Domáce zemiakový škrob

Ako pripraviť zemiakový škrob

Ak si chcete vyrobiť škrob s práškom vlastnými rukami, je dôležité zvoliť si vhodné ovocie, postupovať podľa receptu a vykonávať všetky činnosti, ktoré sa zvyčajne vykonávajú vo výrobe..

Ako si vybrať zemiaky

Zemiakový škrob sa doma vyrába z ovocia, ktoré obsahuje veľké množstvo tejto látky - od 20 do 25 rokov a viac. Odroda koreňových plodín ovplyvňuje tento indikátor. Naj škrobnatejšie odrody sú Lorch, Voltman a ďalšie, z ktorých sa získava veľké množstvo konečného produktu..

Na výber správneho zemiaka s vysokým obsahom škrobu sa koreňová plodina rozreže na polovicu a uskutočnia sa jednoduché experimenty:

• Potierajte dlaň rukou plátok hľuzy. Ak je veľa škrobu, účinok prachu sa prejavuje na pokožke;
• Brúsené zemiaky nechajte na vzduchu 20-30 minút. Keď sa vlhkosť odparí, vytvorí sa na povrchu rezu škrobový film. Čím rýchlejšie sa zdá, tým viac živín v hľúzach.

Znalci zemiakov: vysoký škrob v hnedých zemiakových hľúzach. Takáto koreňová plodina sa počas varenia rozpadá. To je vynikajúci smoothie.

Zo rozmazaných mrazených zemiakov nemôžete získať škrob. Priaznivé látky sa v ňom premenia na cukry, ktoré sa rozpúšťajú vo vode. Malé koreňové plodiny na to nie sú vhodné. Tento zemiak má veľa vlákniny a obsah škrobu je 8 až 10.

Zemiakový škrob obsahuje niekoľko zložiek dôležitých pre trávenie. Medzi ne patria uhľohydráty, bielkoviny, sacharidy atď. Voľne tečúci biely prášok bez chuti obsahuje užitočné minerály: vápnik, draslík, fosfor.

Ako vyrobiť škrob doma

Recept na výrobu zemiakového škrobu doma je jednoduchý, ale časovo a časovo náročný..

Na prácu budete potrebovať riad a kuchynské náradie:

• 2 hlboké misky;
• podnos potiahnutý pergamenom alebo čistou handrou;
• ostrý nôž;
• jemné strúhadlo;
• sito.

Skôr ako vyrobíte škrob vlastnými rukami, mali by ste zistiť percentuálny podiel produkcie hotového výrobku. Zvyčajne sa z 2 kg koreňových plodín nezíska viac ako 80 - 85 g bieleho prášku. Na varenie doma, 100 g škrobu, spracovajte 2,5 - 2,8 kg zemiakov.

Čas varenia surovín je 30 - 40 minút, čas sušenia až 3 dni. Na urýchlenie procesu vytvorte optimálnu teplotu a vlhkosť v miestnosti.

Príprava suroviny

1. Zemiakové ovocie sa dôkladne umyje a vypustí..
2. Odrežte kôru, odstráňte akékoľvek poškodenie.
3. Čisté hľuzy sa nastrúhajú alebo nasekajú v mlynčeku na mäso.
4. Výsledná zmes sa filtruje cez sito..
5. Kvapalina sa nechá v panvici 20-30 minút, takže sa sediment usadí na dne.
6. Potom opatrne vypustite tekutinu a naplňte nádrž usadenou hmotou studenou vodou. Počkajte, až sa vytvorí nová zrazenina. Opakujte toľkokrát, koľko je potrebné, aby ste získali čistú bielu látku na dne nádoby.

Ako vyrobiť škrob doma z varených surovín? Použite na to spôsob sušenia. Hmota sa nanáša rovnomerne na podnos pokrytý pergamenom alebo čistou handrou. Čím je jemnejšia, tým rýchlejšie sa odparuje vlhkosť a vytvára sa biely prášok.

Škrob sa suší pri teplote miestnosti v miestnosti s nízkou vlhkosťou. Tieto podmienky významne urýchlia proces odparovania vlhkosti zo zemiakových surovín. Po 8 až 9 hodinách sa produkt hnetie, ak sa tvoria zrazeniny. Je zmiešaný a vyrovnaný. Podobné manipulácie sa uskutočňujú niekoľkokrát, až kým sa vlhkosť úplne neodparí. Trvá to 3 dni.

Jednoduchý recept na výrobu škrobu zo zemiakov doma vám umožní získať vysoko kvalitný prírodný produkt. Je to snehovo biely drobivý prášok bez chuti a vône. Hotovo sa uchováva v pevne uzatvorenom veku nádoby..

Užitočné vlastnosti zemiakového škrobu

Zemiaky s vysokým škrobom - zdroj výrobku, ktorý sa bežne používa pri varení, medicíne a kozmetike.

Odborníci na výživu odporúčajú používať biely prášok na výživu vo forme želé, varené na základe ovocných a bobuľových štiav. Toto jedlo zlepšuje trávenie. Rýchlo sa vstrebáva. Želé na zemiakovom škrobe vďaka zloženiu zložiek pomáha odstraňovať prebytočnú vlhkosť z tela, toxíny a škodlivé látky.

Kozmetičky odporúčajú vyrábať masky na tvár zo škrobu. Odstraňujú mastný lesk, okrem akné a akné. Tieto činidlá pre olejový epitel sú uvedené. V dôsledku použitia škrobových zložiek pokožka zjemní, vyzerá krásne a zdravo..

S pomocou škrobu sa lieči veľa chorôb, najmä dermatologického charakteru. Dokonale lieči rany, porezáva, zmierňuje bolesť a podporuje rýchle hojenie kožných lézií počas popálenín. Používa sa na liečbu kožných ochorení, ako je napríklad ekzém. Biely prášok pôsobí ako dezinfekčný prostriedok, ktorý chráni pred vonkajšími vplyvmi.

Znalosť toho, ako doma vyrábať zemiakový škrob, ako ho používať, vám umožňuje rozšíriť rozsah jeho uplatňovania. Samoobslužný výrobok nespôsobí pochybnosti o jeho prirodzenosti a vysokej miere úžitku.