Karfiol: výhody a poškodzuje - omnoho viac

Karfiol - výrobok je skutočne paradoxný, je buď milovaný alebo vôbec nejedený, predpokladá sa, že deti túto zeleninu nezvýhodňujú, a pediatri naopak odporúčajú, aby bol tento produkt zaradený do detskej stravy ... Ani názov tejto odrody kapusty ju prekvapivo nezodpovedá. vzhľad: sotva môžete nazývať karfiolovú (béžovú) farbu.

Výhody a poškodenia karfiolu sú tiež kontroverzné. Preto sa v tomto článku pokúsime pochopiť, ako je karfiol užitočný a aké je jeho zdravotné riziko, zistíme jeho obsah kalórií a zvážime hlavné vlastnosti tohto produktu..

Trochu o tom, čo je karfiol

Karfiol je samozrejme predovšetkým zelenina, ktorá patrí do rodiny kapusty (samozrejme). Bod je však iný - čo je zelenina, ktorá spôsobuje toľko kontroverzie?

Vlasť karfiolu sa považuje za Cyprus. A to je jedna z prvých zeleniny umelo pestovaných v staroveku - v prírode neexistujú žiadne analógy karfiolu. Pretože prakticky neexistuje žiadna podobná rastlina - výhody kapustných „kytíc“ zaznamenali starí arabskí liečitelia, jej poškodenie určili oveľa neskôr novodobí špecialisti a stále sa pozorne študuje..

Mimochodom, to bolo kvôli tvaru zeleniny - malých „kvetenstvo“ pripomínajúcich kyticu kvetov - tento zástupca rodiny kapusty dostal meno a vôbec nie kvôli farbe, ako to mnohí považujú.

Podrobnosti o zložení

Tradične, keď opisujú vlastnosti konkrétneho výrobku, je obvyklé hovoriť o jeho zložení, pretože jeho prínosy a poškodenia sa určujú chemickými prvkami. A ak sa pozriete na karfiol „pod mikroskopom“, výhody sa stanú viac než zrejmými!

A to všetko preto, že táto zelenina obsahuje veľké množstvo látok dôležitých pre normálne fungovanie tela. Zoznam vitamínov nebude významný, bude však veľmi vyvážený a pôsobivý z hľadiska obsahu každej zložky. Zloženie karfiolu teda zahŕňa:

• Vitamín A (retinol) - jeden z najdôležitejších vitamínov pre dobrý zrak;
• Vitamín E (tokoferol) - jeden z najsilnejších antioxidantov, ktorý chráni bunkové membrány pred oxidáciou;
• Vitamíny B, ktoré zlepšujú metabolické procesy v bunkách a metabolizmus všeobecne;
• Vitamín C (kyselina askorbová) - najdôležitejší prvok pri posilňovaní imunitného systému;
• Vitamín H je veľmi zriedkavý prírodne sa vyskytujúci prvok, ktorý je zodpovedný za metabolizmus bielkovín a tukov v tele a tiež prispieva k posilneniu nervového systému;
• Vitamín U, ktorý sa tiež nenachádza vo všetkých potravinách, ale podporuje hojenie vredov na stenách žalúdka..

Okrem vitamínov sú vlastnosti karfiolu determinované minerálmi: draslík, horčík, sodík, vápnik, fluór, železo, meď, jód a fosfor - ktorého kvantitatívne zloženie je správne vyvážené a prezentované vo forme dobre absorbovanej organizmom..

Za zmienku tiež stojí, že karfiol tiež obsahuje veľké množstvo vlákniny - prvok, ktorý je veľmi dôležitý pre správne trávenie. Vláknina je „jemná“ vláknina z potravy, ktorá jemne čistí telo od toxínov a toxínov, zlepšuje metabolizmus a pomáha normalizovať trávenie. Podľa vedeckých štúdií je u ľudí, ktorých strava je bohatá na potraviny s vysokým obsahom vlákniny, oveľa menej pravdepodobná rakovina tráviaceho systému (predovšetkým rakovina žalúdka, čriev, dvanástnika a kolorektálna rakovina)..

Podrobnosti o účinkoch na telo

Zdalo by sa, že všetko je zrejmé - použitie karfiolu nie je pochýb. Vlastnosti v dôsledku zloženia nemôžu byť škodlivé. A to všetko v spojení so „stravou“ zeleniny (karfiol s obsahom kalórií - iba 30 kcal na 100 gramov). Perfektný produkt? Možno preto, že sa odporúča na rôzne patologické stavy a na prevenciu rozvoja mnohých chorôb ...

Osobitne sa odporúča zaradiť do stravy karfiol pre tých, ktorých práca súvisí so stresovými situáciami. Vlastnosti tejto zeleniny v boji proti stresu nervového systému ohromujú dokonca lekárov - v niekoľkých štúdiách vedci zistili, že denné používanie „zväzku“ kapusty vám umožňuje zbaviť sa syndrómu chronickej únavy, zvýšenej únavy tela a dokonca prispieva k liečbe diagnostikovaných depresívnych porúch..

Výhody tohto produktu v boji proti nadváhe sú zrejmé. Nízkokalorický príjem v kombinácii s vyváženým chemickým zložením a prítomnosťou vlákniny nám umožňuje klasifikovať produkt ako diétny a odporúčať ho na zníženie telesnej hmotnosti a udržanie hmotnosti na normálnej úrovni..

Karfiol má tiež schopnosť znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu, čo ho robí nevyhnutným pri prevencii aterosklerózy a ochorení kardiovaskulárneho systému..

... ale! Nechajte sa obťažovať nízkym obsahom kalórií a zdanlivo zrejmými výhodami produktu.

Jesť karfiol môže spôsobiť poškodenie tela. Hlavne ak ho jete vo veľkých množstvách a v zlej kvalite.

Po prvé, táto zelenina je kontraindikovaná pri zhoršovaní chronických ochorení gastrointestinálneho traktu. Opatrne a iba vo varenej forme sa odporúča používať ho u ľudí trpiacich peptickým vredom, zvýšenou kyslosťou žalúdka a enterokolitídou..

Po druhé, karfiol spôsobuje škodu (prispieva k zlému zdravotnému stavu) pre tých, ktorí majú ochorenie obličiek a majú sklon k hypertenzii..

Po tretie, stojí za to zdržať sa častého používania tohto produktu v prítomnosti alergií, individuálnej neznášanlivosti voči produktu a zvýšenej citlivosti tela na ktorúkoľvek zložku kompozície..

Ak pre vás obsah kalórií nie je dôležitý a nemáte problém s nadváhou, skúste jesť karfiol v kombinácii s inými výrobkami (pri tepelnom spracovaní a pridávaní korenín sa môže obsah kalórií v produkte zvýšiť), a nie ako samostatné jedlo, pretože táto zelenina môže vo veľkých množstvách spôsobiť trávenie. Na druhej strane, ak „očistíte“ telo od týchto vlastností produktu, je pravdepodobnejšie, že vám budú prospešné ako ublížiť. Takýto energetický systém by sa však mal uplatňovať pravidelne, a nie neustále, a iba po konzultácii s odborníkom.

Preto, vzhľadom na vlastnosti a kalorický obsah karfiolu, môžeme povedať, že jeho výhody prevyšujú škody a tento produkt sa môže zahrnúť do dennej stravy. Ale „nechať sa unášať“ jedením iba jednej z týchto rastlín stále nestojí za to - vyvážená strava je vždy lepšia ako „monofóra“, aj keď je založená na takom produkte bohatom na užitočné látky..