Ako rozlíšiť biele huby od falošných

Teplé letá s veľkým množstvom dažďov a dobrý dlhý jeseň sú vynikajúcimi podmienkami pre lov húb na hríbovité huby..

Na to, aby bol tento lov úspešný a bez nepríjemných zdravotných následkov, je dôležité vedieť, ako odlíšiť biele huby od falošných. Koniec koncov, nikto nechce, po ochutnaní lesných darov, byť na nemocničnom oddelení s nevoľnosťou, pretrvávajúcou hnačkou a inými príznakmi otravy..

Ako určiť pravosť cep

Druh cep

Zistíme, čo sú skutočné ceps a aké sú ich vonkajšie znaky.

Dubová biela huba (Boletus reticulatus)

• Rastie na teplých miestach s listnatými lesmi: pod dubmi, gaštanmi, lipami a hrabmi.
• Má bohatú arómu, po vysušení húb dobre konzervovaný.
• Mierne zamatová čiapka dubového hríbu dosahuje priemer 30 cm. Zvyčajne sa maľuje v káve, okre a svetlo hnedých odtieňoch. V suchom počasí môže dôjsť k prasknutiu klobúku..
• Trubicová vrstva huby je sfarbená na bielo a s vekom získava žltkastý alebo zelenkavý odtieň.
• Noha v tvare valca je po celej dĺžke zdobená bielou alebo hnedou sieťovinou.

Breza cep (Boletus betulicola)

• Breza rastie v skupinách alebo jednotlivo v chladnom podnebí, pozdĺž ciest a na okrajoch.
• Svetložltá hubová čiapka má priemer 15 cm.
• Trubicová vrstva v mladej hube je úplne biela, v staršej hube - svetlo žltá.
• Svetlo hnedá noha v hornej časti je pokrytá bielou sieťovinou.

Huby borovicové biele (Boletus pinophilus)

• Borovicový hríb preferuje pestovanie pod hustými borovicovými korunami, ako aj na slnečných lúkach rozľahlých borovicových lesov.
• Maximálny priemer čiapky je 20 cm, farba je nasýtená červeno-hnedá, prípadne sa mení na tmavo vínovo-červený odtieň.
• Rúrková vrstva má hustú olivovozelenú farbu.
• Noha borovicovej huby je úplne pokrytá načervenalým okom.

Všeobecné vlastnosti druhu cep

Aby sme vedeli, ako rozlíšiť bielu huba od falošnej, pamätajme na niekoľko vlastností, ktoré majú všetky jedlé druhy.

• Hustá, bez chuti dužina s ľahkou príjemnou arómou húb alebo bez zápachu, po bielení a varení sa nezmení biela.
• Rúrková vrstva má iba žltú, bielu alebo olivovú farbu..

Dôležité: Je lepšie jesť mladé huby, ktoré nie sú emitované larvami a červami, pretože konzumácia životne dôležitých produktov týchto tvorov (ktoré sa ťažko čistia) spôsobuje črevné choroby a otravu jedlom. Okrem toho sa nebezpečné toxíny hromadia v starých hubách v dôsledku rozkladu vlastných bielkovín..

Ako identifikovať súčasnú falošnú huby

V koši neskúsených hubárov sa falošné huby často považujú za nebezpečné pre zdravie a niekedy aj život. Hlavným úlovkom je, že takéto huby môžu byť vedľa tých skutočných. Ako identifikovať falošnú bielu huby? Zoberme si hlavné príznaky falošného hríbiku.

Satanová huba

Na rozdiel od pravého hríbiku satanová huba To má:

• Noha v tvare hlavne.
• Klobúk vo forme vankúša s priemerom do 30 cm s oranžovou alebo červenkastou rúrkovou vrstvou.
• Svetlý karmínovo-červený odtieň na sieťke nôh (v strede).
• Mäso, ktoré mení farbu rezu (zmení farbu na modrú) počas prvých 5 minút.
• Vôňa zhnitej cibule pochádzajúcej zo starých húb.

Gall huba

Líši sa od originálnej huby:

• Trubicová vrstva natretá sivobielou alebo ružovou farbou..
• Dužina získava bledú ružovú farbu na strihu (viditeľne zle, musíte sa pozrieť pozorne).
• Mimoriadne horká chuť.

Surové biele huby sú obzvlášť nebezpečné: po konzumácii iba 10 g satanskej huby je človek úplne ochrnutý a čoskoro zomrie.!

Teraz viete, ako odlíšiť biele huby od falošných a vyhnúť sa riziku otravy a smrti. Preto ak máte aspoň najmenšie pochybnosti o pravosti huby, ktorá sa dostala do cesty, je lepšie nechať ju v lese.