10 Chutných domácich koláčov - recepty na každý vkus a pre každú príležitosť

Najdôležitejším z našich domácich dezertov je koláč. Čokoláda, banán alebo med - na tom nezáleží. Pri domácom pečení je hlavnou vecou to, že všetko sa varí s dušou.

Rodinná oslava je veľkým dôvodom na potešenie a prekvapenie domácností jedinečnou chuťou domácich koláčov. Ak chcete doma urobiť neuveriteľne chutný koláč, nemusíte byť šéfkuchárom svetovej úrovne.

Banánový čokoládový tortu s arašidovým maslom

Tento koláč môže byť váš záchranca v prípade, že chcete prekvapiť hostí, ale nie je čas na dlhé státie pri sporáku. Banány a čokoláda - čo by mohlo byť lepšie!

happyfoodstube.com

Budete potrebovať na skúšku: 140 g múky, 5 lyžíc. kakaový prášok, 2 lyžičky prášok do pečiva, 120 ml mlieka, 120 slnečnicový olej, 2 vajcia. Pre náplň a glazúru: 120 g arašidového masla, 6 lyžičiek práškový cukor, 3 banány, čokoládový sirup (voliteľné).

príprava. Preosejte múku a pridajte do nej prášok do pečiva, kakao a cukor. Nalejte mlieko do výslednej hmoty a rozdrvte vajcia. K zmesi sa postupne pridá olej. Dobre premiešajte. Vyrovnajte 20-centimetrovú pekáčku s pergamenom, nalejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180 ° C počas 20 - 25 minút..

Po upečení koláča vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Kombinujte arašidové maslo, 2 banány a práškový cukor v kuchynskom robote. Krok späť od okrajov koláča 1,5 cm a širokou čepeľou odrežte kruh bez poškodenia spodnej časti koláča. Vymažte jadro.

Naneste spodnú časť výslednej misky na polovicu celej námrazy. Nadmerné krúžky naskladajte zvyšným banánom. Rozdeľte zvyšnú polevu na tortu. Posypte dezert zvyšnými omrvinkami. Podľa potreby ozdobte čokoládovým sirupom. Pred podávaním nechajte koláč variť 2-3 hodiny v chladničke.

Citrónový koláč

Tento dezert osloví najmä milovníkov citrusov. Bohatá pomarančovo-citrónová aróma vás núti duševne lietať do slnečného Španielska. Pozdrav z pomaranča a pomaranča z leta pomôžu udržať teplo aj v prudkej zime. 

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 1 šálka zmäknutého masla, 1/4 šálky cukroviniek, 2 šálky cukru, 5 veľkých vajec, 3 šálky múky, 1 lyžička prášok do pečiva, 1/2 lyžičky jedlá sóda, 1/2 lyžičky soľ, 1 šálka cmaru, 1 lyžička vanilkový extrakt, 1 lyžička extrakt z citróna. Pre glazúru: 1/2 šálka mäkčeného masla, 3 lyžičky pomarančový džús, 3 lyžičky citrónová šťava, 1 lyžica pomarančová kôra, 1 - 2 lyžičky citrónová kôra, 1 lyžička extrakt z citróna, 5-6 šálok ľadového cukru.

príprava. Zmiešajte maslo, cukrovinky a cukor v miske. Pridajte vajcia jeden po druhom, dôkladne poraziť. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Rozdeľte zmes v prvej miske na 2 časti a pridajte jednu do misky s múkou, dôkladne premiešajte, potom nalejte cmar a znova premiešajte a potom pridajte zvyšok olejovej zmesi do cesta. Nalejte do citrónového extraktu.

Predhrejte rúru na 175 ° C. Pripravte 3 okrúhle jedlá potiahnutím maslom a jemne posypte múkou. Nalejte cesto do plesní a pečte koláče 25 - 30 minút alebo dovtedy, kým sa cesto nelepí na špáradlo uviaznuté v ceste. Vyberte z rúry a nechajte koláč úplne vychladnúť..

Šľahajte maslo v hlbokej miske, až kým nebude ľahké a vzdušné. Pridajte šťavu a kôru. Prášok sa vstrekuje postupne, kým glazúra nedosiahne konzistenciu potrebnú na mazanie. Vrstvové krémové koláče. Rozdeľte zvyšnú polevu na vonkajšiu stranu koláča.

Čokoládový koláč s korením a karamelom

Recept na tento dezert bol vymyslený už v 80-tych rokoch minulého storočia. Ale ani teraz, po takmer 40 rokoch, nestráca svoju dôležitosť vďaka jemným tónom škorice a klinčekom.

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 85 - 100 g nesladenej čokolády (nasekané), 1/2 šálky zmäknutého masla, 1 šálky cukru, 1 šálky hnedého cukru, 3 vajec, 2 šálky múky, 3 lyžičiek prášok do pečiva, 1 lyžička mletá škorica, 1/2 lyžičky soľ, 1/2 lyžičky mleté ​​korenie, mierne pomleté ​​klinčeky, 1 1/3 šálky 2 mlieka. Pre glazúru: 1 šálka a 2 polievkové lyžice hnedý cukor, šľahačka 3/4 šálky, 6 lyžíc. nakrájané maslo, 1 1/2 šálky ľadového cukru, 1/4 lyžičky vanilkový extrakt, popcorn (voliteľné).

príprava. Predhrejte rúru na 175 ° C. Zarovnajte spodnú časť oboch misiek na pečenie papierom na pečenie. Predhrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Nechajte vychladnúť. Porazte cukor a maslo v hlbokej miske. Po každej injekcii pridajte vajíčka po jednom a dôkladne šľahajte. Nalejte čokoládu. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ, nové korenie a klinčeky. Pridajte zmes cukru a masla a postupne vylejte do mlieka. Dobre premiešajte.

Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a vyplňte formuláre. Pečieme až do varenia (30 - 35 minút). Vyberte formy z rúry, nechajte koláče vychladnúť (10-15 minút) a potom ich vyberte.

V malej panvici zmiešajte smotanu, hnedý cukor a maslo. Zohrejte na miernom ohni a za stáleho miešania varte. Pokračujte v miešaní a nechajte zmes stáť 3 minúty v ohni. Neustále odstraňte a rozšľahajte, pridajte cukor a vanilku. Pokiaľ glazúra nemá čas stvrdnúť, naneste ju na jeden z koláčov a prikryte ho druhým. Nalejte zvyšný karamel na vrch. V prípade potreby ozdobte tortu karamelovým popcornom..

Juhoamerický vianočný koláč

Juhoamerický vianočný koláč - klasická americká kuchyňa. Hrozienková a čerešňová náplň chutí niečo ako klasický ovocný muffin.

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 6 veľkých vaječných bielkov, 3/4 šálky zmäknutého masla, 1 1/2 šálky cukru, 1 lyžička vanilkový extrakt, 2 1/4 šálky múky, 2 1/2 lyžičky prášok do pečiva, 1/2 lyžičky soľ, 3/4 šálky 2 mlieka. Na plnenie: 6 žĺtok veľkých vajec, 1 šálka cukru, 1/2 šálky kockového masla, 1/4 šálky whisky alebo koňaku (môže sa nahradiť vanilkovým extraktom, pomarančovou alebo ananásovou šťavou alebo broskýňovým sirupom), 1 lyžica. strúhaná pomarančová kôra, 1/4 lyžičky soľ, 3/4 šálky hrozienok, 3/4 šálky kokosu, 3/4 šálky nakrájaných pekanových orechov (alebo 3/4 šálky kandizovaného ovocia), 1 šálka sladenej šľahačky.

príprava. Pripravte 3 okrúhle nádoby na pečenie, dno zarovnajte s papierom na pečenie a odložte stranou. Nalejte proteíny do hlbokej misky a nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút. V samostatnej miske porazte cukor a maslo, až kým nebude zmes ľahká a vzdušná. Pridajte vanilku. V hlbokej miske zmiešajte múku, soľ a prášok do pečiva. Zmiešajte zmes a postupne nalievajte mlieko. Beat vaječné bielky, kým pevné vrcholy a pridajte k hmote.

Nalejte cesto do foriem a pečte 20-25 minút. Pred odstránením nechajte koláč vychladnúť 10-15 minút. V malej panvici rozdrvte žĺtky cukrom a pridajte maslo. Zohrejte na miernom ohni a za stáleho miešania varte, až kým zmes nezhoustne. Vyberte panvicu z ohňa a pridajte hrozienka, kokos, pekanové orechy a kandizované ovocie. Nechajte vychladnúť a rozdelte na 3 časti. Položte jeden z koláčov na servírovací tanier a zakryte treťou glazúrou. Opakujte dvakrát. Po stranách koláča prikryte šľahačkou. Pred podávaním nechajte variť v chladničke 30 - 40 minút..

Nespornou výhodou tohto dezertu je jeho trvanlivosť. Ak si nie ste istí, či máte dosť času na prípravu koláča v deň oslavy, môžete ho variť o deň skôr a vložiť do chladničky. V tomto prípade nechajte dezert variť pri izbovej teplote 30 - 40 minút pred podávaním..

Mramorový koláč

Tento jednoduchý dezert bude skutočnou ozdobou pre váš sviatočný stôl.. 

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 100 g strúhanej tmavej čokolády, 3 lyžice. chladené maslo, 1 1/4 šálky mäkčeného masla, 2 šálky cukru, 5 veľkých vajec, 3 lyžičky vanilkový extrakt, 2 1/4 šálky múky, 2 lyžičky prášok do pečiva, 1/2 lyžičky soľ, 1/2 šálky kyslej smotany. Pre glazúru:  3/4 šálky zmäknutého masla, 6 1/2 šálky práškového cukru, 2 lyžičky vanilkový extrakt, 1 / 2-3 / 4 šálky 2 mlieka, trochu čokolády.

príprava. Rozpustite čokoládu a 3 lyžice vo vodnom kúpeli. maslo, miešajte do hladka. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Predhrejte rúru na 190 ° C. Pripravte 3 kruhové misky na pečenie tak, že ich vložíte naolejovaný pergamen. V hlbokej miske rozšľaháme zvyšné maslo a cukor. Zadajte vajcia postupne, dôkladne premiešajte. Nalejte vanilkový extrakt. Kombinujte múku, prášok do pečiva a soľ. Zmes rozšľaháme šľahačkou, nalejeme do olejovej zmesi a kyslou smotanou.

Nalejte 2 šálky cestíčka do malej misky a pridajte schladenú čokoládovú zmes. Miešajte do hladka. Formuláre vyplňte polievkovou lyžicou, striedajúcou sa pravidelným a čokoládovým maslom. Pečieme 20-25 minút. Vyberte z rúry na 10-15 minút, vyberte pergamen a nechajte vychladnúť. Na glazúru zmiešajte maslo, práškový cukor a vanilku. Nalejte mlieko, kým glazúra nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Položte jeden z koláčov na servírovaciu dosku a opatrne ho potiahnite polevou, opakujte. Zakryte hornú časť a boky koláča zvyškom námrazy. Čokoládu rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, aby sa ozdobila vrchná časť. Nechajte vychladnúť a použite špirálu so silikónovým pečivom s čokoládou na vytvorenie špirály.

Oblátkový dezert

Na prípravu neuveriteľne chutného zákusku nie je potrebné tráviť veľa času pri sporákoch. A zákusok z vafle je vynikajúcim dôkazom!

tasteofhome.com

Budete potrebovať: 2 lyžice cukrový cukor, 1 lyžička vanilkový extrakt, 225 g belgických čokoládových oblátok, čokoládové lupienky (voliteľné).

príprava. V hlbokej miske šľahajte krém až do mäkkých vrcholov. Pridajte cukor a vanilku a potom zmes premiešajte, kým nedosiahnete pevné vrcholy. Na doštičku s lyžičkou dajte krémovú zmes. Zložte oblátky na malé stohy a otočte ich. Vezmite veľkú servírovaciu misku a oblátky pevne položte na seba tak, aby ste dostali pretiahnutý obdĺžnikový koláč. Zakryte dezert zvyškom šľahačky a ozdobte čokoládovými lupienkami. Pred podávaním by sa mal koláč vylúhovať v chladničke najmenej 4-6 hodín.

Dort "Baltimore Lady" 

Tento dezert dostal meno na počesť románu „Lady Baltimore“, ktorý napísal v roku 1906 slávny americký spisovateľ a historik Owen Whister. Dezert opísaný v práci sa okamžite stal populárnym. Dort "Lady Baltimore" dnes nestráca svoju popularitu. Začiatkom 21. storočia sa stalo klasikou amerického varenia.

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 2 1/2 šálky múky, 2 šálky cukru, 2 lyžičky. strúhaná pomarančová kôra, 1 lyžička prášok do pečiva, 1/2 lyžičky sóda, 1/5 lyžičky soľ, 1 1/3 šálky cmaru, 1/2 šálky zmäknutého masla, 1 lyžička vanilkový extrakt, 4 vaječné bielky. Pre glazúru: 1 1/3 šálky nasekanej rozinky, 8 jemne nasekaných sušených fíg, 1/2 šálky koňaku (možno nahradiť marhuľovou, broskýň alebo hruškovou šťavou), 2 šálky zmäknutého masla, 6 šálok preosiateho práškového cukru, 2 lyžičky. vanilkový extrakt, 1 / 4-1 / 3 šálky tukový krém, 1 šálka jemne nakrájaných pekanových orechov (možno nahradiť vlašskými orechmi).

príprava. Orechy, figy a hrozienka kombinujte v malej miske. Nalejte koňak na zmes, premiešajte a nechajte ho variť pri izbovej teplote dve hodiny. Príležitostne zamiešajte. Predhrejte rúru na 180 ° C. Pripravte 3 kruhové jedlá na pečenie so spodkom pokrytým naolejovaným pergamenom na pečenie.

V hlbokej miske zmiešajte múku, cukor, pomarančovú kôru, prášok do pečiva, sódu a soľ. Pridajte cmar, vanilku a maslo a porazte mixérom pri nízkej rýchlosti 30 sekúnd. Zvýšte rýchlosť a porazte ďalšie 2 minúty. Postupným pridávaním bielkovín zvyšujte rýchlosť šľahania na maximum a rozšľahajte ďalšie 2 minúty. Formuláre vyplňte cestom a pečte 20 - 25 minút. Koláče sa nechajú vychladnúť 10-15 minút a opatrne sa vyberú..

V hlbokej miske namažte maslo, až kým nebude mäkké. Postupne pridajte práškový cukor, pridajte vanilku a smotanu. Nalejte 1 šálku smotany do samostatnej misky. Pridajte zvyšok orechov. Položte jeden z koláčov na servírovací tanier a polovicu náplne rozložte hore. Položte druhý koláč a navrstvte ho zvyškom náplne. Koláč dokončí položením posledného koláča a prikrytím zvyškom glazúry.

Čokoládový koláč

Čokoládový koláč je obojstranne výhodný dezert pre každý stôl. Jeho jemná strúhanka a glazúra topená v ústach nezanechajú ľahostajné sladké zuby. 

tasteofhome.com

Budete potrebovať na skúšku: 3/4 šálky mäkkého masla, 2 šálky cukru, 3 veľkých vajec, 2 lyžičky vanilkový extrakt, 2 šálky múky, 3/4 šálky kakaového prášku, 1 lyžička sóda, 1/2 lyžičky soľ, 1/4 lyžičky prášok do pečiva, 1 1/2 šálky 2 mlieka. Pre glazúru: 2 šálky čokolády alebo rozdrvenej čokolády, 1/2 šálky nakrájanej na kocky maslo, 1 šálka kyslej smotany, 4 1/2 šálky práškového cukru, čokoládové lupienky (voliteľné). 

príprava. Pripravte 3 okrúhle tvary tak, že ich vložíte do pečiva. V hlbokej miske porazte maslo a cukor, až kým zmes nebude mäkká a vzdušná. Pridajte vanilkový extrakt. V samostatnej nádobe zmiešajte múku, kakao, sódu, soľ a prášok do pečiva. Do výslednej zmesi začnite naliať mlieko a do misky postupne pridávajte maslové cesto. Dobre premiešajte.

Cesto vložte do formy a pečte v rúre 20-25 minút pri teplote 180 ° C. Nechajte vychladnúť a až potom opatrne vyberte z formy. Ak chcete poleviť na malej stene s hrubou stenou, roztavte kúsky čokolády a masla. Preneste do inej misky a nechajte stáť 5-10 minút. Pridajte kyslú smotanu a postupne pridajte práškový cukor. Výsledné masové vrstvené koláče a pokrývajú hornú a bočnú stranu koláča. Podľa potreby môžete ozdobiť čokoládovými lupienkami. Pred podávaním chladnite.

Malinový tortu s bielou čokoládou

Malinový koláč s bielou čokoládou môže zatieniť akýkoľvek zákusok. Skvelý koniec slávnostnej hostiny! Po ochutnaní kúska tejto jemnej pochúťky si hostia určite vyžiadajú doplnky.

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 1 1/2 šálky kockového masla, 3/4 šálky vody, 115 g bielej čokolády, 1 1/2 šálky cmaru, 4 veľkých vajec, 1 lyžička. vanilkový extrakt, 1/4 lyžičky extrakt z rumu, 3 1/2 šálky múky, 1 šálka nasekaných pražených vlašských orechov, 2 1/4 šálky cukru, 1 1/2 lyžičky sóda. Na glazúru: 115 g rozdrvenej bielej čokolády, 300 g mäkčeného smotanového syra, 1/2 pohára mäkkého masla, 1 lyžička vanilkový extrakt, 1/4 lyžičky extrakt z rumu, 6 šálok ľadového cukru, 1 šálka malinového džemu alebo bez semien.

príprava. V hlbokej panvici zmiešajte maslo, vodu a bielu čokoládu. Pomaly zapálte a zmes miešajte, až kým nebude homogénna. Odstráňte z tepla, pridajte cmar, vajcia a výťažky. V malej miske zmiešajte 1/2 šálky múky a orechov. V hlbokej miske kombinujte cukor, jedlú sódu a zvyšnú múku. Pridajte orechovú zmes. Dobre premiešajte.

Nalejte cesto do troch pekáčov. Pečieme 25-30 minút pri 180 ° C. Pred vybratím koláčov z formy ich nechajte vychladnúť 10-15 minút. Rozpustite čokoládu na polevu v mikrovlnnej rúre alebo v malej panvici pri nízkej teplote. chladný.

V hlbokej miske zmiešajte smotanový syr a maslo, postupne nalejte roztopenú čokoládu a pridajte extrakty z vanilky a rumu. Distribuujte 2 lyžice. džem na povrchu koláča, navrch naneste polovicu polevy. Položte ďalšiu vrstvu koláča, opakujte vrstvy smotany. Zakryte dezert zvyškom glazúry.

Zvyšný džem sa dá použiť na servírovanie. Ak to chcete urobiť, musíte ju trochu zahriať a lyžičkou naniesť niekoľko kvapiek na servírovacie taniere.

Ananásový koláč s džemom

Nezvyčajná kombinácia ananásu, hrozienok a džemu z vašich obľúbených plodov vás zabudne na stravu. A jemné tóny muškátového oriešku, klinčeka a škorice evokujú myšlienky orientálneho bazaru.

tasteofhome.com

Budete potrebovať pre test: 1 šálka hrozienok, 225 g nakrájaného ananásu, 1 šálka zmäknutého masla, 1 šálka cukru, 4 veľké vajcia, 340 g čučoriedkového alebo čierneho ríbezle, džem alebo džem, 3/4 šálky cmaru, 2 šálky múky, 3/4 šálky kakaa, 1 h .l. sóda, 1 lyžička škorica, 1 lyžička muškátový orech mletý, 1/2 lyžičky klinčeky, 1 šálka nasekaných vlašských orechov. Pre glazúru: 1 šálka kockového masla, 2 šálky hnedého alebo bežného cukru, 1/2 šálky plnotučného mlieka, 3 1/2 / 4-4 šálky preosiateho mrazeného cukru.

príprava. Rozinky nasiaknite nasekanými ananásmi cez noc alebo najmenej niekoľko hodín. Ak používate konzervovaný produkt, do zmesi môžete pridať konzervovaný sirup. Maslo a cukor porazte v hlbokej miske, kým nebude hmota ľahká a vzdušná. Postupne zavádzajte vajcia, potom pridajte džem a cmar. Múka, kakao, sóda a korenie sa oddelene zmiešajú. Pridajte do olejovej zmesi. Zadajte hrozienka, ananás a orechy.

Zmes sa naleje do dvoch pekáčov a pečie sa pri teplote 180 ° C asi 50 minút. Chladom. Roztavte maslo a mlieko v mikrovlnnej rúre alebo silnom stene na miernom ohni. Zmes sa nechá mierne vychladnúť a prášok sa začne vstrekovať, až kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak uprednostňujete hustú polevu, do zmesi pridajte cukor. Ak dávate prednosť tenkej vrstve, pridajte mlieko. Zozbierajte koláč a vrstve koláče glazúrou. S ním rozotrite hornú časť a boky dezertu. Chladte niekoľko hodín..

Vyskúšajte aspoň jeden z našich receptov a prestanete si myslieť, že notoricky známy „Anthill“ je vrcholom vašich kulinárskych schopností..

Na základe materiálov zo stránky happyfoodstube.com