, že také bobuľové víno je dokonale osviežujúce a má príjemnú, takmer nepostrehnuteľnú horkosť..

Najlepšie šumivé víno z korálku v domácnosti, najlepší recept

Zložky

• Zrelé bobule Rowan - plné poháre 9 - 10-
• Biely granulovaný cukor - 4 - 6 šálok alebo podľa chuti-
• Rozinky - 40 g-
• Čistená pitná voda - 9-10 l.

Ako sa zbaviť šumivého vína z horského popola na hostinu bez veľkého úsilia

• Červené bobule umývame pod tečúcou vodou a trochu vysušíme. Tento krok sa zvyčajne nepoužíva pri výrobe domáceho vína, ale tu chceme získať šumivé, sladké víno.
• Umyté bobule dôkladne pomelíme akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre nás vhodný - stačí ich rozdrviť v nádobách alebo ich môžete pomelieť cez sito, rozpadnúť sa pomocou mixéra alebo kuchynského robota atď..
• Pri horskom popole zapálte asi 9 litrov vody, aby ste ju uvarili. Rozdrvené bobule ponorte do nádoby na kvasenie vína a potom ich naplňte vriacou vodou.
• Ako obvykle uviazame krk nádoby, v ktorej korenie veselého nápoja kvasí, niekoľkokrát zloženou čistou gázou. Potom trpezlivo čakajte na štádium, keď sa buničina začne aktívne potulovať.
• Potom tekutinu prefiltrujeme (môžete použiť čistú gázu) a do nej nalejte cukor. Upozorňujeme, že čím sladšie je víno, ktoré chcete získať, tým viac cukru samozrejme potrebujeme v recepte.
• Dôkladne premiešajte budúci jeřábový pop, potom nalejte výslednú tekutinu do pripravených sklenených fliaš. Do každého kontajnera posielame 3 až 3 nemyté hrozienka, aby sa zvýšil a urýchlil fermentačný účinok.
• Fľaše uzavierame uzávermi na popol z horských popolčekov a schovávame sa na chladnom mieste, kde ich nezabudneme vodorovne umiestniť. Čakáme na úplné dozrievanie šumivého bobuľového vína.

Vo všeobecnosti je červené korenisté víno najlepšie pripravené v sladkej alebo dokonca šumivej verzii - príjemná horkosť a kyslosť nápoja sa tak stanú najvhodnejšími a ošetrenie s domácimi šumivými nektármi je omnoho príjemnejšie, súhlasíte.