Quinoa, prospešné vlastnosti semien, kontraindikácie

Stále viac exotických rastlín, o ktorých mnohí nikdy nepočuli, sa objavuje na pultoch supermarketov a trhov. Napríklad semená (obilniny) rastliny quinoa, možno len vegetariáni vedia o prospešných vlastnostiach a metódach použitia, ale nie všetky. Podľa vedcov je však táto obilnina zahrnutá do zoznamu najhodnotnejších a ľahko stráviteľných potravín.

Užitočné vlastnosti, zloženie, poškodenie a kontraindikácie quinoa

Quinoa, inak označovaná ako ryžová labuť, quinoa, quinoa alebo quinoa, sa vzťahuje na zástupcov pseudo-obilnín z rodiny Marev. Začali sa pestovať v Andách v Inkoch, ale postupom času si iní ľudia vážili vlastnosti rastlín: takéto obilniny sa dnes predávajú aj v ruských obchodoch..

Vyzerá to ako kríženec z pohánky a perličkového jačmeňa a jeho chuť pripomína nevarené zrná ryže. Quinoa sa používa na varenie polievok a obilnín, podáva sa s rybami, mäsom a zeleninou.

Ryža quinoa je tak užitočná, že nielenže saturuje telo potrebnými živinami, ale tiež pomáha zbaviť sa mnohých ochorení..

Chemické zloženie ryže quinoa (quinoa)

Quinoa je sklad ľahko stráviteľných proteínov, ktoré obsahujú všetky aminokyseliny potrebné pre normálny život.

Zloženie kinwy je okrem nich bohaté na:

• Nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny.
• Zložité uhľohydráty.
• celulóza.

• Vitamíny skupiny B, E, A a C.
• Minerály - sodík, selén, vápnik, železo, fosfor atď..
• Ďalšie cenné prvky.

Pokiaľ ide o množstvo bielkovín, quinoa je lepšia ako proso, kukuričné ​​zrná, ryža, pšenica a mnoho ďalších obilnín. Neobsahuje lepok, čo je výhodou pre alergikov na lepok..

Ryžové quinoa je veľmi výživný produkt: obsah kalórií 100 g - približne 370 kcal.

Užitočné vlastnosti semien quinoa

Jesť semená quinoa sa odporúčajú ľuďom, ktorí zažívajú veľkú fyzickú námahu, ako aj ženám v polohe a dojčiacim ženám, pretože táto obilnina má mnoho užitočných vlastností..

redukčné

Vysoký obsah bielkovín, ktorý obsahuje esenciálne aminokyseliny, vám umožňuje rýchlo obnoviť zdravie po ťažkých ochoreniach a operáciách, keď je zaneprázdnený vyčerpávajúcou fyzickou prácou.

Semená sú plné lyzínu, histidínu a arginínu, ktoré sú nevyhnutné pre normálny vývoj mozgu u detí v maternici a pre rast už narodených detí. Posilňujú kostné tkanivo, ktoré je zvlášť dôležité pre starších ľudí, ktorí často trpia osteoporózou.

antioxidant

Flavonoidy a ďalšie antioxidanty, ako je kempferol a kvercetín, pomáhajú telu odolávať vírusom, zmierňujú zápaly a bránia rozvoju nádorov..

tonikum

Linolové a iné mastné kyseliny normalizujú zrážanie krvi, zlepšujú fungovanie srdca a krvných ciev, znižujú hladinu cholesterolu a krvný tlak, posilňujú imunitu.

zanestetizovat

Po konzumácii kaše quinoa môžete zabudnúť na bolesti hlavy a menštruačné kŕče a migrény.

upokojuje

Ryža quinoa upokojuje nervový systém, zmierňuje osoby so zvýšenou podráždenosťou a úzkosťou, pomáha vyrovnať sa so stresom a neurózou.

Povzbudzujúce a povzbudzujúce

Pri pravidelnej konzumácii ovsenej kaše ľudia zabúdajú na depresívne stavy, chronickú únavu a apatia, sú nabití energiou a optimizmom.

Hojenie rán

Vďaka svojmu obsahu lyzínu urýchľuje príjem quinoa regeneráciu tkanív: rany a popáleniny sa hoja oveľa rýchlejšie.

Quinoa obsahuje veľa vlákniny (až 30 g na šálku semien), zabraňuje zápche, pomáha odstraňovať toxíny z čriev a schudnúť. Po preskúmaní prospešných vlastností a zloženia quinoa sa dozvieme o nebezpečenstvách a kontraindikáciách pri používaní týchto semien..

Škody a kontraindikácie ryže quinoa

Quinoa môže poškodiť telo iba v zriedkavých prípadoch:

• Ak existuje individuálna neznášanlivosť na akékoľvek zložky semien produktu.
• Pri ochoreniach obličiek: Quinva obsahuje veľa oxalátov, ktoré môžu tvoriť oxalátové obličkové kamene.

Kyselina fytová, ktorá je súčasťou obilnín, interferuje s absorpciou vápnika. Aby sa vápnik normálne vstrebával, musí sa výrobok pred varením namočiť na niekoľko hodín do vody: ničí kyselinu fytovú.

Ako vidíte, krupica quinoa môže byť škodlivá iba vo výnimočných prípadoch. Ostatným ľuďom prináša iba ďalšie výhody: zlepšenie zdravia, získanie potrebných živín pre normálny život a súvisiace chudnutie.