Víno z ružových lístkov doma

Najdôležitejšie požiadavky, ktoré sofistikovaný sommelier kladie na alkoholický nápoj, sú jeho jemná chuť a bohatá aróma. Víno z ružových okvetných lístkov je doma jednoduché, ale nakoniec dostanete taký úžasný, bohatý nápoj, ktorý sa nemusí hanbiť liečiť aj gurmánov..

A aby všetko fungovalo hneď po prvýkrát, pripravili sme pre vás podrobné pokyny a podrobného sprievodcu.

Výroba dezertného ružového vína: jemnosť procesu a triky

O tom, ako sa vyrábajú ružové vína, je oboznámených len niekoľko obyčajných smrteľníkov. A márne! Pretože tento proces sám o sebe je schopný poskytnúť skutočné estetické potešenie. Na rozdiel od ovocia a ovocných alkoholických nápojov je výroba šumivého vína z ružových lístkov vlastnými rukami úžasný proces..

Ružové víno sa vyrába dostatočne rýchlo a nevyžaduje zručnosti skúseného vinára, ale ukázalo sa, že je také krehké, krásne a voňavé, že môže konkurovať najdrahším klasickým vínam. Mnoho žien tvrdí, že vo svojom živote nepili nič chutnejšie ako ružové víno - a to je čistá pravda.

Ružový nápoj má sladkú, jemnú chuť s nádychom príjemnej horkosti. Najväčšou výhodou nápoja je jeho nezvyčajná, dobre definovaná aróma. Ružové vína možno oprávnene považovať za najviac aromatické a táto vôňa nie je kyslá ani špecifická. Je to naozaj vonia ako čerstvé puky..

Odtieň vína vyrobený z lístkov kríkov ušľachtilých je bohatý a jasný, čo spôsobuje akútnu túžbu popíjať nápoj okamžite. Zároveň to vyzerá skôr ako šampanské alebo dezertné víno, pretože v pohári s ružovým nápojom nájdete šumivé bubliny s príjemným prekvapením.

• Farba a chuť domáceho vína sa môže výrazne líšiť. Ktoré puky si vyberiete, vaša chmeľová infúzia bude takto vonieť. Preto stojí za to brať kvalitu a čerstvosť surovín vážne..
• Ideálnym základom pre výrobu chutného a aromatického vína sú čajové lístky ruží. Takáto rastlina voní najlepšie a dodáva nápoju krásny ušľachtilý odtieň. Víno umiestnené na ľahko zapáchajúcich odrodách púčikov bude rovnako voňať.
• Na výrobu ružových vín nikdy nepoužívajte zakúpené kytice alebo puky zakúpené v obchodoch a kvetinárstvách. Klasické červené (a akékoľvek iné) ruže sú úplne nevhodné na kulinársku kreativitu, majú veľmi nevhodnú arómu a často sa ich lístky spracúvajú chemickými látkami.
• V ideálnom prípade sa oplatí pripraviť domáci alkoholický nápoj z lístkov čajovej ruže pestovaných vo vašej vlastnej záhradnej oblasti. Je skvelé, ak sú púčiky dobre zrelé - takže dodávajú nápoju maximálnu arómu.
• Nepoužívajte na výrobu domácich lístkov ružového vína, na ktorých povrchu sú viditeľné stopy hniloby. Nerobte víno ani z pukov pokrytých plesňou alebo z príliš vädnutých a sušených.
• Exotické odrody ružových kríkov sú dobré, ak ste si istí, že nie sú toxické a bezpečné pre zdravie. Nikdy si však nemôžete byť istí, aký odtieň a chuť vína dostanete na konci.
• Suroviny ihneď zbierajte do čistej a suchej sklenenej nádoby - štandardný liter je ideálny. Roztrhajte okvetné lístky vytrhnutím pukov a ich zhutnením v nádobách.

Ak potrebujete vyrobiť viac ružových vín, jednoducho proporcionálne zvýšte množstvo prísad v recepte.

Ako si doma pripraviť chutné víno z ružových lístkov: najlepší recept

Zložky

• Čajové lístky ruží - 300 g-
• Čistená pitná voda - 2 l-
• Biely granulovaný cukor - 600 g-
• Kyselina citrónová - 1,5 lyžice.

Ako dať domáce ružové víno doma vlastnými rukami

• Roztriedime okvetné lístky ružovej kríky, aby sme sa uistili, že medzi nimi nie je nič zbytočné - ihly, hmyz náhodne spadajúci do pohára a tak ďalej..
• Potom na sporák vhodnej veľkosti položte panvicu vhodnej veľkosti (je lepšie zvoliť riad s hrubým dnom) a zapnúť oheň.
• Nalejte čistenú pitnú vodu do nádoby, môžete použiť jednoducho prevarenú vodu. Nalejte požadované množstvo granulovaného cukru do vody.
• Voda dobre ohrievame a miešame ju tak, aby sa celé naše sladidlo rozpustilo do posledného zrna.
• Potom vypnite teplo a zo sporáka vyberte horúcu vodu a nechajte ho vychladnúť priamo na panvici. Je lepšie, keď má cukrový sirup izbovú teplotu.
• Medzitým budeme sterilizovať nádobu, v ktorej budeme trvať na našej voňavej ružovej skrutke. Aby ste to dosiahli, opatrne opláchnite sklenené nádoby a viackrát ich oparte vriacou vodou.
• Nalejte sladký sirup do nádoby a otrávte tam lístky ružových čajov. Potom nalejte trochu kyseliny citrónovej alebo nalejte čerstvú, napínanú šťavu z jedného citróna.
• Obsah butylu zmiešajte a jeho krk utesnite plastovým vekom. Je dôležité, aby v nádobe zostalo trochu voľného priestoru.
• Butyl s ružovým vínom odstránime na teplom mieste, kde je dosť tma. Nádobu môžete zakryť prikrývkou alebo obalom.
• Trpezlivo čakáme, až víno z ružových lístkov kvasí dobre. Zvyčajne to trvá jeden mesiac až dva.
• Na konci prideleného času prefiltrujeme vonnú ružovú tinktúru a potom rozdelíme mladé víno do sklenených fliaš..
• Presúvame plavidlá s domácim nápojom z ružových ruží do komory chladničky, kde bude musieť stáť ešte pár dní.

Ak chcete, aby chmeľ mal jemnejšiu chuť a čistý a priehľadný odtieň, musíte nechať víno stáť niekoľkokrát v upchatých fľašiach. Získa tak intenzívnejšiu ružovú arómu.

Víno vyrobené z ružových okvetných lístkov doma je veľmi chutné a sladké, takže sa môže ľahko stať obľúbeným dezertným nápojom pri slávnostnom stole. A skutočnosť, že to vyjde šumivé, ocenia všetci predstavitelia krásnej polovice ľudstva.