Ako uchovávať šafranové huby po solení doma

Lesné huby sú najdôležitejšou prísadou mnohých chutných a zdravých jedál, rovnako ako zdobenie slávnostného stola a len zdravého občerstvenia. Ako uchovávať šafranové huby po solení doma, aby potešili milovaných a hostí výživnými pochúťkami po celý rok, pričom si zachovali nielen reprezentatívny vzhľad, ale aj užitočné vlastnosti?

Dozvieme sa, ako sa pripraviť na vôňu lesa pre celú rodinu do budúcnosti pomocou improvizovaných prostriedkov.

Prečo sa oplatí zvoliť solené šafranové huby

Nie je žiadnym tajomstvom, že uhorky sú najobľúbenejším občerstvením mnohých, a to najmä pokiaľ ide o lesné huby s jemnou vôňou a bezkonkurenčnou chuťou. To je solenie, ktoré vám umožní uložiť všetky tieto vlastnosti húb a doslova ich utesniť vo vnútri produktu. Preto nikto nemôže odolať solenému šafranovému mlieku.

Okrem toho je to tradičná metóda konzervovania ľudí.

• Po prvé, týmto spôsobom je veľmi ľahké a ľahké zásoby na šafranových húb.
• Po druhé, huby sa pri dlhodobom skladovaní nezhoršia - riziko kazenia dodávok bude minimálne.
• Napokon, solenie vám umožní ušetriť v húb všetky užitočné látky a minerály, ktoré, mimochodom, sú dosť: železo a draslík, vláknina, vitamíny A a C a dokonca aj prírodné antibiotikum.

V dávnych dobách bolo zvyčajné používať aj huby slaného lesa: umyté huby sa jednoducho posypali malým množstvom soli a potom sa jedli ako liečivý a chutný doplnok bežných jedál..

Ako uchovávať solené huby v chladničke

Aby sa huby udržali čerstvé a chutné doma dlho, šafranové mlieko sa najprv očistí od priliehajúceho piesku, kúskov listov a ihiel..

Keďže táto rozmanitosť lesných darov rastie v ihličnatých lesoch, musí sa šafranová mliečna plodina pred solením dôkladne vyčistiť a odoslať na uskladnenie do mrazničky pre domácnosť..

To sa dá ľahko vykonať pomocou malej škrabky, ktorá je vynikajúca na čistenie lesa a iných druhov húb..

Z dôvodu pohodlia vložte huby do misy alebo vedra horúcej slanej vody (asi 2 čajové lyžičky soli), nechajte ich ležať v tekutine asi 20 sekúnd, potom huby umyte studenou tečúcou vodou a pokračujte v čistení nôh..

Taký malý trik umýva všetok piesok z húb.

Čerstvé huby sa môžu uchovávať v mrazničke vo vreckách alebo špeciálnych vreckách vyrobených z lepiacej fólie. Stačí dať solené alebo sušené huby do plastového vrecka, potom krútením krku vrecka uvoľniť prebytočný vzduch a zviazať tesný uzol..

Namiesto potravinových vreciek môžete na skladovanie potravín použiť plastové alebo sklenené nádoby. Vďaka moderným technológiám sú chladničky pre domácnosť vybavené vhodnými klimatickými podmienkami na mrazenie údených výrobkov, solených a dokonca aj nakladaných výrobkov..

Po osolení je možné huby baliť do porciovaných nádob a skladovať v mrazničke..

Ak ste nakladali huby podľa všetkých technológií (pomocou metódy solenia za sucha), môžete ich uložiť v obvyklom priestore chladničky pri teplote asi 5 stupňov Celzia..

Na tento účel sa šafranové mlieko plní čistými sklenenými nádobami, ktoré sa potom skryjú v domácom spotrebiči. Ak je týmto spôsobom potrebné huby držať dlho, soľ sa vloží do pohára húb.

Ako uchovávať huby po solení doma

Najjednoduchší spôsob, ako zapečatiť chuť a sviežosť lesných húb, je metóda prirodzenej ochrany. Na to potrebujete trochu voľného času a sklenené nádoby s vekom.

• Najskôr opláchnite huby a ošúpajte ich, potom ich ponorte do hrnca s vriacou vodou po dobu 5 minút.
• Huby vypustite a dôkladne opláchnite tečúcou studenou vodou.
• Usporiadať huby v bankách, pričom sled vrstiev: najprv vrstva soli, potom huby, trochu korenia (bobkové listy, nové korenie a tak ďalej).
• Opäť huby a soľ, kým nenaplníte sklenenú nádobu na ¾ jej objemu.
• Potom nalejte kyslé mlieko do nádob s lesnými hríbmi a niekoľko dní ho utláčajte pri teplote asi 20 stupňov..

Potom je možné huby skladovať na chladnom mieste, kde nie je prístup k slnečnému a dennému svetlu..

Ako hodiť huby po nasolení do pohárov

Veľmi vhodným spôsobom dlhodobého skladovania lesných húb je ochrana domov. Na tento účel sa huby najskôr očistia a umyjú pieskom a potom sa varia v marináde pozostávajúcej z pitnej vody, soli a kyseliny citrónovej..

Potom sa huby rozložia do čistých sklenených pohárov (liter alebo pol litra), nalejú sa marinádou a sterilizujú sa v ohni jednu a pol hodiny. Po odstránení z ohňa prevracajte viečka nádoby stále horúcimi.

V konečnom štádiu sa kotúč s domácimi šafranovými hubami musí prevrátiť hore dnom a nechať úplne vychladnúť. Keď zdravé občerstvenie dosiahne izbovú teplotu, poháre sa prenesú do skladu na tmavom a chladnom mieste, kde môžu byť huby až niekoľko rokov..

Marináda v tomto prípade môže byť vyrobená nielen z kyseliny citrónovej a soli, ale aj z octu. Potom sa trvanlivosť konzervovaných húb zvyšuje na tri roky.

Do marinády pre šafranové huby pre chuť a zvýraznenie chuti môžete pridať korenie: hrášok, bobkový list a voňavé bylinky.

Aký je najužitočnejší spôsob skladovania šafranových húb

Ak ste pevne odhodlaní liečiť svoju rodinu výlučne pomocou vitamínových jedál, bolo by lepšie udržať nutričnú hodnotu lesných húb na maximum. Na tento účel by sa mali najskôr trochu vysušiť a potom soliť pomocou suchej metódy.

Potom huby nebudú potrebovať žiadne zvláštne podmienky na uchovávanie - môžu sa nechať ležať aj v bežnej nádobe pri izbovej teplote. Na poschodí zostávajú takto uložené šafranové huby čerstvé - voňavé a neuveriteľne chutné. Súčasne nezmiznú nutričné ​​vlastnosti húb..

Mimochodom, šafranové huby môžu byť dlhodobo uložené doma bez solenia. Stačí ich olúpať, nasekať a vložiť do mrazničky. Huby zostanú rovnako užitočné ako čerstvé a môžu sa skladovať v chladničke najmenej jeden rok.