Alergia na zemiaky u detí a dospelých

Alergia na zemiaky je veľmi zriedkavé ochorenie. Avšak aj v ľahkej forme spôsobuje veľa nepríjemností, pretože zemiakový škrob je súčasťou mnohých populárnych výrobkov: dojčenské zmesi a zemiaková kaša, varené párky, pečivo, kečupy a iné omáčky.

Príznaky alergie na zemiaky

Alergie na zemiaky môže byť ťažké diagnostikovať: táto zelenina sa považuje za hypoalergénnu, a preto je na konci podozrenia.

Bolestivá reakcia nie je spôsobená samotnými zemiakmi, ale proteínmi v nich obsiahnutými (najmä tuberínom) alebo škrobom. Toto ochorenie vyvoláva krížovú alergiu na iné nočné tiene: paradajky, baklažán, physalis, paprika.

Alergia na zemiaky sa prejavuje rôznymi spôsobmi. Závažnosť reakcie do značnej miery závisí od druhu spotrebovaného zemiaka. V olupovanej, namočenej vo vode a vo varených hľúzach je oveľa menej škrobu ako vo varených iným spôsobom. Preto reakcia na paradajkový škrob s vysokým obsahom škrobu môže byť ostrejšia ako na obyčajné varené zemiaky.

Existujú 4 typy telesných reakcií na alergén:

• Dermatologické - svrbenie (v počiatočnej fáze - v ústnej dutine), vyrážka (žihľavka), atopická dermatitída. V miernych prípadoch sa okolo úst objavujú červené škvrny alebo akné naplnené tekutinou, v závažnejších prípadoch sa šíria po tvári, krku, hrudníku, žalúdku, chrbte a pokrývajú celé telo. Niekedy sa objaví vyrážka na rukách, keď sa olúpajú zemiaky, najmä mladé.
• Jedlo - šijacie bolesti v žalúdku, nevoľnosť, vracanie, hnačka.
• Respiračný - alergický kašeľ, dýchavičnosť, upchatie nosa, výtok z nosa v dôsledku zápalu ústnej sliznice, nosohltanu. Reakcia sa zvyčajne vyskytuje po konzumácii alergie po konzumácii zemiakov. Ale zvlášť citliví ľudia netolerujú vôňu čerstvo olúpaných zemiakov.
• Systémové - mimoriadne zriedkavé, ale najťažšie vyžadujúce okamžitú hospitalizáciu. U alergikov sa môže vyskytnúť záchvat hypotenzie (významné zníženie krvného tlaku), rozvoj Quinckeho edému alebo anafylaktický šok..

Ak existuje podozrenie, že alergickú reakciu spôsobuje zemiak, vylučuje sa z potravy na 3 až 4 týždne. Potom musíte jesť nejaké zemiaky. Ak sa alergický človek cíti horšie, znamená to, že problém je v tomto produkte.

Rovnaké príznaky sú však tiež spôsobené otravou zemiakmi, pri pestovaní ktorých boli použité nadmerné dávky pesticídov. Ak má dospelý, ktorý nemá alergiu na zemiaky, náhle príznaky, je potrebné poradiť sa s lekárom a urobiť testy.

Existuje niekoľko spôsobov, ako určiť alergénovú látku:

• CAP-RAST analýza - test na detekciu imunoglobulínu triedy E v krvi;
• enzýmový imunotest (ELISA alebo ELISA);
• allergoskrining;
• kožné testy bez krvi. Prvou možnosťou sú prik testy, pri ktorých je koža predlaktia prepichnutá na 10-15 miestach do hĺbky 1 mm bez toho, aby sa dotkla krvných ciev. Namiesto každej punkcie sa použije jeden z alergénov. Skarifikačné testovanie je druhou možnosťou, keď sa namiesto vpichov vytvárajú malé škrabance.

Alergológ by mal určiť uskutočniteľnosť vykonania jednej alebo druhej analýzy. Kožné testy sú nebezpečné počas zhoršovania choroby, nevykonávajú sa u detí mladších ako 5 rokov..

Alergia na zemiaky u detí

Príznaky alergie: vyrážky, kolika, - sa môžu vyskytnúť aj u dojčiat vo veku 3–3,5 mesiaca. Ak alergén vstúpi do tela dieťaťa materským mliekom, žena by mala odmietnuť konzumovať zemiaky až do konca kŕmenia..

Častejšie však deti trpia alergiou na umelé kŕmenie: niektoré zmesi zahŕňajú škrob. V takýchto prípadoch by ste si mali zvoliť drahú hypoalergénnu detskú výživu (nezamieňať s liečivými zmesami!), Najlepšie zo všetkých - na základe kozieho mlieka..

Od 4 mesiacov do roka sú deti ešte viac ohrozené: v detskej tvarohu a zemiakovej kaši sa nachádza zemiakový škrob. V tomto veku sa však gastrointestinálny trakt naďalej formuje, pre neho je ťažké prispôsobiť sa jedlu pre dospelých.

Ak sa u dieťaťa staršieho ako štyri mesiace zistí alergia na zemiaky, je potrebné vylúčiť výrobok z doplnkových potravín. Až nabudúce môžete dať svojmu dieťaťu chuť zemiakov vo veku 11 - 12 mesiacov, odporúča sa variť hľuzy pestované spôsobom ekologického poľnohospodárstva bez použitia pesticídov. Ak sa alergia prejaví znova - oplatí sa počkať 2-3 roky. Nie je zbytočné konzultovať s lekárom a robiť testy, ale je príliš skoro na to, aby zaznel alarm: u väčšiny detí alergia na zemiaky zmizne po 6 rokoch.

Prevencia symptómov alergie

Osoby trpiace alergiou na zemiaky by sa mali riadiť týmito pokynmi:

• pozorne si prečítajte pokyny pre výrobky a nekupujte tie, ktoré obsahujú zemiakový škrob;
• snažte sa nekupovať vážené uvarené párky, pečivo a cukrovinky neznámych značiek;
• v stravovacích zariadeniach objednajte nielen jedlá bez zemiakov, ale tiež informujte čašníka o alergiách;
• hosťujúci hostia musia majiteľom povedať o svojej chorobe (do cesta sa často pridávajú zemiaky a tvarohové dezerty);
• nelúpajte zemiaky, a ak stále musíte nosiť gumové rukavice;
• vždy noste antihistaminiká (napríklad Diazolin, Suprastin alebo Claritin). Na liečbu vyrážky používajte masti s kortikosteroidmi (hydrokortizón, prednison). Určite ich vezmite so sebou na výlety.

Liečba alergie na zemiaky

Pre radikálnu liečbu choroby (tj liečenie nie príznakov, ale príčin choroby) sa vyvinula metóda ASIT - alergén-špecifická imunoterapia. Lekár určí alergén a začína ho pravidelne zavádzať do tela pacienta (pomocou injekcií alebo tabliet). Dospelí dostávajú častejšie subkutánne injekcie do ramena, deti mladšie ako 5 rokov majú dovolené iba tablety.

Počas liečby je dôležité prísne dodržiavať harmonogram podávania látky spôsobujúcej alergickú reakciu. Telo si postupne zvykne na alergén, dochádza k určitému tvrdnutiu..

Liečba je dlhá: najskôr musíte navštíviť lekára 1 - 6 krát týždenne počas 3 až 6 mesiacov, potom 1 - 4 krát mesačne počas 3 - 5 rokov. Táto metóda nie je vhodná pre všetkých, pretože 1–2 týždne pred začiatkom liečby a počas prvých 3–6 mesiacov nie je možné užívať antihistaminiká..

Podľa Výskumného ústavu očkovacích látok a séra pomenovaného po I.I. Mechnikov, ASIT nepomáha asi 10 pacientom: hlavne tým, ktorí prerušili liečebný režim. 5 pacientov sa úplne zotavuje a zvyšok má remisiu, ktorá trvá až 20 rokov.