Ako a kde sa pestuje listový šalát

Medzi vitamínovými rastlinami stoja rôzne šaláty. Často sa pestujú dokonca aj doma, ale majú aj miesto na záhrade. Starostlivosť o šalát je jednoduchá, výrobky dozrievajú skoro, obsahuje veľa užitočných látok. Okrem toho sú záhradné šaláty veľmi rozmanité.

História pestovania šalátu

Šalát je každoročne známa kultúra. Zakladateľom moderného záhradného šalátu je kompasový šalát, ktorý žije vo voľnej prírode v Európe, Ázii a Amerike. Šalát sa stal kultivovanou rastlinou v Stredomorí dávno pred naším obdobím. Historici svedčia o tom, že ho Egypťania najskôr kultivovali, potom sa šalát presťahoval do starovekého Grécka, kde sa používal na jedlo aj na liečebné účely. Rimania to považovali za dezert a neskôr z neho urobili chutný predjedlo.

V Rusku sa začal pestovať šalát vo veľkom množstve v polovici XIX. storočia. Teraz sa nachádza v takmer akejkoľvek amatérskej záhrade, šalát sa pestuje v priemyselnom meradle a celoročne. S najväčšou pravdepodobnosťou je táto kultúra rešpektovaná v západnej Európe, ale šalát sa pestuje takmer vo všetkých kútoch sveta. Urobte to tak na otvorenom priestranstve, ako aj v rôznych skleníkoch.

Odrody šalátu

Klasifikácia rastlín hlávkového šalátu je veľmi náročná. Okrem mnohých odrôd šalátu, ktoré sú nám známe, existuje mnoho ďalších druhov šalátových rastlín. Medzi ne patria:

• žerucha;
• poľný šalát;
• rukolou;
• čakankový šalát;
• šalátový kel;
• šalát a ďalšie.

Poľnohospodárske stroje rôznych typov sú však veľmi podobné. Existuje jedna a pol tucta druhov potočnice, niekedy nazývanej klopovnik. Jeho kultivácia je úplne elementárna: po zasiatí semien už nemôžete nič robiť a po 2 až 3 týždňoch si vyberte malé listy vitamínových zelenín, ktoré sa používajú priamo na jedlo a na zdobenie rôznych jedál..

Řeřicha je jednou z prvých plodín

Řeřicha sa nepáčia každému, ale väčšina záhradkárov ju zasieva skoro na jar, čo oceňuje nenáročnosť a výhody tejto rastliny..

Len pred niekoľkými rokmi prišla do našej krajiny móda rukola - málokto vedel, že táto šalátová odroda je u nás. Rukola sa považuje za najbližšieho príbuzného púpavy a jej chuť je veľmi podobná chuti listov tejto buriny.. Prelamované šedozelené listy sú na veľmi tenkých stonkách, sú bohaté na kyselinu askorbovú a jód, idú dobre na mäso, morské plody, okorenujú veľa jedál. Má sa za to, že rukola má afrodiziakálne vlastnosti..

Rukola - užitočná rastlina, ale „na ventilátor“

V Rusku sú však najbežnejšie rôzne druhy šalátu (list a kapusta). Asi najznámejšou hlavičkou odrôd je ľadový šalát. Je to prakticky kópia bielej kapusty, dokonca aj drví. Odolá nízkym teplotám, dobre uložený v chladničke. Je kombinovaný so širokou škálou výrobkov. Používajte veľké listy ľadovca a ako mini šalátové misky. Hodnota odrody spočíva v tom, že prakticky neobsahuje kalórie, ale je bohatá na vitamíny a iné užitočné látky. Používa sa v strave.

Ľadový šalát nie je tak ľahké odlíšiť od kapusty

Malé hlávkové kapusty, ktoré nie sú veľmi podobné kapuste, tvoria známy berlínsky žltý šalát pestovaný od roku 1963. Je v polovici sezóny, olejnaté listy sa zbierajú v ružici so strednou hustotou s priemerom do 30 cm. Hmotnosť rastliny je až 200 g, výťažok je do 4,5 kg / m2. Medzi neskoré odrody Kucheriavets Odessa patrí šaláty. Listy sú krehké, temperamentné, svetlo zelené. Hlava kapusty s hmotnosťou do 200 g, výťažok do 2,7 kg / m2.

Listové šaláty sa pestujú častejšie v osobných záhradách. Jednou z najslávnejších sú odrody Lollo Rosso a Lollo Biondo. Svetlé listy s kučeravými okrajmi maľované v rôznych odtieňoch zelenej a červeno-hnedej farby. Chuť je horká s tónom vlašských orechov, vhodná pre rôzne jedlá. Odrody používané v potrave.

Dokonca aj vzhľad šalátu Lollo Rosso naznačuje, že obsahuje jód

Listy dubového (dubového) šalátu sú červenej alebo zelenej farby, tvar zodpovedá názvu. Orechová príchuť umožňuje kombinovať šalát s rôznymi omáčkami, hubami a rybami. Jeden z šampiónov v obsahu rôznych živín. Nevýhodou šalátu z dubového listu je to, že sa prakticky neuchováva v čerstvom stave.

Dubolistický šalát je veľmi užitočný, keby sa nezhoršil tak rýchlo

Vitamínový šalát je v polovici sezóny, dosahuje výšku 21 cm, do strán je distribuovaný o niečo širší výtok. Listy sú svetlozelené, veľké, stredne bublané, od okrajov mierne zvlnené. Chuť listov je rovnako jemná vo všetkých fázach vývoja tohto šalátu. Hmotnosť jednej rastliny dosahuje 250 g, od 1 m2 do 3,2 kg.

Vitamín je vynikajúci kedykoľvek počas roka

Od začiatku storočia sa pestuje smaragdová čipka s listovými šalátmi, ktoré tvoria olejovité listy strednej veľkosti s jasne zelenou farbou. Odroda je v polovici sezóny, má vynikajúcu chuť a vysokú výnosnosť: hmotnosť rastliny je viac ako 350 g, od 1 m2 zbierajú do 5 kg. Odroda môže rásť aj v čiastočnom tieni, čo je zvyčajne pre šaláty nezvyčajné.

Smaragdový čipkový šalát je vysoko zberný a chutný

Včasné zrenie je pomerne mladá odroda skorej zrelej pochúťky. Rastlina je vysoká až 30 cm, priemer je mierne väčší. Listy sú zelené, stredne veľké, perlivé, vynikajúcej chuti. Produktivita Emerald Lace.

Výsadba šalátu

Šalát sa niekedy pestuje pomocou sadeníc, aby sa priblížil čas výroby, ale častejšie zasejú semená priamo do záhrady..

Aká pôda potrebuje šalát

Pri akejkoľvek metóde pestovania šalátu potrebuje vysoko úrodné pôdy, nie príliš kyslé, mierne náročné na vodu. Hlávkový šalát sa pestuje na svetlom mieste bez neprievanu, najlepšie na malom kopci. Musí sa vziať do úvahy striedanie plodín: je lepšie pestovať šalát po uhorkách alebo kapuste, pod ktorým sa nanáša veľa organických hnojív.. Čerstvý hnoj sa nepoužíva priamo pod šalátom.

Pri príprave lôžok vopred sa do nich pridáva kompost alebo humus v dávkach obvyklých pre väčšinu zeleniny. Ak nie je pôda dostatočne uvoľnená, počas vykopávania sa pridá piesok a rašelina. Na jar, keď sa uvoľňujú postele, sa k nemu pridá drevný popol, je lepšie nezneužívať minerálne hnojivá, najmä soľanku..

Ako pripraviť hlávkový šalát na výsadbu

Zvyčajne je v balení veľa semien a môžete ich predkalibrovať podľa hustoty umiestnením do slanej vody na 15 až 20 minút. Semená s povrchom sú najlepšie na siatie. Semená utopené po opláchnutí vodou sa dezinfikujú počas 15–20 minút v ružovom roztoku manganistanu draselného. Ak existuje podozrenie o vhodnosti semien, je možné ich skontrolovať na klíčenie vo vlhkej handričke: semená šalátu sa skladujú iba niekoľko rokov, po ktorých nie sú vhodné na siatie. Dobré semená sa tiež môžu namočiť do stimulátorov rastu, napríklad Epin-Extra (30 kvapiek na 200 ml vody)..

Semená šalátov nie sú veľmi malé, ale je ťažké ich zasiať jednotlivo

Kedy zasiať šalát

Šalát je veľmi odolný voči chladu, ale tiež reaguje normálne na dlhý deň, takže ho môžete kedykoľvek zasiať a opakovane.. Milovníci tejto kultúry zvyčajne zasejú semená do novej záhrady každé dva týždne, majúc na pamäti, že zber je možný v závislosti od odrody 25 - 50 dní po vzídení..

Prvá sejba bez použitia filmových prístreškov sa vykonáva, keď nočné teploty neustále prekračujú 0 ° C, to znamená v strednom pruhu v druhej polovici apríla. Najčastejšie na toto obdobie nečakajú: zasejú semená, hneď ako to pôda dovolí, zakryjú záhradu filmom, potom ho nahradia špachtľou alebo úplne odstránia prístrešok. Listy rastú najaktívnejšie pri teplote najmenej 15 - 17 ° C.

Podľa akej schémy a ako môžete zasiať semená

Pri šaláte nie je vždy pridelené samostatné záhradné lôžko, ktoré sa zasieva ako plodina na tesnenie. Tam, kde sa vysádzajú iné pomaly rastúce druhy zeleniny, môžete zasiať malý šalát, ktorý môže rýchlo rásť bez toho, aby zasahoval do hlavnej plodiny. Ak je šalát vysadený na samostatnom lôžku, často sa vysieva v radoch so vzdialenosťou medzi nimi 20 až 30 cm v závislosti od odrody..

Je veľmi ťažké zasiať semená hlávkového šalátu po kúsku, ale snažia sa o to, aby medzi nimi boli asi 3 cm. Ako sadenice rastú, nariedia sa pomocou potravy - medzi rastlinami zostane asi 20 cm v čase takmer úplnej zrelosti.. Transplantačné rastliny netolerujú.

Hĺbka výsevu je 1,5–2 cm, zvyčajná technika sejby: ​​riadky sa vopred prelejú vodou, vyseje sa šalát, osivá sa pokryjú zeminou, chodník sa zhutní, opatrne sa zaleje z kanvy a trochu sa melie. Často nenasejú celú posteľ naraz, ale berú 1-2 riadky každé 1-2 týždne.

Video: výsev šalátu

Ako pestovať šalát

Šalát môže byť vysadený na otvorenom priestranstve, v skleníkoch alebo dokonca v byte, pomocou akýchkoľvek krabíc alebo kvetináčov, ktoré sú vhodné pre veľkosť..

Okenný šalát

Kapacita na pestovanie šalátu môže byť v závislosti od odrody rastliny vysoká od 10 do 30 cm. Na dne sú potrebné drenážne otvory, cez ktoré bude po zavlažovaní pretekať prebytočná voda do panvice.. Spodok je umiestnená vrstva 2–5 cm expandovaného ílu alebo malých kamienkov. Domáce šaláty rastú takmer na každej pôde, ale v obchode je najlepšie kúpiť univerzálnu pôdu..

Semená sa vysievajú do hĺbky asi 1 cm, opatrne sa zalievajú vodou, prikryjú sa sklom a uložia sa na teplé miesto. Výstrely v horúčave sa objavia o 4–5 dní, o 15 oC o niečo neskôr. Krabica by sa mala okamžite umiestniť na osvetlený okenný parapet, sklo sa odstráni. Jemné sadenice musia byť chránené pred priamym slnečným žiarením, ale čoskoro si zvyknú, s domácim šalátom nie sú problémy..

Šalát v byte rastie pri akejkoľvek teplote, ale ak je v zime okno nižšie ako 17 ° C, musíte nájsť teplejšie miesto, ale stále dobre osvetlené.. U väčšiny odrôd nezabudnite vybaviť podsvietenie žiarivkami. Sú zavesené 50 cm od rastlín, zapnuté tak, aby denné svetlo bolo 12-14 hodín. Okrem zalievanie rastlín raz za 2-3 dni, a niekedy častejšie, v byte v zime musíte navlhčiť vzduch.

Pre domáce pestovanie je šalát jednou z najtradičnejších plodín.

Rastliny v kvetináčoch sa riedia včas: po týždni sa medzi nimi ponechá 4 až 5 cm a potom v závislosti od vlastností odrody. Domy obyčajne nečakajú, až sa šalát úplne dozrie, postupne zbierajú listy každý deň. Ale s príchodom kvetinových šípok sa rastliny zbierajú a pestujú nové.

Vonkajší šalát

Pestovanie šalátu na otvorenom poli je najtradičnejšie a uskutočňuje sa všade. Môže sa vysiať na akékoľvek voľné miesta na lôžkach kedykoľvek, od apríla do augusta. Niektoré odrody tiež rastú v čiastočnom tieni, ale pre väčšinu je dôležitá slnko, úrodná pôda a neprítomnosť buriny. Posteľ by sa mala udržiavať v neustále vlhkom, ale čistom stave. Na záhrade môže pestovať šalát ktorýkoľvek nováčik v lete.

Pestovanie šalátu v skleníku

Iba záhradkári žijúci v severných oblastiach a tí, ktorí chcú produkty dostať čoskoro, zaujímajú vzácne skleníkové miesto na šalát. Semená môžete zasiať do vyhrievaného skleníka aj v zime, do bežného filmu v strednom pruhu - v polovici alebo na konci marca..

Semená môžu klíčiť už pri 5 ° C, sadenice tolerujú a malé mrazy.

Pestovanie skleníkov je najťažšie: na jeseň musíte nielen vykopať lôžko, ale aj dezinfikovať pôdu, skoro na jar, vytvoriť podmienky pre rýchlejšie zahriatie pôdy v skleníku: nalejte na ňu vriacu vodu, zakryte ju filmom. A dokonca aj pri raste šalátu (koniec marca - apríl) je možné chladenie v pravidelnom skleníku, takže budete musieť monitorovať výsadbu každý deň..

Šalát pestujúci skleník sa často používa v priemyselnej verzii

Ak naopak dôjde k skorému zahrievaniu tepla, skleník by sa mal neustále vetrať. Šalát sa necíti dobre pri teplotách blízkych 30 ° C: snaží sa čo najskôr vyhodiť šípky kvetov a chuť listov sa výrazne zhoršuje, suché a horké.

Ako sa starať o šalát

Šalát vyžaduje jednoduchú údržbu: všetky operácie sú spoločné pre väčšinu zeleniny.

Ako zaliať šalát

Šalát je často napojený: v suchom počasí takmer denne, za normálneho počasia 1-2 krát týždenne. Odrody listov môžu byť napojené postrekovaním vodou bežnej teploty. Je lepšie to robiť ráno alebo večer: v horúčave je posypanie škodlivé. Po zalievaní je pôda mierne uvoľnená, burina sa vyhladí, ale je lepšie udržiavať lôžko pod vrstvou mulča..

Ako nakŕmiť šalát

Snažia sa šalát počas vegetačného obdobia kŕmiť v nádeji, že bude mať dostatok hnojív, ktoré boli použité počas výsadby. Ak sa však zistí, že rast je slabý a listy sú bledé, môžete šalát kŕmiť slabým roztokom močoviny (10 - 15 g na vedro vody) a neskôr infúziou popola. Môžete tiež použiť vysoko zriedené infúzie posekaných bylín.

Ako spracovať šalát z škodcov

Šaláty môžu byť ovplyvnené múčnatkou, mozaikou, rôznymi hnilobami. Ich životnosť v záhrade je však taká, že keď sa vyskytne choroba, liečba nie je vylúčená. Šalát nemôžete ošetriť chemikáliami škodcov, z ktorých hlavnými sú šalátová muška, vošky a slimáci. Lietajúci hmyz je poháňaný rôznymi ľudovými liečivami: infúzia popola a mydla, odvar z opálenia, púpava, žihľava atď. Snažia sa bojovať proti slimákom pomocou špeciálnych pascí.

Šalátový dresing

Šalát sa odstráni podľa potreby, zovrie na list a po jeho dozretí úplne. V čase zrenia sa jadro rastliny stáva hustým a pevne na dotyk. Ak necháte šalát na záhrade dlhšie, dá šípku a stane sa bez chuti. V tomto okamihu je rastlina rezaná takmer na povrchu Zeme. Urobte to za sucha, aby počas skladovania listy neklesli dlhšie. Zvyšky sa vytiahnu a odošlú do kompostovej jamy..

Video: šaláty v záhrade

recenzia

Šaláty sú bežnou kultúrou v záhrade, nie je ťažké pestovať listové formy. Výsev semien je možný po mnoho mesiacov - na získanie vitamínových produktov je možné využiť takmer celé teplé obdobie.