Čo potrebujete vedieť o cukine
Cuketa, na rozdiel od cukety a tekvica, je stále vzácna na záhradných pozemkoch Rusov. Medzitým sa táto pozoruhodne chutná a zdravá zelenina môže stať skutočným nálezom pre záhradníka a dôstojným doplnkom k stolu. O odrode stačí len rozhodnúť vopred (moderný výber ponúka veľmi široký výber) a dozvedieť sa viac o pravidlách pestovania plodiny.
Čo je cuketa
Cuketa (menovite „cuketa“ a nie „cuketa“ alebo „cuketa“ - toto je zaznamenané vo všetkých ruských slovníkoch) sa často považuje za cukinu, ale v skutočnosti je to jedna z odrôd tekvice. V skutočnosti je taliansky názov cuketa v množnom čísle maličkého zucca (tekvica). To znamená, že cuketa je „tekvica“. Zelenina sa dá nazvať jednou z dôležitých zložiek stravy obyvateľov južnej a strednej Ameriky. V Európe sa objavil po objavení nového kontinentu na začiatku XVI. Storočia a rýchlo sa zamiloval do obyvateľov Stredozemného mora, najmä do Talianska. Predpokladá sa, že to boli oni, ktorí prvýkrát objavili - čím menej cukety, tým lepšia je jej chuť. Začali variť túto zeleninu. Dlho sa pestovala v záhradách a skleníkoch ako exotická kultúra..
Rusko sa s cuketou zoznámilo až v 19. storočí. Táto zelenina sem prišla cez Grécko a Turecko. Možno je to kvôli jeho nie príliš populárny medzi domácimi záhradníkmi. Medzitým má množstvo významných výhod oproti všetkým slávnym cuketám - kompaktnosť krovia, neprítomnosť rozľahlých rias, ostnaté listy, väčší počet kvetov, vysoký výnos, krátke dozrievanie ovocia.
Ich hlavné na rozdiel od cukety v tom cukina môže byť konzumovaná surová a neošúpaná. Ale existuje veľa chutných jedál, medzi ktoré patria vyprážané, dusené alebo dusené cukety. Veľmi dobre fungujú s akýmikoľvek koreninovými bylinkami. Tento rastlinný a domáci prípravok nebude pokazený. Mimochodom, nielen ovocie chodí na jedlo. Obyvatelia stredomorského pobrežia plnené cuketou vyprážané v cestíčku sa považujú za skutočnú pochúťku.
Video: cuketa lievance
Táto zelenina je skutočným nálezom pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo trpia chorobami gastrointestinálneho traktu, pečene. Sú veľmi nízkokalorické (16 - 20 kcal na 100 g), buničina sa ľahko trávi a obsahuje veľa mikro a makroprvkov (draslík, vápnik, fosfor, železo, horčík), ktoré sú pre organizmus potrebné, ako aj pektín, nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny A, skupiny B, C, E, PP.
Cuketové pyré sa môžu podávať dokonca aj malým deťom. A kozmetológovia radia svojim ženám jesť. Je to dobrá výživa pre pokožku, ktorá ju nasýti vlhkosťou a zabráni jej starnutiu. Mimochodom, výťažok zo semien cukety je súčasťou mnohých krémov, ktoré omladzujú a vysušujú mastnú pleť, vrátane luxusných značiek..
Ale so všetkými dostupnými výhodami sa musí cuketa opustiť pre tých, ktorí majú problémy s obličkami a žlčníkom. Z tohto dôvodu je draslík, ktorý je tak bohatý na zeleninu, z tela vylúčený zle. Môžete dokonca vyprovokovať vývoj žlče a urolitiázy v sebe.
Väčšina odrôd cukety dorastá do dĺžky 15 - 20 cm, niekedy však odoberú veľmi malé ovocie, o niečo viac ako prst. Ak vyrastú, mäso bude takmer bez chuti, bavlnené a porézne.. Optimálnu veľkosť dosahujú veľmi rýchlo - 5-7 dní po vytvorení vaječníkov.
Ich pokožka je veľmi tenká, semená prakticky neexistujú. Farba sa mení od svetlozelenej po veľmi tmavú, takmer čiernu. Vďaka úsiliu chovateľov sa objavili žlté, ako aj pruhované a škvrnité cukety. Buničina je hustá, biela, svetlozelená alebo krémová. Gurmáni si všimnú ľahkú orechovú príchuť. Čerstvá zelenina sa môže skladovať pri izbovej teplote počas 4–5 dní a pred použitím sa umyť.
Populárne odrody
Všetky odrody cukiny boli vyvinuté na pestovanie v záhradách, ale kompaktnosť rastliny vám to umožňuje aj na balkóne.. Na otvorenom priestranstve môžu byť vysadené tam, kde nie sú žiadne mrazy po dobu 100 - 110 dní. V iných regiónoch sa cukina pestuje v skleníkoch alebo pod filmom. V Rusku sa chovateľské práce v tejto oblasti začali pomerne nedávno, ale už sa objavilo asi 10 „vlastných“ hybridov, ktoré si zaslúžia konkurenciu so slávnymi európskymi odrodami..
Tsukesha
Tsukesha je jednou z najpopulárnejších skorých odrôd. Veľmi vhodný na pestovanie vonku. Krík je kompaktný, zriedkavo postihnutý bežnými hubovými chorobami charakteristickými pre tekvicu, predovšetkým rôzne druhy hniloby. Plody dozrievajú 45 až 50 dní po výsadbe semien. To vám umožní získať úrodu dokonca aj v „rizikových poľnohospodárskych oblastiach“. Zelenina má jednotný pravidelný valcový tvar. Koža je svetlozelená, dužina je snehobiela. Tsukesha má vynikajúcu chuť, účel je univerzálny. Odroda vyniká vysokým výnosom. Pri dobrej starostlivosti dosahuje 10-12 kg / m². Plody sa dajú z kríkov odstrániť, keď dosiahnu dĺžku 25 - 30 cm a hrúbku 8 - 10 cm.
Video: ukladanie cukety cukety
Ronda
Ronde je odroda cukety so stredným dozrievaním (55 - 60 dní), ktorej hlavnými výhodami sú vysoký výnos a dlhé plodové obdobie.. Samotná zelenina má tvar takmer pravidelnej gule, dosahuje asi veľkosť tenisovej loptičky alebo je trochu väčšia (priemer 8 - 12 cm). Pokožka je svetlozelená so sivastým odtieňom pokrytá „vzorom“ tmavších rozmazaných pruhov a škvŕn. Malé biele škvrny tiež zapadajú do normy. Zvlášť je zaznamenaná chuť nakladaných cukiet tejto odrody. Priemerný výnos - asi 12 kg / m².
Goldberry
Zolotinka je stará odroda cukety, známa od 80. rokov 20. storočia. Prvé plody sa odstránia z kríkov 40 až 42 dní po výskyte sadeníc. Zolotinka, ktorá v zásade nie je charakteristická pre kultúru, má rozľahlú krovinu, takže v záhrade bude potrebovať viac miesta. Farba pokožky zrelého ovocia sa mení od slnečnej žltej po jasne oranžovú, dužina je mierne tmavšia, takmer terakotová. Je veľmi hustá, ale šťavnatá a chrumkavá, s jemne nasládlou dochuťou (obsah cukru - 4,2–4,5). Jasné sfarbenie sa počas tepelného spracovania nestráca, takže domáce polotovary vyzerajú veľmi nezvyčajne a slávnostne. Zrelé cukety sú dlhé 12 - 15 cm a vážia 700 - 900 g. 15 - 18 plodov dozrieva na jednom kríku. Môžu sa skladovať až 30–45 dní.. Ak je leto daždivé, je potrebné z ovocných vaječníkov odstrániť zvädnuté lístky kvetov, inak by cuketa tejto odrody mohla hniť..
vzduchoplavec
Aeronaut - skorá odroda cukety, medzi vznikom sadeníc a zberom prvej plodiny trvá 40–45 dní. Kríky sú veľmi kompaktné, pri výsadbe je interval medzi semenami 40 - 50 cm. Zrelé plody sú natierané nasýtenou zelenou farbou, majú rovnomerný valcový tvar. Ich dĺžka dosahuje 15 - 17 cm, hmotnosť - 1 - 1,2 kg. Pokožka je veľmi tenká, hladká. Po dlhej preprave zostane reprezentatívny vzhľad. Významnou výhodou odrody je odolnosť proti múčnatke. Priemerná produktivita - 7–8 kg / m². Tieto cukety sú relatívne nenáročné a úspešne sa prispôsobujú širokému spektru klimatických a poveternostných podmienok..
zebra
Zebra je odroda cukety, ktorá sa vyznačuje krátkym dozrievaním plodov (35–40 dní po vzídení) a vysokou produktivitou. Ich šupka je šalátová, pokrytá pozdĺžnymi tmavozelenými pruhmi - odtiaľ názov. Krémovo žltá dužina, sladkastá. Tvar je rovný valec s mierne výraznými rebrami. Z jedného kríka sa vyberie asi 15 kg ovocia, a to až do 20 kg za obzvlášť dobrých letných poveternostných podmienok as náležitou starostlivosťou. Priemerná dĺžka zeleniny je 18–20 cm, hmotnosť 0,8–1 kg. Medzi nesporné výhody odrody patrí prepravovateľnosť, univerzálnosť použitia a takmer úplná neprítomnosť semien. Nevýhody sú tiež - takmer úplný nedostatok rezistencie proti hnilobe, múčnatke, ktorá je typická pre kultúru vírusových chorôb..
Negritonok
Negro je ďalšou populárnou odrodou cukiet po dozretí (vegetačná sezóna - 40–43 dní). Kríky sú kompaktné, málo listov. Zrenie je priateľské. Zrelé cukety dosahujú dĺžku 12 až 15 cm. Ich pokožka je veľmi tenká, ale prekvapivo tolerujú transport. Je natretá v tmavozelenej farbe, ktorá sa z diaľky ľahko zamieňa za čiernu. Buničina je biela alebo má jemne nazelenalý odtieň. Rastlina sa dobre prispôsobuje rôznym poveternostným podmienkam, bez väčšieho poškodenia môže prežiť krátky prudký pokles teploty. Čierna žena veľmi zriedka trpí koreňovou hnilobou a múčnatkou.
Čierny pekný
Čierny pohľad je odroda so stredným dozrievaním (vegetačná sezóna 50–55 dní). Kríky sú kompaktné, plody majú valcový tvar, tmavozelenú farbu, na spodnej strane strieborný odtieň. Jeden krík dáva viac ako 10 kg ovocia, z ktorých každé váži 0,8 - 1,5 kg za sezónu. Buničina je hustá a šťavnatá.. Výhoda stupňa - odolnosť voči fytoinfekciám.
Tiger mláďa
Tigrie mláďa je množstvo predzrnných cukiet, ktorých plodné obdobie sa tiahne dva mesiace alebo dokonca trochu viac. Má vysoký výnos a dlhú (do jedného a pol mesiaca) trvanlivosť ovocia a pritom sa zlepšuje len chuť krémovej dužiny a jeho hustota a šťavnatosť netrpia. Názov odrody je spôsobený neobvyklou farbou pokožky - zreteľne sa strieda s čírym pozdĺžnym svetlom a tmavo zelenými pruhmi. Rastlina je kompaktná, dobre znáša sucho. Priemerná produktivita - 6–8 kg / m².
Jade F1
Jade F1 je jedným z najplodnejších hybridov cukety s priemernou dobou zrenia (vegetačná sezóna - 52 - 60 dní). Na trh sa objavil pred viac ako 10 rokmi. Ak je leto teplé a slnečné, z jedného kríka sa odstráni 20–25 plodov (15–20 kg / m²). Priemerná hmotnosť každého z nich je 750 - 1100 g. Názov, ktorý vďačí svetlej a rovnomernej farbe pleti. Iba občas sú rozmazané miesta trochu svetlejšie. Buničina je krémová, vláknitá, ale šťavnatá. Odroda sa dobre prispôsobuje aj v chladných oblastiach s krátkymi daždivými obdobiami, hoci, samozrejme, nie je dôvod očakávať najvyššie možné výnosy.. Rastlina je extrémne zriedkavo ovplyvnená chorobami typickými pre kultúru a nikdy múčnatkou..
Kuando
Kuand je rôzne cukety, vyznačujúce sa predovšetkým produktivitou. Z 1 m² sa odstráni 22 až 25 kg ovocia. Pestovateľská sezóna je 55 - 60 dní. Plody sú valcovité a pri stonku mierne stenčujú. Pokožka je tenká, šalátová, s rozmazanými prerušovanými svetlými pruhmi. Priemerná hmotnosť plodu je asi 1 kg, dĺžka - 20–28 cm, rastliny takmer nereagujú na prudké krátkodobé poklesy teploty.. Odroda nie je ovplyvnená šedou hnilobou a múčnatkou..
Pharaoh
Faraón je rôzne cukety, ktorých hlavnými výhodami sú skorá zrelosť a odolnosť proti chladu. V Rusku sa môže pestovať na Urale, na Sibíri, na Ďalekom východe. Od času vzniku až po prvé plodenie 38–43 dní. V prípade nezrelého ovocia je pokožka tmavo zelená, v prípade zrelého ovocia je takmer čierna. Priemerná hmotnosť je 0,7–0,8 kg. Produktivita - viac ako 10 kg z jedného závodu. Krík je kompaktný, súčasne sa na ňom vytvára 4 - 7 plodov. Ak sa vytvorí vhodná zelenina, potrvá do budúcej jari.
Diamant F1
Diamond F1 - hybrid nemeckého výberu cukiet. Je to jedna z najskorších odrôd, vegetačná sezóna trvá 38–40 dní. Plody sú hladké, zarovnané, valcovitého tvaru. Priemerná dĺžka je 17 - 20 cm. Buničina je snehovo biela, hustá a šťavnatá, chuť sa nemení ani po dlhodobom skladovaní. Pokožka je veľmi tenká. Rezistencia voči drvivej väčšine plesňových infekcií je geneticky. Plodina trvá 5-6 týždňov. Z jedného kríka počas tejto doby sa odstráni 18 až 25 plodov. Priemerná hmotnosť každého z nich je 600 až 800 g.
Salvador F1
Salvador F1 je jedným z najlepších úspechov ruských chovateľov. Jeho nepochybnými výhodami sú skorá zrelosť (od vzniku sadeníc po prvú úrodu trvá 35–38 dní), dlhá doba plodenia, odolnosť proti plesniam, transportovateľnosť a možnosť dlhodobého skladovania (3 až 4 mesiace). Rastlina má vzhľad kompaktného kríka. Plody v tvare valca, s lesklým povrchom tmavozelenej farby. Každý z nich má približnú hmotnosť 500 - 900 ga dĺžku 15 - 17 cm. Ak je však leto teplé a suché, cuketa sa môže roztiahnuť, pričom je tenšia. Prakticky neexistujú semená.
Oilman`s Breakfast
Oilman`s Breakfast - Raná odroda cukety. Pestovateľská sezóna je 40–45 dní. Kríky sú kompaktné, otvorené. Plody sa odstránia, keď dosiahnu dĺžku 20 - 22 cm. Pokožka je tmavo zelená, tenká, ale veľmi trvanlivá. Dužina je svetlozelená, jemná a v ústach sa topí. Medzi nesporné výhody odrody patrí udržiavanie kvality a prepravovateľnosti..
Malý cuketa
Všetky cukety v porovnaní s cukinami sú malé, ale medzi nimi sú tie, ktoré vynikajú aj na pozadí „príbuzných“:
- Miláno je tmavo zelené, tiež trpasličie cukety. Priemerná dĺžka zrelého plodu v tvare valca je 10 - 12 cm, na povrchu sú slabo vystupujúce rebrá. Bush je pomerne rozľahlý. Kôra ovocia je nasýtená jasne zelená.
- Banana. Plody cukety tejto odrody z diaľky naozaj vyzerajú ako banány, a nielen obyčajné, ale aj miniatúrne. Priemerná dĺžka je 12 - 15 cm, koža je jasne žltá, dužina je rovnakej farby, ale svetlejšia, veľmi šťavnatá a chutná. Ak pre ne vytvoríte správne podmienky, cuketa sa uloží na 7-8 týždňov. Odroda je odolná voči väčšine infekcií spôsobených patogénnymi hubami..
- Starling. Odroda sa vyznačuje priateľským plodením a dobrou odolnosťou voči väčšine chorôb typických pre kultúru, odolnosťou proti chladu. Priemerná dĺžka cukety je 8 - 12 cm, hmotnosť 250 - 300 g. Koža je veľmi zaujímavá modrasto šedá.
Foto galéria: odrody malých cukiet
Ako pestovať cuketu na záhrade
Pestovanie cukety na záhrade nie je nič zložité. Hlavná vec je mať na pamäti, že táto rastlina je južná, a teda termofilná. Záhradníci žijúci v miernych oblastiach si musia zvoliť odrody odolné voči chladu.
Postup pristátia a jeho príprava
Cuketa je vysadená semenami alebo sadenicami. Výstrely sa objavujú rýchlo, takže v prvom prípade sa vegetačné obdobie predĺži iba o 5 až 7 dní.
Pre postele si vyberte teplé miesto, dobre osvetlené slnkom. Odporúča sa zdvihnúť najmenej 25-30 cm. Ďalším vhodným miestom pre cukinu je hromada kompostu alebo humusu, posypaná zmesou obyčajnej zeminy a hrubého riečneho piesku (vrstva 3-5 cm).
Pôda by mala byť dosť voľná, ľahká. Najlepšie je piesčitý alebo hlinitý substrát. PH je neutrálne alebo mierne zásadité. Ak to tak nie je, do záhrady sa pri vykopávaní zavádza dolomitová múka, práškové vaječné škrupiny, našuchorené vápno, preosiaty drevný popol. Pridávajú sa tiež dusíkaté látky (25–30 g / m²), fosforečné (20–25 g / m²) a potašové (10–55 g / m²). Najjednoduchšou možnosťou je karbamid, superfosfát a síran draselný. Alternatívou je hnitý hnoj (10-15 l / m²) a popol z dreva (pollitrová nádoba). Potom sa lôžko vyleje vriacou vodou alebo jasne ružovým roztokom manganistanu draselného, prikryje sa niečoho nepremokavého a nechá sa až do jari..
Zlými predchodcami cukety sú všetky rastliny tekvicovej rodiny. Trpia rovnakými chorobami a škodcami. Plesňové spóry, vírusy, baktérie, vajíčka a larvy sa postupne hromadí v pôde. Je lepšie zvoliť si miesto, kde predtým vyrastala akákoľvek kapusta, strukoviny alebo solárium (paradajky, zemiaky, paprika, baklažány). Je tiež veľmi nebezpečné, aby boli blízko k tekvicom, najmä k dekoratívnym. Je možné opeľovať.
Semená cukety sa vysádzajú, keď sa pôda v hĺbke asi 10 cm zahreje na 12 až 15 ° C a pravdepodobnosť spätných mrazov je minimálna.. Spoľahlivým znakom je začiatok kvitnutia púpav. Semená sa spočiatku udržiavajú 1,5 až 2 dni v gáze zvlhčenej roztokom akéhokoľvek biostimulantu (Ideal, Rostock, humát draselný). Ak ich zabalíte do hustejšej tkaniny, výsledné korene do nej dorastú a pri rozložení sa nevyhnutne zlomia. Niektorí záhradníci ich tiež odporúčajú kaliť tak, že ich držia dva dni v chladničke a potom týždeň na okennom parapete dobre osvetlenom slnkom..
Semená sú zasadené do pôdy v dvoch, prehĺbenie o 4-6 cm, už nie. Substrát extrahovaný z diery je žiaduce zmiešať s humusom a drevným popolom. Norma - dve rastliny na 1 m². Aby pôda na povrchu diery nestvrdla, je posypaná rašelinovou drobenkou alebo humusom. Pri výsadbe dvoch semien do diery musí byť jedno z klíčkov vytrhnuté alebo vykopané na transplantáciu.
Ak je teplota na ulici 20 až 25 ° C, sadenice sa objavia po 4–7 dňoch. Je dôležité udržiavať pôdu po celý čas mierne vlhkú bez toho, aby sa posteľ zmenila na močiar.
Semená sadeníc sa pestujú v polovici apríla. Asi po mesiaci sa kríky premiestnia na otvorené priestranstvo alebo do skleníka. Počas tejto doby sa dvakrát kŕmia komplexným hnojivom. Pri výsadbe medzi kríkmi nechajte 60–70 cm, medzi radmi - 80–90 cm.
Dôležité nuansy cukety starostlivosti
Cuketa kvitne a zasadzuje ovocie iba pri teplotách od 25 oC. V budúcnosti sa môžu vyvíjať v chladnejšom počasí - 22–23 ° C. Táto kultúra nebude tolerovať ani minimálne negatívne teploty, zle nesie ovocie v stiesnených podmienkach s „preplnenými“ výsadbami.. Väčšina odrôd trpí rovnako suchom a príliš zalievaním. Nedostatok vody často vedie k výraznej horkej pachute. Môžete sa ho však zbaviť tak, že budete ovocie držať 2-3 hodiny v slanej vode (2 - 3 polievkové lyžice na liter).
Správne zalievanie je rozhodujúce pre cukinu, najmä počas kvitnutia a tvorby ovocných vaječníkov. Zároveň nie je možné, aby kvapky vody padali na listy, okvetné lístky a budúce plody. Rastlina môže byť chorá. Pokles vaječníkov vyvoláva aj krátkodobé sucho.
Počas vegetačného obdobia sa cuketa podáva dvakrát hnojivami obsahujúcimi dusík, minerálnymi alebo organickými. Prvýkrát, keď sa objaví prvý pár listov, druhý - po 15-20 dňoch. Môžete použiť infúziu čerstvého kravského hnoja alebo vtáčieho trusu, dusičnanu amónneho, síranu amónneho, močoviny. Na začiatku plodenia sú vylúčené všetky chemikálie. Rastliny sa polievajú týždenne infúziou drevného popola - prírodného zdroja draslíka a fosforu. Norma pre puzdro je 1,5–2 l.
Video: pestovanie cukiet v záhrade
úrodu
Nesmiete dopustiť, aby cuketa vyrástla, mäso sa stane bavlnenou a takmer bez chuti. Musíte ich zbierať najmenej raz za 3-4 dni. To stimuluje tvorbu nových ovocných vaječníkov. V takom prípade je stopka opatrne rezaná ostrým dezinfikovaným nožom, plody sa neroztrhnú a neodskrutkujú..
Cuketa s dĺžkou 12 - 15 cm a hmotnosťou 150 - 200 g je najvhodnejšia na čerstvé jedlo. Na vypchávanie, prípravu detského pyré, iných pokrmov a domácich konzerv - 20 - 25 cm. Už priberali na váhe, semená však nemali čas do konca.
Recenzie záhradníkov
Cuketa je veľmi chutná a zdravá zelenina, z ktorej si môžete uvariť veľa rôznych pokrmov a prípravkov na zimu. V porovnaní s „tradičnými“ cukinami má množstvo významných výhod. Napriek tomu, že ide o južnú kultúru, chovatelia chovali odrody odolné voči mrazu, ktoré im umožňujú pestovať cuketu vo väčšine Ruska..