Hrách a turecká cícer - ich výhody a škody

Hrach je bežná zelenina, ktorá patrí medzi strukoviny a často ju pestujú domáci obyvatelia leta - pestovatelia zeleniny. Hrach nevyžaduje od záhradníka osobitnú starostlivosť a umožňuje vám získať vynikajúcu úrodu. V tomto článku budeme hovoriť o tom, čo hrášok je užitočný, ako aj o možných kontraindikáciách na jeho konzumáciu..

Malo by sa povedať, že hrach, jeho prínosy a škody, sú známe už od staroveku. Existujú desiatky rôznych receptov na tradičnú medicínu, v ktorých sa hrášok používa na liečbu rôznych chorôb. Je potrebné poznamenať, že táto rastlina je skutočným skladom užitočných živín.
100 gramov zozbieranej zelenej zeleniny obsahuje 300 kcal. Preto je možné túto zeleninovú plodinu klasifikovať ako mimoriadne výživnú, čo jej umožňuje rýchlo nasýtiť telo a eliminovať hlad.

Zelená odroda obsahuje aminokyseliny, cukor, nasýtené mastné kyseliny, vlákninu. Je potrebné poznamenať, že v štruktúre je taký proteín blízko mäsa, preto je táto rastlina považovaná za jednu z naj výživnejších a naj kalórií. Zároveň sa ľahko vstrebáva bez zaťaženia čriev, uvoľňuje cholesterol a znižuje hladinu cukru v krvi. Hrášok obsahuje rôzne skupiny vitamínov, vrátane provitamínu A, ktorý je v zelenine vzácny.

Poznamenávame tiež, že zelené odrody obsahujú rôzne stopové prvky: chróm, cín, titán, mangán, zirkón, stroncium, vanád, hliník a ďalšie vzácne prvky. Len málo rastlín sa môže pochváliť tak bohatou sadou takýchto stopových prvkov..

Výhody hrášku

Populárne sladké zelené odrody budú užitočné pre ľudí s aktívnym životným štýlom. Hrach je schopný zásobovať naše telo energiou, umožňuje vám vyrovnať sa s ťažkou fyzickou námahou. Pravidelná konzumácia tejto rastliny zlepšuje pamäť, aktivuje mozgovú aktivitu..

Je dokázané, že vláknina obsiahnutá v týchto rastlinách stimuluje správne fungovanie čreva, normalizuje fungovanie tráviaceho systému. Na odstránenie silného pálenia záhy bude stačiť 3-4 čerstvé alebo sušené zrná.

Táto kultúra obsahuje množstvo antioxidantov, ktoré vám umožňujú udržiavať správnu regeneráciu buniek, a tým predlžujú telesnú mladosť. Odborníci odporúčajú pravidelne konzumovať zelený hrášok, ktorý bude vynikajúcou prevenciou proti vzniku rakoviny. Nasýtené tuky vám umožňujú dodávať krásu vlasov a pokožky. Môžeme povedať, že zelený hrášok je nevyhnutný produkt, ktorý by sa mal určite zahrnúť do stravy.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov v hrášku a stopových prvkoch vám jeho použitie v potrave umožňuje vyrovnať sa s nedostatkom vitamínov a vyčerpaním tela. Mikroelementy a vitamíny nachádzajúce sa v tejto rastline rýchlo nasýtia telo, normalizujú prácu rôznych orgánov, zmierňujú problémy spojené s nedostatkom výživy. Tento potravinový produkt je obzvlášť dôležitý pre deti, ktoré často odmietajú jesť ovocie a zeleninu..

Hrachové vitamíny

Zelený hrášok obsahuje množstvo vitamínov, vďaka ktorým je hrachová rastlina mimoriadne prospešná pre zdravie ľudí. Zistilo sa, že táto rastlina obsahuje vitamíny A, B, B2, PP a množstvo ďalších stopových prvkov. Vysoký obsah vitamínu C vám umožňuje zvýšiť imunitu človeka, chrániť ho pred rôznymi zápalovými chorobami.

Rovnako ako väčšina ostatných druhov ovocia a zeleniny, vitamíny sa v tele ľahko vstrebávajú, rýchlo sa dodávajú do buniek potrebných orgánov. Takéto vlastnosti hrachu z neho robia nevyhnutný potravinový produkt, ktorý by mal byť súčasťou stravy každého človeka..

Užitočné sú nielen zrná, ale aj jeho krídla, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, užitočných vlákien a rôznych kyselín. Zároveň treba pamätať na to, že krídlo je potrebné opatrne používať, pretože mnohí z nás môžu mať na tento výrobok individuálnu intoleranciu.

Hrách

Rovnako ako akákoľvek iná zelenina a ovocie, vlastnosti hrachu môžu ublížiť. Túto zeleninu je potrebné jesť správne, čo zaručuje jej úplnú neškodnosť.

Dnes odborníci na výživu neodporúčajú jesť čerstvý hrášok, pretože to môže viesť k nesprávnemu fungovaniu tráviaceho ústrojenstva.

Vlastnosti hrachu sú také, že kyseliny v tejto rastline môžu viesť k poškodeniu sliznice žalúdka a čriev. Tento problém je typický pre ľudí, ktorí majú individuálnu intoleranciu k tomuto produktu..

Hrach vo veľkých množstvách obsahuje hrubú vlákninu a cukor. Pri trávení v žalúdku vedú tieto prvky k zvýšenej tvorbe plynu. V niektorých prípadoch môže takáto zvýšená tvorba plynu spôsobiť určité ťažkosti alebo viesť k ešte väčším problémom..

Zistilo sa, že hrach obsahuje prvok ako je purín, ktorý v ľudskom tele zvyšuje koncentráciu kyseliny mliečnej v obličkách, šliach a svaloch. Z tohto dôvodu sa neodporúča používať hrášok vo veľkom množstve dojčiacim matkám, starším ľuďom a ľuďom trpiacim dnou..

Pri konzumácii tohto produktu je tiež potrebné dodržiavať toto opatrenie. Denná norma nie je vyššia ako 100 - 150 gramov. Preto sa neodporúča jesť niekoľko kilogramov hrachu denne počas zberu, čo môže viesť k určitým problémom a všeobecnej nevoľnosti..

Turecká cícer

Turecký hrášok alebo cícer, ako sa nazýva iným spôsobom, je strukovina, ktorej zrná sa svojím vzhladom podobajú hlave barana. Cícer je mimoriadne užitočná rastlina, ktorej zrná obsahujú rôzne stopové prvky a množstvo živín. Je známe, že starí Gréci pestovali cícer, takže táto rastlina je jednou z najstarších plodín.

Cícer obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Tiež v jeho zložení je veľa uhľohydrátov, olejov, bielkovín a ďalších živín. Vysoký obsah vlákniny v cíceru zlepšuje trávenie a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Turecký hrášok dokáže regulovať hladinu cukru v krvi, dokonale zásobuje telo energiou a udržuje hladinu cholesterolu na rovnakej úrovni. Užitočné sú nielen turecké fazule cíceru, ale aj listy, ktoré obsahujú kyselinu jablčnú, citrónovú a šťaveľovú.

Šírenie tureckej cíceru je do istej miery obmedzené náročnosťou pestovania tejto plodiny, ktorá má dlhú vegetačnú sezónu. V podmienkach krátkeho ruského leta nemá cícer jednoducho čas dozrieť, takže nám ostáva iba kúpiť konzervy alebo sušené turecké cícery v obchodoch..