Víno vyrobené z medu doma

Jemné, rafinované a originálne alkoholické nápoje je možné ľahko získať bez toho, aby ste museli ísť do obchodu s alkoholom. Dnes vám ponúkame doniesť víno z medu doma, ktoré má nezvyčajnú chuť a čo je najdôležitejšie - má príjemný zlatý odtieň.

A ak ste nikdy predtým tento božský nápoj nevyskúšali, teraz je ten pravý čas, pretože v móde sa objavili nezvyčajné varianty alkoholu..

Prečo by ste si mali dať medové víno sami?

Víno z medu sa najčastejšie označuje ako ruské vynálezy, pretože sa na tomto území vyrába najčastejšie. Nájsť takúto fľašu jantáru v predaji však nie je také jednoduché. To je dôvod, prečo vinári vyrábajú medové víno stále viac sami.

Za predpokladu správneho receptu nebude taký chmeľ horší ako chmeľ v obchode a často vyjde ešte chutnejšie ako zakúpený.

Môžete si dať víno aj z fermentovaného medu, čo je škoda vyhodiť, ale nikde na použitie.

Hlavnou črtou takéhoto nápoja je jeho farba - je skutočne veľmi krásna, šumivá a drahá. A zlatá farba medového vína je oveľa výraznejšia ako farba bieleho hrozna. Zároveň nápoj zachováva medovú chuť na sto percent a súčasne vo svojom zložení zanecháva liečivé vlastnosti tohto produktu..

Vôňa domáceho medového vína je delikátna, delikátna, predovšetkým ako ľahká vôňa ovocného peľu alebo aróma kvetu. Pohár takého chmeľu dokonale zahreje a dodáva príjemnú dochuť, pričom dopĺňa príjem vitamínov v tele.

A na základe vína vyrobeného z včelieho medu si môžete pripraviť veľa prekvapivo chutných jedál od sladkých majstrovských diel a klasických dezertov až po omáčky z mäsa..

Ako sa vyrába víno z medu a aký druh medu je na to najlepší?

Ako sme uviedli vyššie, pre recept na medové víno je celkom možné použiť zastaraný, starý a cukorený produkt. Fermentovaný včelí med je tiež vhodný. Ak je po ruke iba čerstvý med, potom je to ešte lepšie - aróma a chuť vína budú jednoducho chutné.

Domáce medové víno vyrábajú podobne ako nápoj z hrozna. Chmeľ sa najčastejšie pridáva iba pri destilácii alkoholu.

• Po prvé, med a chmeľ sú perfektnou kombináciou, zvlášť vhodné v šumivom pohári..
• Po druhé, týmto spôsobom bude chuť vína lepšia vďaka úplnému štádiu kvasenia.

Na prípravu medovej infúzie môžete použiť akúkoľvek surovinu. Preto sa nedá povedať, že nejaký med na domáce víno bude lepší a druhý horší. Je však dôležité pamätať na to, že v pôvodnom výrobku sú vždy uložené odtiene chuti a vône zložiek, ktoré sa stali základom vína. Preto čím lepší a aromatickejší med budete brať, tým lepšie vyjde vonný nápoj..

Najlepšie je nepoužívať suroviny nízkej kvality v receptúre - zriedený med, výrobok v obchode, ktorý má vo svojom zložení veľa cudzích prísad. Prírodný med bez nečistôt - najlepšia voľba pre domácu výrobu vína.

Ako vyrobiť víno z medu: krok za krokom recept

Zložky

• Prírodný včelí med (akýkoľvek stupeň) - 3 kg-
• Citróny - 14 - 15 drobných plodov-
• Čistená pitná voda - 12 l-
• Chmeľ (šišky rastlín) - 30 g.

Ako vyrobiť medové víno doma

Takýto nápoj je ako tinktúra alebo likér, ale má tiež štruktúru a vzhľad mladého vína. Najčastejšie sa pri destilácii pridávajú plody - jablká alebo citróny. Posledná ingrediencia je obzvlášť dobrá v kombinácii s medom, pretože nakoniec dostanete nielen chutné víno, ale aj skutočný vitamínový koktail.

Chmeľové šištičky sa zavádzajú s cieľom zafixovať mladé medové víno a zároveň ho mierne šumiť. Je to ideálny doplnok k dezertom a ovocím a tento nápoj miluje mnoho žien a sladkých zubov..

• Nalejte vyčistenú pitnú vodu do hlbokej panvice. Pridajte našu medovú rezervu do vody a správne premiešajte ingrediencie, až kým sa nedosiahne homogénna tekutina..
• Potom zapnite sporák a preneste nádobu s medovou vodou na malý oheň. Miešajte, rozpustite všetky cukrové zrná zostávajúce v nektári včiel.
• A teraz oheň upevňujeme na minimum a opotrebujeme našu budúcu skrutku, občas sa premiešame tak, aby tekutina mala čas na riadne varenie a mierny pokles objemu.
• Takto získame nielen koncentrovanejšiu surovinu pre medové víno, ale zároveň zničíme všetky možné patogénne baktérie, ktoré by mohli zostať v medovej hmote.
• Obsah misy sa varí najmenej jednu hodinu, výsledná pena sa občas odstráni z povrchu kvapaliny.
• Na samom konci dáme chmeľ do panvice s medovou vodkou a necháme ju v ohni ďalšie tri alebo štyri minúty..
• Potom panvicu vyberte z tepla a premiestnite ju na miesto, kde môže mladina rýchlo vychladnúť. Keď sa kvapalina úplne ochladí, odošlite ju do sklenenej nádoby na fermentáciu mladiny. Nádoba musí byť prirodzene čistá a ošetrená parou alebo vriacou vodou..
• Oddelene umyte citróny pod tečúcou vodou a potom oparte kôru citrusových plodov vriacou vodou. Ďalej nakrájajte citróny na malé krúžky.
• Ovocie posielame do skleneného butylu na sladinu. A potom utesnímeme otvor nádoby vekom.
• Medové víno prevádzame na celkom chladné miesto, kde nie je priamy prístup k slnečnému žiareniu. Tam náš nápoj dozrie na polmesiac.
• Po uplynutí stanoveného času otvorte veko plechovky a prefiltrujte aromatický chmeľ cez gázu. Nalejte víno do malých úzkych sklenených fliaš.
• Fľaše uzavierame infúziou domáceho medu a schovávame ich v komore chladničky, kde trváme niekoľko dní v chlade.

Toto je najrýchlejšia a najjednoduchšia možnosť, pretože po 15 - 17 dňoch budete mať k dispozícii celú hrsť fliaš so zdravým, chmeľovým nápojom. Mal by sa skladovať v chladničke, ale nie príliš dlho - je lepšie piť zásoby tinktúry niekoľko mesiacov.