Kyslá kapusta bez kapusty

Dnes máme na večeru chutné palacinky s kefírom na kapuste, recept je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný a recept s fotografiou vám pomôže zistiť proces varenia. Okrem toho sa jedlo varí bez vajec, takže sa bude páčiť tým, ktorí dodržiavajú vegetariánsky princíp výživy.

Kapusta je najviac konzumovaná zelenina na svete. Jedna z mála zeleniny, ktorá bola známa našim predkom už od doby kamennej. Používa sa na kulinárske a kozmetické účely. Existuje veľa druhov kapusty. Vychádzajúc zo známej bielej kapusty, ako aj odrôd brokolice, romaneska, karfiolu rôznych farieb, Bruselu, Pekingu a ďalších. Pri varení sa bežne používajú všetky druhy kapusty. Najzaujímavejšie je, že kapusta je jedna z mála zeleniny, ktorá sa dá konzumovať surová aj varená, vyprážaná a dusená. Môžete tiež fermentovať kapustu, ktorá je dokonale zachovaná. Kapustové náplne sa tiež pripravujú v kolároch, koláčoch, knedlích a závinách. Listy kapusty sa môžu použiť na výrobu kapustových roliek.

Kapusta je bohatá na minerály, vápnik a železo. Pomáha posilňovať imunitný systém, ktorý skutočne potrebujeme pri nástupe chladného počasia. Aby sme boli pripravení na zmeny počasia, pripravme si kapusta na kefír. Ukázajú sa neuveriteľne chutné, dobre si olízajú prsty.

zloženie:

• kapusta -200 - 300 g;
• kefír -1 šálka;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• sóda - 0,5 lyžičky;
• múka - 0,5 šálky;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Kapustové palacinky na kefire

Jemne nakrájajte kapustu nožom alebo použite drvič na zeleninu.

Nalejte rastlinný olej na panvicu, pridajte kapustu a smažte, kým sa neuvarí. Potom pridajte trochu vody a varte pod vekom, kým sa neuvarí. Preneste do misky, nechajte vychladnúť.

Aby sa zabránilo tmavnutiu kapusty počas dusenia, nepoužívajte hliníkový riad.

Počas tepelného spracovania kapusta často vydáva nepríjemný zápach. Aby ste tomu zabránili, vložte kúsok bieleho chleba na panvicu.

Nalejte kefír pri izbovej teplote do misky. Môže sa použiť s akýmkoľvek obsahom tuku alebo ho nahradiť akýmkoľvek mliečnym výrobkom. Pridajte sódu. mix.

Preosejte múku, premiešajte so soľou. Na prípravu palaciniek je lepšie použiť palacinkovú múku. Ak nie je na výber, potom venujte pozornosť triede múky. Na prípravu palaciniek sa najlepšie hodí múka 2. triedy. Nič nie je dokonalé biele.

Miešajte kefír. Mali by ste mať cesto ako hustá kyslá smotana.

Pridajte k tomu chladenú kapustu..

Zamiešame. Ak je to potrebné, pridajte ďalšiu múku. Misku prikryte lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom môžete začať s pečením.

Do misky nalejte rastlinný olej 0,5 cm. Na prípravu palaciniek je lepšie slnečnica, kukurica, arašid. Na tieto účely nepoužívajte olivy. Cesto rozotrite na panvici zahriatym olejom..

Pomocou lyžice dajte správny tvar a palacinky opečte na oboch stranách. Fritujte na miernom ohni. Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, musíte lyžičku najprv ponoriť do zahriateho oleja na panvici. Potom cesto z lyžice ľahko vysunie. Vyprážajte až do zlatohneda.

Chutné lahodné palacinky s kefírovou kapustou sú pripravené na servírovanie s kyslou smotanou, paradajkovou omáčkou alebo na prípravu inej omáčky podľa vašej chuti..

Bon chuť k jedlu!