Šalát z uhoriek

Uhorky sú ideálnou prísadou do čerstvých vitamínových šalátov. Čo robiť v chladnom období, keď nenájdete kvalitné výrobky na prípravu takého jedla? Aby ste mohli potešiť seba a svoju domácnosť lahodnými a zdravými rastlinnými sortimentmi v náročnom chladnom počasí, stačí sa naučiť, ako variť roztoče. Populárnou možnosťou je uhorkový šalát na zimu.

Takýto pokrm vás nielen poteší svojou arómou a chuťou, ale v lete prípravou takéhoto občerstvenia ušetríte aj úrodu chrumkavej zelenej kučeravej zeleniny, ktorá zabráni objaveniu sa prezretých uhoriek s bôčikom v záhrade..

Populárny šalát z uhoriek na zimu

Zložky

• Uhorky - 2 kg-
• Paprika - 300 g-
• Biela cibuľa - 0,3 kg-
• Mrkva - 300 g-
• Paradajky - 500 g-
• Cukor - 20 g-
• Soľ - 30 g-
• Stolový ocot (9 percent) - 1 polievková lyžica-
• Rastlinný olej - 1/3 st-
• Karafiát - 2 hviezdičky-
• Bobkový list - 1 ks.-
• Sladký hrášok - 3 hrášok-
• Horúca paprika - podľa chuti.

Spôsob varenia uhorkového šalátu na zimu

Zo špecifikovaného počtu výrobkov sa získajú 4 porcie lahodného šalátu. Ak chcete pripraviť zimný zvrat, postupujte podľa jednoduchých krokov..

• Uhorky dôkladne opláchnite a odrežte na oboch stranách klobúku. Brúsiť ich. Zeleninu môžete nakrájať na kruhy (nie príliš tenké).
• Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte ju na hrubé polkruh.
• Opláchneme papriku, odstránime jej stopku, nakrájame ju na čistenie semien a bielych vlákien. Túto zeleninu sme nakrájali na prúžky.
• Moje paradajky pod tečúcou vodou. Robíme to opatrne, aby nedošlo k pokrčeniu alebo poškodeniu produktu. Túto ingredienciu nakrájame na plátky, ktorých množstvo závisí od veľkosti paradajok.
• Mrkvu umyte, ošúpajte, opláchnite a potom tri na hrubom strúhadle.
• V jednej nádobe skombinujeme všetku nasekanú zeleninu, zalejeme cukrom a soľou, pridáme rastlinný olej. Všetko premiešajte, odložte na hodinu.
• Nalejte zeleninu s octom, všetko premiešajte, nechajte pôsobiť 15 minút.
• Položíme panvicu na sporák, šalát varíme na miernom ohni. Čakáme na varenie, pokračujeme vo varení. Musíte sa zamerať na farbu uhoriek, mala by byť menej nasýtená, blízko k olivám.
• Kým šalát varí, plechovky čistíme a sterilizujeme. Nezabudnite sterilizovať viečka aj s poháre..

Horúci šalát položíme na banky, rozvaľkujeme, necháme pomaly vychladnúť pri izbovej teplote, a potom zvraty prenesieme na chladné miesto, kde sa budú skladovať až do zimy..

Tipy na zimný šalát z uhorky

Aby chuť pripraveného zimného vitamínového šalátu nesklamala, používajte pri implementácii osvedčeného receptu tipy od kuchárskych majstrov..

• Venujte pozornosť kvalite luku, ktorý bol použitý na vytvorenie rotácie.. Prilepte sa na strednú zem. Táto zložka by nemala byť príliš mäkká na to, aby chutila, ale zároveň by nemala byť energická, aby tento produkt neprerušoval chuť ostatných v šaláte. Vyberte si žiarovky stredne silné.
• Chuť šalátu môžete diverzifikovať vďaka čerstvým voňavým zeleninám. Je ideálne variť takúto misku s chutnou petržlenovou vňaťou a pridávať ju do role v malom množstve.
• Je zásadne dôležité zvoliť kvalitné uhorky. Vyberte si šalátové odrody, ktoré sú vhodné na konzerváciu. Mletie takejto zeleniny nebude ťažké, bude to trvať minimum času.
  Prestaňte používať prezreté inštancie. Tieto sa dajú ľahko identifikovať: sú veľké, majú silnú šupku a vo vnútri veľké semená.

Predtým, ako nakrájate uhorky na zimný šalát, vyskúšajte ich podľa chuti, nemali by byť horké. Horkosť v niektorých prípadoch nepomáha eliminovať ani namáčanie v studenej vode..

• Pripravte konzervované uhorky, a nie s hladkým, bez ohľadu na to, ako atraktívne sa tieto prípady javia.
• Paradajky si vyberajú husté, mäsité, nie príliš šťavnaté, takže nakoniec to vyzerá úhľadne. Vybrané rajčiaky by mali mať málo vreciek na osivo..

Hotový zimný šalát z uhoriek sa skladuje na chladnom mieste nie dlhšie ako 3 roky, potom je lepšie zlikvidovať nepoužité otočky. Takéto jedlo pred použitím, podávanie na stole, filtrovanie je voliteľné.