Čo variť z lístkového cesta - recepty na chutné a jednoduché jedlá

Listové pečivo priťahuje mnoho ľudí svojou jedinečnou chrumkavosťou, nežnosťou a ľahkosťou textúry. Z nej si môžete uvariť veľa zaujímavých a chutných občerstvení a dezertov. Tu je niekoľko receptov, v ktorých je lístkové cesto perfektným základom pre zálievky zálievok v ústach..

Listové pečivo si môžete kúpiť v takmer každom obchode s potravinami, čo šetrí veľa času a úsilia v kuchyni. Na to, aby sa pečivo chutilo, musí sa s cestom zaobchádzať správne. Pred rozvaľkaním a poslaním lístkového cesta do rúry sa odporúča držať ho v chladničke nejaký čas (20 - 30 minút), aby sa zvýšila elasticita. Mrazené cesto by sa malo rozmrazovať výlučne pri izbovej teplote, aby nestratilo svoje vlastnosti. Varenie lístkového cesta je ľahké!

Listové pečivo s parmezánom a pestom

Toto jednoduché a zároveň gurmánske predjedlo sa odporúča vyrábať z čerstvého lístkového cesta..

Budete potrebovať: 1 balenie lístkového cesta, 1 vajce, 2 - 3 lyžice. pesto omáčka, 25-50 g tvrdého syra.

príprava. Predhrejte rúru na 220 ° C. Opatrne rozvaľkajte jeden list cesta, namažte ho jemne vyšľahaným vajíčkom a potom omáčkou z pestov (vhodná je aj tapenáda). Nalejte nastrúhaný syr rovnomerne na druhú vrstvu valcovanú a namazanú vajcom. Každý list preložte do polovice po dĺžke a nakrájajte na prúžky. Vezmite prúžok cesta za konce a otočte ho v opačných smeroch, aby sa skrútil. Položte skrútené kučery na plech na pečenie potiahnutý pergamenom, jemne sploštite konce, namažte rozbitým vajíčkom a pečte 10-12 minút, kým sa nezhnedne na zlatohnedú..

Ananásový koláč "Tart Taten" s korením

Vyskúšajte slávny francúzsky dezert "Tarte Taten" alebo "Changeling Pie"! Je veľmi ľahké sa pripraviť..

Budete potrebovať: 1 list z lístkového cesta, 50 g masla, 200 g ľadového cukru, 10 - 15 g vanilínu, 1 malý ananás alebo 1 plechovka konzervovaného ananásu (plátky), 6 hviezdičkový aníz (voliteľné).

príprava. Olej, cukor a 50 ml vody zmiešajte a zohrejte na panvici. Keď sa zmes zmení na karamel, nalejte do nej vanilku a vyberte z tepla. Olúpajte ananás, odrežte vrchnú a spodnú časť, vyberte jadro a nakrájajte ovocie na plátky. Ak používate konzervovaný ananás, jednoducho vypustite sirup a hodte plátky do cedníka. Z valcovaného cesta vytvorte 6 kruhových tvarov s mierne väčším priemerom ako plátky ananásu a okraje mierne preložte. Potom vložte plátok ananásu na každú doštičku „doska“, nalejte karamel do stredu a na vrchol položte aníz hviezdy. Vložte do mrazničky na 20 minút a potom do rúry predhriatej na 200 ° C. Pečieme koláč Taten 20 minút do zlate.

Pečený losos v pečive

Listové pečivo sa hodí k rybám, ktoré sú dobre viditeľné pri varení lososa „pod kôru“.

Budete potrebovať: 1 balenie lístkového cesta bez kvasníc, 600 g lososa, štvrtina čerstvej bazalky a kôpru, 50 g masla, 1/2 citróna, 50 ml olivového oleja alebo kuracieho žĺtka, čierneho korenia a soli.

príprava. Ak je to potrebné, očistite ryby od kostí a kože, opláchnite ich a osušte papierovou utierkou. Soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou. Brúste greeny, zmiešajte s nastrúhanou citrónovou kôrou a mäkkým maslom, soľou. Cesto rozvaľkajte priamo na papier na pečenie, namažte olivovým olejom a soľou. Do stredu vložte polovicu lososa, potom - zmes bylín a masla, a navrch - druhú časť ryby. Pomocou pergamenu posypte cesto na ryby z oboch strán a výsledný valec otočte hore nohami. Namažte olivovým olejom alebo šľahačkou, urobte 3-4 malé kúsky na valci a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 25-30 minút.

Brokolica a syr z kuracieho mäsa

Taký výdatný a voňavý koláč sa podľa potreby môže vyrábať po častiach s použitím malých jedál.

Budete potrebovať: 1 list z lístkového cesta, 300 g kurčaťa, 400 g brokolice, 200 g tvrdého syra, 1 veľká cibuľa, 150 ml kyslej smotany, 1 vajce, soľ a mletá čierna paprika.

príprava. Nakrájaný filet nakrájajte na malé kúsky a opečte v rastlinnom oleji, potom nasekanú cibuľu pridajte. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, dajte brokolicu roztriedenú na kvetenstvo na panvici, podľa chuti pridajte soľ a korenie, zakryte a nechajte 5 minút variť. Plnka sa ochladí a pridá sa strúhaný syr. Vo forme s vysokými okrajmi rozmiestnite valcované cesto a rozdeľujte ho po stranách. Hotovú plnku dajte na cesto. Vajce s kyslou smotanou porazte osobitne a do tejto zmesi nalejte koláč. Pečieme v predhriatej rúre na 200 ° C po dobu 30 minút.

Vyprážané vajcia z lístkového cesta

Toto nezvyčajné miešané vajíčko sa rýchlo varí, vyzerá veľmi chutné a skvelé na raňajky.

Budete potrebovať: 1 list z lístkového cesta, 2 vajcia, 50 g šunky alebo slaniny, 50 g tvrdého syra, bylinky, soľ.

príprava. Valcované cesto nakrájajte na 2 časti a položte na plech potiahnutý pergamenom alebo vo vhodných formách s prelismi, okraje mierne ohnite. Vložte cesto na tenké plátky, jemne rozlomte vajíčko uprostred. Potom, pred odoslaním do rúry, môžete posypať všetko bylinkami a syrom, alebo to môžete urobiť na konci varenia. Vyprážané vajcia pečieme 15 minút pri 200 ° C.

Pečená hruška so syrom

Neobvyklá chuťová kombinácia sladkých hrušiek a solených syrov vás príjemne prekvapí a vďaka vynikajúcemu vzhľadu bude tento ľahko pripraviteľný dezert vyzerať na slávnostnom stole primerane..

Budete potrebovať: 1 balenie lístkového cesta, 2 - 3 hrušky, 150 - 200 g tvrdého soleného syra.

príprava. Predhrejte rúru na 200 ° C. Trochu rozvaľkajte cesto, nakrájané na kúsky, ktoré zodpovedajú výške a šírke hrušky. Hrušky nakrájajte na nie príliš tenké plátky, vyberte jadro. Pečený list zakryte pergamenovým papierom, vložte kúsky cesta. Na každý položte kúsok hrušky, posypte nastrúhaným syrom a pečte 20 - 30 minút. Namiesto tvrdého syra môžete použiť akýkoľvek iný syr, napríklad syr brie alebo modrý.

Pri práci s lístkovým pečivom je dôležité poznať niekoľko tajomstiev: malo by sa vyvaľovať v jednom smere, rezať iba veľmi ostrým nožom a pred pečením je lepšie schladiť plech na pečenie. To všetko pomôže zachovať chuť a textúru lístkového cesta..