15 Neočakávané fakty o melónach

Meloun zostáva skutočným symbolom leta aj teraz, keď si môžete vychutnať jeho cukrovú dužinu v ktoromkoľvek ročnom období. Deti ho aj deti milujú. Je však tento južný hosť taký jednoduchý, ako sa zdá na prvý pohľad?

Čo je spoločné medzi barónom Munchausenom a priemernou matkou? Prvý hovoril o tom, ako vystrelil čerešňu s jeleňom a na jeho hlave vyrastal strom, a druhý rád vystrašil malé deti, pričom tvrdil, že z náhodne prehltnutého semena melónu môže vyrastať melón..

Nastal čas povedať pravdu: semená melónu, ktoré vstúpili do žalúdka, nepoškodí vaše telo. Semená tejto melónovej plodiny sú navyše bohaté na bielkoviny, zinok a horčík a môžu sa jesť rovnakým spôsobom ako tekvicové semená - po ich vysušení a vyprážaní. A aké ďalšie tajomstvá sa skrývajú za pruhovanou kôrou cukrového obra?

1. Kôra melónu sa môže jesť

Orientálni majstri hrncov a panvíc vedia veľa o recyklácii produktov. Nemajú nič zbytočné, dokonca ani šupky melónu. Sú vyprážané, dusené, nakladané a dokonca sa používajú na výrobu kandizovaného ovocia.

2. Buničina melónu nie je len červená

Väčšina odrôd melónu má jasne červenú dužinu. Toto však nie je jediná možnosť sfarbenia. Vďaka chovateľom môžete vyskúšať melón so žltým, oranžovým alebo bielym jadrom. Je pravda, že chuť melónov týchto odrôd sa líši od klasických. Žlté sú podobné ako melón, mango a melón, oranžové sú veľmi sladké, avšak ich špecifická aróma melónu je veľmi slabo vyjadrená. Chuť melónov s bielou dužinou spája vo svojej chuti, čo na prvý pohľad nie je možné kombinovať - ​​jahody a uhorky.

3. Existujú odrody melónu bez semien

Prvé bezsemenné melóny sa uvoľnili v 40-50 rokoch. minulého storočia v Japonsku. A veľmi skoro, úspech chovateľov krajiny vychádzajúceho slnka bol upevnený vedcami z Ruska, USA, Bulharska a mnohých ďalších krajín. Zaujímavé je, že v Izraeli takmer z regálov zmizol melón s jamami.

Niektorí ľudia nekupujú melóny bez jadra, pretože považujú ich za geneticky modifikované, a preto nebezpečné pre zdravie. V skutočnosti sú bezsemenné vodné melóny sterilnými vzorkami, ktoré sa získavajú krížením určitých odrôd.

4. V Oklahome sa melón považuje za zeleninu

V roku 2007 Senát Oklahoma vyhlásil vodný melón ... za zeleninu štátu. Rozhodnutie presunúť tekvice na zeleninu bolo nevyhnutným opatrením, pretože čestný názov štátneho ovocia už získali jahody. Miestna správa chcela nejakým spôsobom poznamenať význam melónov pre ekonomiku regiónu. Svoje rozhodnutie odôvodnili tým, že z hľadiska botaniky by sa táto bylina lepšie nazývala zelenina.

5. Melón 92 pozostáva z vody

Z angličtiny sa názov tohto ovocia doslova prekladá ako „vodný melón“. A to je vo všeobecnosti dosť logické, pretože vodové melóny na 92 ​​sú tvorené vodou. V 6 kg vlákniny tohto ovocia obsahuje asi 5,5 litra tekutiny!

6. Melóny sa pred jedlom musia umyť

Melóny, rovnako ako všetky ostatné druhy ovocia a zeleniny, sa musia pred podávaním umyť. Deje sa tak tak, že rezaním melónu neprenášate náhodne baktérie z hustej zelenej šupky na červené šťavnaté mäso na noži..

7. Vodné melóny znižujú hladinu cholesterolu

Vodné melóny sú bohatým zdrojom beta-karoténu, horčíka, draslíka a vitamínov A, B6 a C. Majú tiež veľa lykopénu, látky, ktorá pomáha znižovať hladinu cholesterolu a tým aj krvný tlak..

8. Môže sa merať sladkosť melónu               

Mierka Brix (° Bx) sa používa v potravinárskom priemysle na meranie množstva cukru nájdeného v zelenine, ovocí, liehovinách a nealkoholických nápojoch. Jeden stupeň brix je približne rovný 1 až 2% hmotn. Cukru. Priemerné hodnoty pre vodové melóny sú 9 - 10 ° Bx a pre veľmi sladké 11 - 12.

9. Melóny nie sú iba okrúhle

rungis.nl

Móda pre pestovanie melónov neobvyklého tvaru k nám prišla z Japonska, alebo skôr zo Shikoku ostrovov. Teraz pomocou špeciálnej formy môžete pestovať tekvicu v tvare kocky, pyramídy alebo srdca. To však nebolo vždy tak..

Pôvodným účelom pestovateľov melónov bolo pestovať ovocie, ktoré sa dá ľahko skladovať a prepravovať. Odvtedy sa na policiach v krajine vychádzajúceho slnka začali objavovať kubické melóny. Zázraky strojárstva a žiadne GMO - priamo na melóne sa malé ovocie jednoducho umiestni do zakrytej štvorcovej škatule so stranou 20 cm. Keď melón naplní celý objem nádoby a získa daný tvar, odreže sa.

A hoci zvedavosť začala rýchlo získavať popularitu, nedostala širokú distribúciu. Nie je to ani to, že proces pestovania takýchto melónov si vyžaduje viac pozornosti - ovocie musíte neustále obracať a uistiť sa, že pruhy sú usporiadané symetricky. Hlavným problémom je to, že ovocie pestované v prepravkách má veľmi nepríjemnú chuť. Vodové melóny nemôžu dosiahnuť veľkosť predpísanú prírodou, a preto nemajú čas dozrieť.

Ročne sa v Japonsku pestuje najviac 200 - 300 kubických vodových melónov, ktoré stoja 4-5 krát drahšie ako obvykle. A napriek ich neschopnosti sú veľmi populárne. Používajú sa na dekoráciu alebo na sviatky..

10. Z melónu môžete vytvárať umelecké diela

Umenie rezbárstva zeleniny a ovocia sa nazýva rezbárstvo. Prišla k nám z juhovýchodnej Ázie, kde bola po stáročia honovaná a vylepšovaná. Rezbárstvo zeleniny je v Európe tradičnejšie a ovocie v Ázii. Čína má zároveň radšej rezbárske postavy ľudí a zvierat, zatiaľ čo v Thajsku a Japonsku uprednostňujú kompozície s kvetmi.

Hlavnou výhodou melónu, ako základu rezbárstva, je jeho veľkosť. Tam je kam ísť na fantáziu! Jedinou vecou, ​​ktorá vás môže obmedziť, je nedostatok zručností a krehkosť majstrovského diela - sochy melónu rýchlo strácajú svoj tvar..

V thajských školách začnú deti vychovávať deti od 11 rokov.

11. Melóny nie sú len zelené

Hokkaido sa pestuje na japonskom ostrove Densuke, jediný čierny melón na svete. Spravodlivo stojí za zmienku, že farba pokožky tohto ovocia je skutočne tmavo zelená. Je však tak výrazný, že sa zdá, že je zo strany skutočne čierny.

Na šupke odrody melónu Mesiac a hviezdy, okrem takmer nepostrehnuteľných prúžkov existuje mnoho žltých škvŕn rôznych priemerov. Drobné sú ako placiéry hviezd a veľké ako mesiac.

Darček slnka sa líši od svojich náprotivkov v žiarivo žltej farbe šupky a jej relatívne malej veľkosti - len 3,5 - 4,5 kg.

Čo ešte potrebujete vedieť o melónoch?

• Rezané ovocie sa môže uchovávať v chladničke 3 až 5 dní a pri izbovej teplote - iba jeden deň.
• Známky zrelého melónu: hnedá a sušená stopka, krémovo biela alebo žltá „sud“, na ktorej leží ovocie na zemi, a výrazné kontrastné pruhy.
• V dávnych dobách sa ako fľaše používali vodné melóny očistené zvnútra.

V posledných rokoch sa stále viac a viac záhradníkov odváža urobiť taký rozhodujúci krok, ako je pestovanie melónov v strednom pruhu. Chceli by ste pestovať zelený obor vo vašej oblasti?

• 

  Ako pestovať melón v krajine v strede jazdného pruhu: osobná skúsenosť

  Overili sme, či je možné pestovať zrelé melóny v našej vlastnej záhrade. Autentické fotografie sú priložené!