Koľko melónu sa ukladá bez straty chuti

Melóny sú sladké a šťavnaté bobule, ktoré sa tradične predávajú v letnej sezóne. Pre mnohých z nás vyvstáva otázka, koľko melónu je možné uložiť, takže si zachováva všetku svoju chuť a nie je kyslá a bavlnená. V tomto článku vám povieme, ako ušetriť melón do nového roka.

Meloun, ktorý poskytuje bobuľu potrebné podmienky, sa môže skladovať po dlhú dobu. Jednotlivé odrody môžu ležať na čerstvom vzduchu po dobu troch mesiacov, pričom len zlepšujú svoje chuťové vlastnosti. Zároveň by sa malo povedať, že väčšina odrôd Strednej Ázie a Astrachánu, ktoré dozrievajú v polovici leta a predávajú sa na mnohých trhoch v lete, sa často neprepravuje správne, takže by ste od nich nemali očakávať vynikajúcu udržiavaciu kvalitu. Je ťažké predpovedať, ako dlho bude taký plod ležať. Ak sa však zaoberáte samokultiváciou vodových melónov, potom v tomto prípade môžete zabezpečiť maximálne možné trvanie ochrany pestovanej plodiny. Ponúkame vám malé odporúčania, po prečítaní, ktoré budete presne vedieť, ako ukladať melón.

Ako udržať plod čo najdlhšie

Pamätajte, že táto bobule nemá rada mechanické poškodenie, takže ak hodíte alebo nedbalé dopravné melóny, na ich povrchu sa čoskoro objavia charakteristické sčernenie a známky kazu a mäso bude úplne zničené. Ak pestujete bobule sami, skúste vziať a preniesť dozreté ovocie do jednoduchých handier, ktoré zabránia mechanickému poškodeniu plodu..

Počas skladovania by mali byť bobule v kontakte s mäkkými povrchmi. Nedovoľte, aby ovocie prišlo do vzájomného kontaktu, čo nevyhnutne vedie k rýchlemu znehodnoteniu ovocia. Najlepšie miesto na uloženie úrody bude pivnica alebo špeciálna škatuľka na zeleninu v chladničke, kde je teplota v rozmedzí 1 - 4 stupne tepla. Niektoré odrody môžu dozrieť na slnku po dlhú dobu, avšak v teplom trvanlivosť obvykle neprekročí niekoľko týždňov..

Pri výbere ovocia na dlhodobé skladovanie je potrebné ovocie skontrolovať, či nie je poškodené, a žlté škvrny, ktoré môžu naznačovať prezreté bobule. Prítomnosť takýchto škvŕn vám povie, ako dlho bude taký plod ležať. Prednosť sa dáva stredne veľkým plodom, ktoré sa lepšie skladujú ako veľké exempláre. Takéto ovocie si zachováva svoju chuť tak dlho, ako je to možné, a až do nového roka môže ležať čerstvé a sladké..

Počas skladovania ovocie pravidelne kontrolujte a prevracajte, aby ste zabránili vzniku škvŕn na povrchu bobúľ, ktoré následne vedú k hnilobe.

Ako udržať vodný melón v chladničke

V prípade, že máte v pláne jesť melón v priebehu niekoľkých dní, je celkom možné plody uložiť iba v plastovom vrecku za studena, ale ak si chcete nechať ovocie niekoľko mesiacov, musíte zakúpený produkt umiestniť na hornú poličku chladničky. Skladovateľnosť melónov do značnej miery závisí od dodržiavania teplotných podmienok a ukazovateľov vlhkosti. Neosrstené ovocie sa výhodne uchováva v chladničke pri teplote 1 až 3 stupne. Do mrazničky nevkladajte melón, kde sa bobule rýchlo poškodzujú. Optimálny obsah vlhkosti nie je vyšší ako 85 percent.

Odporúča sa, aby ste na poličku v chladničke položili mäkkú prírodnú handričku a na ňu opatrne umiestnili vodný melón. Ak je na polici uložených niekoľko druhov ovocia, mali by byť oddelené lepenkovou priečkou alebo zabalené do prírodnej tkaniny. Najlepšie je nechať ich na rôznych policiach, ktoré budú chrániť plody pred rozpadom. To, ako takéto ovocie ide do chladničky, závisí od dostupnosti špeciálnych ovocných škatúľ a ďalších políc. Svetlo nepriaznivo ovplyvňuje trvanlivosť, preto musíte vypnúť žiarovku v chladničke alebo ovocie zabaliť do svetelne odolnej handričky.

Pred položením melónu podľa vášho výberu na skladovanie sa musí umyť a utrieť dosucha papierovou utierkou. Bobule môžete zabaliť do novín alebo prírodnej látky, po ktorej ju môžete položiť na dlhodobé skladovanie do spodnej zásuvky, ktorá je určená na skladovanie ovocia. Najmenej dvakrát týždenne je potrebné prevrátiť ovocie, ktoré ho ochráni pred rozpadom.

Pamätajte, že na zimu je vhodné uchovávať výhradne neoddeliteľné ovocie na uskladnenie. Nakrájaný vodný melón sa však môže uchovávať v chladničke najviac dva dni. Nezabúdajte, že mäso nakrájaných bobúľ sa rýchlo zhoršuje a pre telo je nebezpečné. Preto sa pokúste jesť už nakrájané ovocie čo najrýchlejšie.

Priemerná trvanlivosť melónov v chladničke je 4-6 mesiacov. Zároveň je ťažké predpovedať, ako dlho bude určitý prípad ležať. Faktom je, že nevieme, či sa preprava melónov uskutočňovala správne, podmienky ich pestovania a špecifická rozmanitosť bobúľ. Najlepšie je, ak je to potrebné, konzervovať ovocie do nového roka, aby bolo možné nakupovať v septembri, keď sa na trhoch predávajú neskoré odrody Astrakhan a Turkmen. Takéto ovocie môže ľahko ležať 4-5 mesiacov, v zime poteší studená šťavnatá a sladká dužina.

Je možné zmraziť vodné melóny

Mnohí z nás sa pýtajú, či je možné zmraziť mäso melónu v chladničke? Je to síce možné, ale treba pamätať na to, že po rozmrazení, keď mäso stráca svoju štruktúru, sa takýto rozmrazený vodný melón môže použiť výlučne na výrobu koktailov a rôznych pokrmov, ktoré nevyžadujú integritu mäsa. Kým sa mäso úplne neroztopí a pokiaľ ešte nestratilo svoju štruktúru, môže sa podávať, iba je potrebné ho jesť čo najrýchlejšie.

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť dužinu melónov - jednoduché zmrazenie, s džúsom, cukrom a sirupom. Pri takzvanom šokovom chladení môže byť trvanlivosť mrazeného ovocia 12 mesiacov. Vôňa a sladkosť ovocia po zmrazení zostáva rovnaká, čo umožňuje jeho použitie na výrobu všetkých druhov koktailov, džúsov a džemov..

Skladovanie melónov pri izbovej teplote

V závislosti od konkrétnej odrody sa melón môže skladovať vonku po dobu jedného mesiaca. Musíte však vziať do úvahy stav konkrétneho plodu, stupeň zrelosti a dodržiavanie pravidiel prepravy. Ovocie sa odporúča umiestniť na mäkký povrch na tmavom mieste. Odporúčame tiež skladovať melón v pivnici v suchom piesku, ktorý vám umožní udržať bobule čerstvé po dobu dvoch až troch týždňov..

Pôvodný spôsob skladovania sa praktizuje v južných krajinách, v ktorých dozrievané ovocie sa nalieva studenou vodou, keď je ovocie úplne ponorené do vody. Táto metóda umožní melónu ležať takmer do nového roka. Pamätajte iba, že voda by nemala v nádobe zamrznúť, pretože to vždy vedie k poškodeniu plodu. Odporúča sa zmeniť vodu trikrát mesačne na čerstvú. V takom prípade by sa melón sám nemal dotýkať vzduchu. Preto musí byť výmena vody vykonávaná čo najšetrnejšie..

Čas dozrievania melónu

Melouny pestované na otvorenom priestranstve môžu v závislosti od svojej rozmanitosti dozrieť začiatkom júla v južných oblastiach av auguste v strednej zóne Ruska. Malo by sa povedať, že existujú rôzne skoré a neskoré odrody, ktoré sa líšia v vegetačnom období. Ak si vyberiete melón na dlhodobé skladovanie, mali by byť uprednostňované neskoršie odrody. Zrenie melónov sa môže objaviť tak na lôžkach, ako aj počas prepravy a predaja bobúľ, keď ležia na slnku niekoľko dní. Pri priemyselnom pestovaní tejto plodiny sa zbierajú ešte nezrelé vodné melóny, ktoré neskôr dozrievajú v priebehu niekoľkých dní a získajú potrebnú sladkosť a šťavnatosť..

záverečný

Za predpokladu správnych skladovacích podmienok môže celý melón ležať 4 až 6 mesiacov, pričom si zachováva svoju chuť a integritu buničiny. Odporúčame vám, aby ste zrelé ovocie vložili do chladničky do škatule na ovocie, čím sa predĺži trvanlivosť, a môžete si pochutnať na lahodnom a čerstvom melóne aj v novom roku. Zároveň by ste mali vziať do úvahy, že pri nákupe ovocia na trhoch je ťažké predvídať, do akej miery ležia, preto sami pestujte melóny a vy môžete žrať úrodu, ktorú úrodu budete čo najdlhšie.