Varenie zemiakový šalát

Nasekaný šalát

Hranolky, ktoré zostanú po jedle, sa dajú opäť použiť tak, že sa pripraví lahodný šalát s hranolkami. Toto jedlo je dobrá kombinácia vyprážaných zemiakov a čerstvej zeleniny, ktorá poskytuje vysokú výživovú hodnotu a ľahkú stráviteľnosť. Na prípravu budete potrebovať:

• Libra studených vyprážaných zemiakov;
• Cibuľa - 200 g;
• Kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 200 g;
• Semená francúzskej horčice - 2 lyžice. lyžice;
• Olivový olej a vínny ocot - 2-3 lyžice. lyžice;
• Cesnak, čerstvé bylinky a korenie podľa chuti.

Ochladené zemiaky vložte do pripravenej nádoby, potom vylúpte cibuľu a cesnak a nakrájajte na polstranné krúžky, potom zľahka osmažte na panvici s olivovým olejom. Proces praženia by sa mal zastaviť, až kým cibuľa nestratí svoju tvrdosť a cesnak nezačne horieť..

Teraz urobme omáčku. Kyslá smotana, horčičné zrná sa zmiešajú, pridajú sa dve polievkové lyžice vínneho octu a olivového oleja, potom sa podľa chuti osolí a pridá sa korenie.

Na záver zmiešajte cibuľu so zemiakmi a omáčkou, ozdobte jemne nasekanými bylinkami a podávajte. Šalát s vyprážanými zemiakmi sa musí konzumovať ihneď po varení, inak omáčka rýchlo vypustí a jedlo stratí chuť.

Zemiakový šalátový klasický recept

Možnosti šalátov pre klasický recept na varenie zahŕňajú použitie ľahko dostupných ingrediencií, ktoré určite nájdete vo vašej domácej chladničke. Medzi hlavné druhy klasických zemiakov patrí americký, nemecký a šalát Mimosa.

Americký štýl

Na výrobu zemiakového šalátu americkým spôsobom je potrebné vziať:

• Slanina alebo slanina s dobrou vrstvou - 150 g;
• Čerstvé zemiaky - 1 kg;
• Nakladané alebo mierne solené uhorky - 5 - 6 ks;
• Sladká cibuľa - 100 g;
• Rastlinný olej a uhorky z uhoriek - 3-4 lyžice. lyžice;
• Horčičné zrná, soľ a korenie podľa individuálnych preferencií.

Mladé zemiaky je potrebné pol hodiny čistiť, umyť a prevariť v slanej vode. Je potrebné variť do stavu jemnej mäkkosti - tak, aby vidlica ťažko prenikla do koreňovej plodiny.

Pri varení zemiakov, slaniny alebo sadla sa nakrájame na malé prúžky a smažíme na miernom ohni až do čiastočného vyprážania - prísada by mala stratiť tuk. Hotový produkt rozotrieme na papierové utierky na sušenie a zvyšný tuk uložíme do panvice na budúce použitie.

Ošúpajte sladkú cibuľu a nakrájajte na polovicu krúžkov, nakladané uhorky v kruhoch. Potom pripravíme dresing na dresing: marinádu, do panvice s tukom nalejeme rastlinný olej, potom pridáme horčicu a korenie podľa chuti a premiešame. Potom zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte horúcu omáčku.

Nemecký zemiakový šalát

Na varenie nemeckej klasiky šalátový recept so zemiakmi musíte vziať:

• Varené zemiaky „v uniformách“ - 3-4 kusy;
• Sladká cibuľa - 1 stredná hlava;
• Bouillon Cube;
• Rastlinný olej - 2-3 lyžice. lyžice;
• Čerstvá horčica - 2-3 lyžice. lyžice;
• Stolový ocot - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Hotové zemiaky olúpeme a nakrájame na kruhy a kruhy na štvrtiny. Cibuľa a režim čistíme polkruhmi. Potom rozpustíme vývar kocky v pohári vody, premiešame a nalejeme horčicu a rastlinný olej, pridáme cibuľu.

Zemiaky sa korenia a nasolia, potom sa nalejú na hotovú omáčku, posypú cibuľou a potom sa podajú na stôl. Hotový šalát je možné použiť na vegetariánskom stole a bude vynikajúcim doplnkom k jedlám z mäsa alebo k pivu.

citlivka

Šalát Mimosa so zemiakmi je možné pripraviť:

• 1 plechovka konzervovaných rýb, výhodne veľké kusy;
• 5 ks vajec natvrdo uvarených;
• Varené zemiaky „v plášti“ - 5 - 6 kusov;
• Mrkva strednej veľkosti - 3 - 4 ks;
• Stredná cibuľa;
• Majonéza a korenie podľa chuti.

Miska sa pripravuje vo vrstvách, pričom každá vrstva je nasolená a korenená podľa chuti a veľkoryso rozmazaná majonézou. Ako impregnačnú omáčku môžete tiež použiť kyslú smotanu, zmiešanú s korením a bylinkami alebo stredne smotanu s horčicou.

Kvapalina je vypustená z konzervovaných rýb, potom je ryba odstránená z kostí a miesená vidličkou. Čím väčšie sú kusy rýb, tým chutnejší bude šalát, pretože malé ryby sa vtierajú vidličkou do dužiny, ktorá sa usadí na dne šalátovej misy - po zmäknutí by sa malo rybie mäso rozdeliť na vlákna..

Varené zemiaky a mrkva sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky alebo slamky, nastrúhame aj vajcia a tri na strúhadlo: bielkoviny vo veľkej časti, žĺtky v malej časti. Cibuľa sa nakrája na malé polkruhy alebo kocky.

Teraz vytvoríme vrstvu: dajte zemiaky na dno šalátovej misy a obalte majonézou, potom konzervované ryby s cibuľou, majonézou, mrkvou s vaječnými bielkami. Horná časť kulinárskeho produktu je ozdobená majonézou a posypaná žĺtkami..

Pred podávaním vložte misku na pár hodín do chladničky na impregnáciu. Pred podávaním je možné šalát ozdobiť nakladanými hubami alebo čerstvými nakrájanými bylinkami.

Šalát z hranoliek

Recept na šalát s hranolkami je ľahký spôsob, ako vytvoriť chutné jedlo zo zvyšných produktov po sviatku, ktoré si na varenie nevyžaduje čas a finančné náklady. Na prípravu šalátu z hranoliek musíte vziať:

• Kuracie mäso - 200 - 300 g;
• Zemiaky - 3 - 4 ks alebo pol balenia hotových hranoliek;
• „Chladné“ vajcia 3 - 4 ks;
• Čerstvá uhorka;
• Banda zelenej cibule a kôpru;
• Listový šalát;
• Dressingová majonéza;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Kuracie mäso uvaríme, nakrájame na malé kocky alebo rozdelíme na vlákna, očistíme vajíčka a nakrájame na kocky, uhorky - na prúžky. Zemiaky je potrebné vyčistiť a vyprážať, hotový výrobok pridať do zeleniny.

Ďalej, na dne šalátovej misy, sa obalí šalát a potom sa rozložia zvyšné ingrediencie, po ktorých pridáme soľ a korenie podľa chuti a tiež ochutíme majonézou. Hotový šalát jemne premiešajte a ozdobte jemne nasekaným kôprom a zelenou cibuľkou.

Solený uhorkový šalát so zemiakmi

Tento recept sa vyznačuje ľahkosťou výroby: pri šaláte zo zemiakov a nakladaných uhoriek nie sú potrebné jedinečné prísady - všetky výrobky sa nachádzajú v chladničke každej domácnosti. Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• Pol kilogramu zemiakov;
• 100 g cibule (najlepšie sladkej);
• Nakladané uhorky - 2 ks;
• Kuracie vajcia - 3 - 4 ks;
• Majonéza - 250 g;
• Petržlen a korenie podľa chuti.

Zemiaky uvarte „v uniformách“, ochlaďte a olúpajte a nakrájajte na malé prúžky. V samostatnej miske varte vajíčka 7-8 minút, očistite ich a nakrájajte na kocky.

Nakladané uhorky nakrájajte na tenké prúžky alebo trite hrubým strúhaním. Ak sú nakladané uhorky horké, musíte nakrájať kôru a opláchnuť zeleninu tečúcou vodou. Cibuľu olúpeme, nakrájame na polovicu a nakrájame na pol krúžky.

Všetky ingrediencie a sezónu zmiešame s majonézou, podľa chuti pridáme korenie, potom ozdobíme šalát celými listami a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou - jedlo je pripravené na servírovanie. V lete si môžete uvariť jedlá z čerstvých uhoriek, mali by ste si však vziať staré zemiaky - mladé hľuzy sú príliš vodnaté a šalát ochutná..

Ako variť rustikálny šalátový pokrm so zemiakmi a vajcami

Originálny recept z nudených produktov je možné pripraviť pridaním korenených bylín a korenín. Vynikajúci šalát so zemiakmi a vajcami sa dá pripraviť z:

• 2-3 veľké vajcia;
• 300 g zemiakov;
• 60 g rukola alebo reďkovky;
• Páry papriky;
• Sladké cibuľové hlavy;
• Banda listov šalátu;
• 2-3 lyžice. lyžice vínneho octu a olivového oleja;
• Francúzska horčica, soľ a korenie podľa individuálnych preferencií.

Zemiaky varíme „v uniformách“ a vajcia natvrdo uvarené, potom ochladíme, olúpame a nakrájame na akýkoľvek tvar. Opláchnite a papriku, ošúpajte semená a stonky a nakrájajte na malé prúžky, cibuľu - do polovičných krúžkov.

Zakrývame dno šalátovej misy listami šalátu a ostatné ingrediencie rozložíme, potom premiešame a dochutíme. Hotové jedlo sa podáva na stôl ihneď po varení. Recept na zemiakový šalát s vajíčkami je možné doplniť sezónnou zeleninou, je tiež možné nahradiť olivový olej domácou majonézou alebo kyslou smotanovou horčicou.

Surový zemiakový šalát

Syrová zemiaková múčka je ľahký spôsob, ako diverzifikovať hostinu pomocou úplne novej aromatizačnej palety - čerstvá zelenina je v poriadku s horúcim korením a bylinkami, ktorá dopĺňa organoleptické vlastnosti zložiek. Existujú dva populárne recepty zo surového zemiakového šalátu: čínština a kórejčina.

Kórejská technológia na výrobu tohto variantu je podobná receptu na tradičnú horúcu mrkvu, ale má úplne inú chuť. Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• Libra zemiakov;
• Liter vody a 2 lyžice. lyžice minerálnej soli;
• Pol pohára rastlinného oleja;
• Pol pohára cukru;
• 2 lyžice. lyžice jablčného octu a sójovej omáčky;
• Korenie podľa chuti.

Nalejte vodu do hrnca a zapálte, potom pridajte a rozriedite soľ. Zemiaky umývame a olúpame, potom nastrúhame na strúhadle malej sekcie alebo nakrájame na tenké prúžky. Pripravené zemiaky vyhoďte 3-4 minúty do vriacej vody, potom ich vytiahnite a položte na cedník, aby uschli..

Potom v samostatnej nádobe zahrejeme rastlinný olej a pridáme cukor, ocot a sójovú omáčku. Po rozpustení ingrediencií vyprázdnite nádobu zo sporáka, pridajte korenie a korenie, aby ste ochutnali, a vyliahnite infúzne viečko. Po úplnom ochladení dajte zemiaky na tanier a nalejte omáčku.

Surový zemiakový šalát v čínskom štýle je menej korenené jedlo, ktoré umožňuje jeho použitie ako zálievky pre koláčiky a občerstvenie. Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

• 3-4 surové zemiaky;
• 1 liter vody;
• 1 stredne veľká mrkva;
• Banda koriandra;
• 2-3 papriky, najlepšie chilli;
• Sójová omáčka, soľ a korenie podľa chuti.

Mrkva a zemiaky sa umyjú tečúcou vodou, potom sa olúpajú a nakrájajú na malé prúžky. Ďalej pripravte zálievku sójovej omáčky, korenia a jemne nasekaného korenia.

Nalejte vodu do panvice a privarte do varu. Potom zemiaky s mrkvou vysypeme na pasiváciu 2-3 minúty. Po extrakcii vysušte a ochlaďte zeleninu, položte na tanier a nalejte omáčku.

Venujte pozornosť! Akýkoľvek variant šalátu zo surových zemiakov vyžaduje pasiváciu - táto zelenina je bohatá na škrob, ktorý je potrebné odstrániť - inak bude jedlo sladké a bez chuti..

Zaujímavé recepty

Na prípravu gurmánskych šalátov nie je potrebné používať zámorské korenie alebo drahé prísady - chutné jedlo sa dá pripraviť z domácich výrobkov. Napríklad jesenný šalát je vyrobený z repy, mrkvy a zemiakov s dresingom majonézy - na varenie budete potrebovať:

• Varené kuracie mäso alebo varená klobása - 500 g;
• Varené zemiaky „v plášti“ - 4 - 5 kusov;
• Varená repa strednej veľkosti;
• Kuracie vajcia natvrdo uvarené - 2 - 3 ks;
• Varená mrkva - 2 ks;
• Cibuľa a cesnak - každá hlava 1;
• Majonéza alebo kyslá smotana so stredným obsahom tuku;
• Soľ a korenie podľa individuálnych preferencií.

Klobásu nakrájame na prúžky, mäso sa dá rozdeliť na vlákna. Ošúpané zemiaky, repa a mrkva olúpeme a nakrájame na malé kocky, očistíme vajíčka a nastrúhame ich. Cibuľa nakrájaná na kruhy alebo polkrúžky. Potom sa všetky prísady ochutia a ochutia..

Zeleninový šalát s kuracím mäsom sa môže podávať vo vrstvách alebo v zmesi. Bezprostredne po varení sa odporúča jedlo namočiť na niekoľko hodín..