Víno marhuľového džemu

Ovocie a tesnenia z ovocia v sklenených nádobách sa nachádzajú v obydlí každého človeka a niekedy náhle kazia, explodujú alebo jednoducho strácajú zalievanie úst a predajný vzhľad..

Víno z marhuľového džemu je vynikajúcou voľbou pre domácich vinárov, ktorí vo svojich nádobách našli pár pohárov s nevhodným ovocným džemom. A my vám podrobne povieme, z čoho táto technológia pozostáva, z čoho a v akom množstve musíte vziať, a tiež čo a čo nasleduje.

Domáce marhuľové džúsové víno: Triky na varenie

Vrstvenie zrelého ovocia v našich kuchyniach nie je neobvyklé, ale nie každý vie, že aj z rozliatej alebo kvasenej nádoby marhúľ môžete ľahko pripraviť aromatické sladké víno..

Okrem toho je alkoholický nápoj vyrobený úplne jednoducho - tento recept môže ľahko zvládnuť aj začiatočník. Zároveň bude víno pochádzať z marhuľového džemu nie horšie ako z čerstvého ovocia. Taký nektár má rovnakú jemnú a jemnú chuť marhúľ, bohatý jantárový odtieň a neopísateľnú, viskóznu ovocnú arómu..

Tento variant nasekaného nápoja je obľúbený najmä u milovníkov obohateného vína, pretože na základe džemu vychádza dostatočne alkoholické víno, ktoré je chutné aj zdravé. Predpokladá sa, že marhuľový nektár vyrobený z domáceho džemu alebo džemu môže zmierniť zápchu, zlepšuje črevné funkcie a súčasne pozitívne ovplyvňuje náladu..

Najdôležitejšou vecou nie je použitie kovových nádob počas prípravy marhuľového vína a toto pravidlo platí aj pre miešaciu lyžicu. A majte na pamäti, že čím zrelé ovocie bolo v čase valcovania ovocia, tým chutnejšie bude víno.

Preto by ste nemali čakať na skvelú chuť a vôňu vína vyhnaného z kyslých alebo tvrdých marhúľ na báze džemu. V takom prípade je lepšie do receptu pridať ďalšie, zrelé a sladšie ovocie.

Kedy je lepšie na destiláciu vína marhuľový džem používať

Okrem skutočnosti, že bez chuti alebo veľmi kyslej (nezamieňať sa s kyslou) marmelády sa nemôžu stať surovinami na výrobu lahodného domáceho nápoja, stále existuje niekoľko nuans, keď by ste mali vyhodiť cennú nádobu.

Najskôr nezabudnite, že pokazený ovocný džem a práve kvasené sú úplne odlišné veci. Napríklad v nádobe s vybuchujúcou marhuľovou cukrovinkou žije kvasinky, ktorých hojná reprodukcia spôsobila opuchnuté veko. Z tohto džemu si môžete pripraviť víno.

Fazuľový alebo plesnivý marhuľový džem sa bude musieť nemilosrdne vyhodiť. Navyše, ak plechovka voní nepríjemne, alebo sa na povrchu lemovania objavuje čiapka formy. Takéto jedlo bude zdraviu nebezpečné aj po prijatí vína z neho..

Ako vyrobiť domáce marhuľové džemové víno doma, jednoduchý postupný postup

Zložky

• Jam alebo počkajte na zrelé marhule - 3 l-
• Čistená pitná voda - 3 l-
• Biely granulovaný cukor - 1 šálka.

Ako vyrobiť víno z kvaseného marhuľového džemu doma

• V tomto recepte je najdôležitejšie proporcionálne pridať vodu do marhuľového džemu. A to sa deje v množstve 1 liter vody na 1 liter džemu.
• Vyberáme vhodný, lepší - najväčší z dostupných sklenených obalov. Mal by byť čistý a suchý, v ideálnom prípade je treba ho opariť vriacou vodou, aby sa na stenách nádoby neobjavili žiadne patogénne baktérie..
• Do tohto kontajnera posielame kyslý (alebo čerstvý) ovocný džem a potom nalejeme rovnaké množstvo vody. Lepšie, ak je uvarené..
• Zaspíme a cukor. A pre pohodlie, môžete najprv riediť cukor vo vode, a potom nalejte už sladenú tekutinu do nádoby na fermentáciu mladiny - podľa vášho želania..
• Výsledná zmes sa dobre premieša, potom sa skryje na tmavom a dobre teplom mieste v dome a zakryje sa hrdlo nádoby špeciálnym vekom..
• Ďalej, ako obvykle, keď vyrábame domáce víno sami, získavame trpezlivosť a čakáme, kým zmizne proces aktívneho kvasenia - môže to trvať iný počet dní..
• Opatrne odstránime marhuľovú dužinu, ktorá vystúpila zo spodnej časti sklenenej nádoby a odstránime ju, potom prefiltrujeme budúce víno. Teraz do tekutiny pridajte trochu cukru, aby ste mohli znova začať proces kvasenia - získame skutočné silné víno z marhuľového džemu.
• Ďalšia etapa je najdlhšia - trvá asi pár mesiacov, ale ovocné víno stojí za to. Čakáme, až sa nápoj dobre opevní, a potom ho dobre prefiltrujeme a najskôr sa z neho vypustí zrazenina.

Dobrá správa pre domácich amatérskych vinárov je, že po namáhaní je taký chmeľový nápoj pripravený na pitie - nemusí sa dozrievať na chladnom mieste, upchávajúc fľašu..

Je potrebné do vína z marhuľového varu pridať vodku alebo alkohol

Ako sme už uviedli, v dôsledku prítomnosti cukru a dlhého procesu pomalého kvasenia nemusí byť taký voňavý zlatý nápoj umelo fixovaný alkoholom - bude to už dosť alkoholické.

Vodka sa riedi ovocnou tinktúrou, ak nemáte dostatok času ani trpezlivosti, aby ste mohli čakať na ukončenie procesu kvasenia. V tomto prípade sa získa pomerne slabé mladé nezrelé víno z marhuľovej marmelády, v ktorom niekedy nie je na škodu pridať vodku po prefiltrovaní..

K tomuto receptu môžete pridať aj vodku, ak chcete získať víno s najvyšším percentom alkoholu - je ťažké dosiahnuť taký ppm doma, pretože pri príliš dlhom pomalom kvasení buničina založená na marhuľovom džeme jednoducho premení tekutinu na ocot..

Vo všeobecnosti je výroba vína z marhuľových džemov vlastnými rukami pomerne jednoduchá, ale je obzvlášť výhodné, keď v recepte nie je nič zbytočné - droždie ani vodka, iba voda, kyslý džem sám a trochu cukru..