Ako neurobiť chybu pri výbere melónu

Výber kvalitného melónu nie je taký jednoduchý. Hojnosť dusičnanov, ako aj triky, ktoré predajcovia a výrobcovia využívajú, môžu zmiasť každého kupujúceho. Niekoľko jednoduchých pravidiel vám pomôže vyhnúť sa problémom.

Šťavnatý zrelý melón je skvelým zážitkom v horúcom dni. Má nielen príjemnú chuť, ale aj dokonale uhasí smäd a tiež nasýti telo vitamínom C, železom, draslíkom, kyselinou listovou a horčíkom. Okrem toho je vodný melón zdrojom vlákniny a pektínu..

Ale koľkokrát ste boli sklamaním z nákupu tohto „ovocia“? Ukázalo sa, že melón, ktorý sme kúpili, nebol vôbec taký chutný, ako by sme chceli. Namiesto červeného, ​​sladkého ovocia bolo pred nami niečo bledé a nesladené. Alebo ešte horšie je, že jesť šťavnatý dezert skončil s bolesťou hlavy, nevoľnosťou a inými príznakmi otravy, čo sa stane, ak sa v melóne vyskytujú dusičnany, ktoré sa hromadia v plodoch rastlín s nadmerným používaním minerálnych hnojív..

Čo by sme mali venovať pozornosť pri výbere melónu??

Čas zrenia

Najprv v čase zrenia. Najviac „melónového“ času je od druhej polovice augusta do začiatku októbra. Ak v júni stretnete produkt na pulte obchodu, neponáhľajte sa ho kúpiť. Pravdepodobne výrobca v snahe o skorú úrodu nemilosrdne otrávil výsadbu dusíkatými hnojivami a stimulátormi rastu. Takéto ovocie je zvyčajne nielen chutné, ale aj potenciálne nebezpečné. Odložte nákup na začiatok sezóny.

Koniec koncov, dokonca aj v južných krajinách vodové melóny dozrievajú až v druhej polovici leta. Preto neverte príbehom predajcu o „veľmi skorej“ veľmi sladkej odrode.

miesto

Dôležitú úlohu hrá aj miesto nákupu. Melóny a tekvice sa najlepšie nakupujú v obchode alebo v príslušne vybavených maloobchodných predajniach: s markízou a špeciálnou podlahou. Vodové melóny by nemali ležať na zemi, výška podlahy by mala byť najmenej 15 cm.

Vláknina obsahuje tekutinu - vynikajúce médium pre baktérie, ktoré môžu preniknúť plodom cez trhliny, ktoré nie sú viditeľné pre oko. Aktívne sa rozmnožujú vo vode a predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské telo.

Taktiež neberte rezané melóny. Aj keď plody prešli prvotnou kontrolou a majú všetky dokumenty, po rozrezaní sa stanú útočiskom veľkého počtu mikróbov.

Niekedy, dokonca aj v najlepších obchodoch, nájdete melóny nesprávneho druhu: pokryté prachom, nahromadené v jednej hromade. Neverte obrazu predávajúceho, je lepšie vyhľadať tovar inde.

vzhľad

Existuje ďalšie tajomstvo o tom, ako si vybrať kvalitný melón. Je potrebné starostlivo preskúmať jeho vzhľad, cítiť kôru. Prítomnosť aj tých najmenších trhlín, škvŕn, zmäkčovadiel je na ňom neprijateľná. Mikróby sa môžu dostať akýmkoľvek mechanickým poškodením. Tvar ovocia by mal byť sférický alebo mierne predĺžený a farba by mala byť rovnomerná. Medzi prúžkami na šupke by mal byť kontrast.

Tvrdosť šupky je ďalším ukazovateľom zrelosti melónu. Po stlačení by sa kôra nemala prepichnúť nechtom. A ak si ju pretrite prstom, nemal by cítiť tráva. Okrem toho má dobrá kôra určitý voskový lesk. Iba tento lesk by mal byť prírodný, nie doslovne spôsobený parafínovým povlakom.

Červené mäso je zvyčajne známkou zrelosti plodu. Existujú však odrody, ktorých vnútornosti sú obvykle svetloružové..

Je dôležité vziať do úvahy všetky znaky v komplexe, pretože často je farba a veľká veľkosť melónu dôsledkom používania dusičnanov..

chvost

Lahodný zrelý melón má sušený chvost. Je to spôsobené skutočnosťou, že keď dozrieva ovocie, „ovocie“ prestane potrebovať vlhkosť zo zeme a chvost jednoducho vyschne. Ak je táto časť rastliny zelená, potom ovocie ešte nedozrelo, ale už bolo rezané.

Vodný melón suchého chvosta

Okrem toho sa pri výbere musíte zamerať skôr na hmatové vnemy než na farbu. V prípade ovocia s dlhým trhaním je chvost postupne žltý. Ale na dotyk sú rozdiely viditeľné. V zrelom vodnom melóne je chvost krehký, zlomí sa v rukách a nezrelý vodný melón - pomalý. Niektorí predajcovia ho konkrétne obmedzujú na zavádzajúcich kupujúcich, takže je lepšie takýto výrobok kúpiť.

Žlté škvrny

Ak melón dlhý čas leží na jednej strane nadol, na tomto mieste sa na šupke objaví žltá alebo oranžová škvrna. Ľudia to nazývajú „líca“. U zrelého ovocia má obvykle veľkosť 5 až 10 cm a mal by byť rovnomerne zafarbený. Nerovnomerná farba je znakom toho vodný melón nezrelé. Ak je škvrna biela, znamená to tiež, že ovocie je nezrelé.

Žlté škvrny na melónach

Tiež dobré znamenie - malé svetlé škvrny. Vyskytujú sa na melóne, keď je zrelý a výroba chlorofylu sa zastavila..

veľkosť

Ak stále uvažujete o tom, ako určiť zrelosť melónu, venujte pozornosť jeho veľkosti. Na prvý pohľad sa môže zdať, že čím väčšie, tým lepšie. Nie je to však tak. Veľký melón vyzerá atraktívne, ale v skutočnosti to nie je vždy chutné a zdravé. Príčinou sú často vyššie uvedené dusičnany. Naopak, malý plod najčastejšie jednoducho nedozrel. Existujú výnimky: malý melón môže byť sladký a veľký vodnatý. Preto je najlepšie získať stredne veľké ovocie.

zvuk

Pravdepodobne ste už viackrát počuli, že musíte zvoliť zvukový melón podľa zvuku. Len aby ste boli vypočutí? Zvonenie? Praskanie? Zrelé ovocie vydáva jasný, svieži zvuk a nezrelé znie nudne. A ak dáte ucho do zrelého melónu a trochu stlačíte ovocie, budete počuť mierne prasknutie. Musíte iba uchopiť ovocie v strede, v rovnakej vzdialenosti od chvostov, dvoma rukami.

Paul

Ako sa ukázalo, melóny sa delia podľa pohlavia. „Dievčatá“ majú ploché dno a veľký hnedý kruh. „Chlapci“ majú vypuklú spodnú časť a malý kruh. Najchutnejšie sú ženské plody, navyše obsahujú menej semien.

Vodný melón „chlapec“

Certifikácia

Aj keď melón vyzerá navonok normálne, má dobrú vôňu a „znie“ nahlas, bolo by užitočné požiadať predávajúceho o dokumenty týkajúce sa tovaru. Osvedčenie o kvalite tohto „ovocia“ obvykle obsahuje informácie o krajine jeho pestovania, veku, dátumoch zberu úrody a použití rôznych drog pri pestovaní..

Predajca môže preukázať fotokópiu dokumentov, pečať by však mala byť stále originálna. Ak máte podozrenie na pravosť dokumentu, je najlepšie neriskovať ho.

dusičnany

Keď ste si nakoniec kúpili vhodný melón a priniesli ho domov, neuspokojte sa s ochutnávkou. Najprv ju musíte samozrejme dôkladne umyť vodou. Potom sa oplatí skontrolovať, či plod neobsahuje dusičnany, pretože tieto látky sú pre ľudské telo veľmi nebezpečné. Keď sú v gastrointestinálnom trakte, premieňajú sa na jedy a narušujú transportnú funkciu krvi. A to môže spôsobiť veľké, niekedy nenapraviteľné poškodenie tela. Po odrezaní melónu venujte pozornosť farbe dužiny. Mali by ste byť strážení príliš svetlým mäsom s fialovým odtieňom. Žlté vlákna na strihu sú tiež nezdravým znakom. Povrch prierezu by mal byť zrnitý, nie hladký lesk..

Nekvalitný melón

Obvykle najvyššia koncentrácia dusičnanov v kôre, preto je bezpečnejšie používať jadro melónu, má tiež najlepšiu chuť.

záverečný

Tieto jednoduché pravidlá vám pomôžu vybrať nielen sladký zrelý melón, ale tiež sa nemýliť v jeho prirodzenosti a výhodách. Kvalitné ovocie je dobré nielen vo svojej čistej forme, ale aj ako surovina pre džúsy, ako aj pre mnoho jedál. Vyberte si múdro a sladké melóny!