Nakladané huby s kyselinou citrónovou

Huby na slávnostnom stole sú tradičným predjedlom, od ktorého nemožno upustiť, najmä ak doma a hostia milujú uhorky. Marinované šafranové huby s kyselinou citrónovou sa neuveriteľne ľahko pripravujú, ale poteší vás svojou vynikajúcou chuťou a príjemnou kyslosťou a toto jedlo sa dobre hodí aj pri náhodnom obede..

Aj nováčikový kuchársky špecialista sa vyrovná s jednoduchou technológiou prípravy občerstvenia, a preto odporúčame recept okamžite pridať do zoznamu obľúbených položiek..

Ako pripraviť marinované huby s kyselinou citrónovou

Táto možnosť je výhodná, pretože je možné do nej nachladiť chutné šafranové huby na budúce použitie - plechovky sa môžu počas varenia sterilizovať a potom zrolovať. Preto môžete pripraviť huby na nadchádzajúce zimné a novoročné sviatky.

Zložky

• Čerstvé huby - 2-2,5 kg-
• Malá stolová soľ bez nečistôt - 2 lyžičky.-
• Kyselina citrónová - 2,5 lyžičky.-
• Čistená pitná voda - 3 šálky.

Ako pripraviť domáce nakladané huby s kyselinou citrónovou

Najprv roztriedime huby a preskúmame ich, potom ich starostlivo opláchneme v cedníku pod tečúcou vodou..

• Nechajte prebytočnú vlhkosť odtekať alebo dajte huby na papierové utierky, zatiaľ čo do ohňa položte vhodný hrniec s vodou s vodou..
• Keď tekutina vrie, pridajte do nej dve polievkové lyžice soli, trochu kyseliny citrónovej a potom premiešajte marinádu.
• V prípade potreby môžete do marinády pridať nielen kyselinu citrónovú pre šafranové mlieko, ale aj čierne korenie, ako aj niekoľko bobkových listov..
• Hríby ponorte do vriacej marinády, potom mierne znížte teplotu na stredné a hríby varte 15 - 20 minút, pravidelne premiešajte obsah panvice..
• Zatiaľ čo sa huby pripravujú, pripravíme pre nich vhodný obal. Najvhodnejšie je zbierať nakladané huby do sklenených nádob.
• Najskôr ich umyte pod tečúcou vodou pomocou čistiaceho prostriedku a potom ich preneste do veľkej nádoby s vriacou vodou a sterilizujte ich asi 10 minút..
• Potom vyberieme sterilizované horúce poháre z vriacej vody a ihneď na ne položíme huby uvarené v marináde, ktoré nemali čas na ochladenie.
• Samotná marináda, zostávajúca po uvarení húb, prechádza čistou gázou alebo jemným sitom, potom nalejeme do pohárov a ochutíme hubami..
• Teraz musíte sterilizovať uzávery nasledovne: nádobu naplnenú šampiňónmi pošleme na panvicu s vriacou vodou, zakrývame krk litrových pohárov s viečkami a poháre udržiavame v ohni najmenej hodinu.
• Po uplynutí času varu vyberte plechovky z nakladaných šafranových húb z plechoviek a okamžite ich prevlečte viečkami..

Čakáme, až chutná svačina vychladne pri izbovej teplote, potom otočíme litrové poháre s viečkami dolu, položíme ich do radu a vyberieme, kým nebude úplne vychladená.

Po niekoľkých hodinách môžete nakladané huby v kyseline citrónovej odobrať do pivnice na uskladnenie alebo preniesť do domácej špajze..

Aké sú výhody nakladaných húb

Málo moderných kuchárov vie, že šafranové huby nie sú iba originálnym občerstvením pri slávnostnom sviatku, ale tiež veľmi zdravým jedlom. Takže za starých čias naše prababičky a pradedi sypali lesné huby hrubou soľou a potom jedli ako vitamínové jedlo.

Užitočné látky sa v hubách konzervujú aj po morení, pretože kyselina citrónová je prírodný konzervačný prostriedok, ktorý vo vnútri potravín uzatvára vitamíny a minerály. Preto aj domáce huby šafran z plechovky potešia domácnosť nielen svojou pikantnou chuťou, ale aj neuveriteľným množstvom výživných zložiek..

Najmä v lesných červených húb obsahuje vitamín A, ktorý je potrebný nielen pre akútne videnie, ale aj pre správnu funkciu krvných orgánov. Preto má šafranové mlieko taký priaznivý vplyv na stav pokožky a dodáva mu zdravý odtieň.

Nakladané huby sú okrem toho bohaté na vitamín C, ktorý sa po zaradení kyseliny citrónovej do zoznamu zložiek stáva ešte silnejším v jedle. Z tohto dôvodu bude huby v zimných mesiacoch vynikajúcou prevenciou proti chrípke a SARS..

Veľký počet vitamínov B z lesných húb z nich robí vynikajúce jedlo pre všetkých ľudí, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl a sledujú svoju postavu. Okrem toho šafranové mlieko obsahuje obrovské percento vlákniny, a preto aj malá časť pochutiny dlhodobo uspokojuje hlad..

V nakladaných hubách sa nachádzajú aj minerály, vrátane takých nevyhnutných pre ľudské telo, ako je železo, horčík a vápnik, draslík a dokonca aj fosfor. Nezabudnite tiež, že v lesných hubách existuje prírodná antibakteriálna látka, ktorá môže zničiť mnoho život ohrozujúcich baktérií a mikroorganizmov. Preto sú nakladané a surové šafranové huby pre vaše zdravie veľmi dobré..

Poškodenie nakladaných šafranových húb kyselinou citrónovou

Nezabudnite, že niektoré jedlá môžu zhoršiť chronické ochorenia. Pokiaľ ide o huby, nemali by sa zneužívať, ak máte žalúdočné ochorenie..

• Zázvor sa dá stráviť pomerne ťažko, a preto môže spôsobiť pálenie záhy a dokonca aj nadúvanie.
• Nakladané huby významne zvyšujú úroveň kyslosti v žalúdku, takže môžu zhoršiť priebeh gastritídy a kolitídy, vyvolať bolesť vredom.

• Z tohto dôvodu sa solené a nakladané huby odporúčajú iba ľuďom so zdravým gastrointestinálnym traktom.
• Ak sa u vás diagnostikuje pankreatitída alebo ak sa v pečeni vyskytujú závažné porušenia, dopriať si toto občerstvenie.
• Je tiež zakázané jesť lesné huby ľuďom, ktorí sa podrobili chirurgickému zákroku na odstránenie žlčníka.
• Obličkové kamene môžu byť ďalším bodom na opatrnosť počas hlučnej hostiny.

Nakladané šafranové huby sú inak chutným a zdravým jedlom, ktoré ľudia veľmi oceňujú pre svoje výživové vlastnosti, a často sa na zimu stočia do kyseliny citrónovej..