Okamžité solené paradajky

Domáca zelenina pripravená pre domácich majstrov je ešte chutnejšia, pokiaľ ide o uhorky. Solené paradajky sú ideálnym slaným občerstvením na príležitostný obed aj na slávnostnú večeru. Ak ich urobíte rýchlym spôsobom, budete musieť čakať oveľa menej na hotovú pochúťku..

Upozorňujeme na jednoduchý recept, vďaka ktorému sa získajú elastické šťavnaté paradajky s príjemnou a stredne slanou chuťou..

Okamžité solené paradajky: jednoduchý recept

Ak máte radi zeleninu, ktorá zostáva mierne hustá a pri solení sa nerozpadne, je lepšie zvoliť tie paradajky, ktoré nemali čas úplne dozrieť. Ak je to potrebné, zelené paradajky môžu byť rovnako solené - vyjde nemenej chutná.

Zložky

• Elastické zrelé paradajky - 1 kg-
• Čerstvá lisovaná citrónová šťava - 5 lyžíc.-
• Stolová soľ - 1 polievková lyžica.-
• Cesnak - 5 strúčikov-
• Biely granulovaný cukor - 1 lyžica.-
• Čerstvý kôpor - 1 zväzok.

Ako uvariť ľahké solené paradajky vlastnými rukami

• Zrelé paradajky sa premyjú studenou tečúcou vodou a potom stonky odstránia z červeného ovocia.
• Zeleninu sušíme, aby sme odstránili nadbytočnú vlhkosť. Potom urobíme malé kúsky alebo diery, aby sme urýchlili proces solenia.
• Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je urobiť plytké rezy na zadnej strane rajčiaka s čepeľou noža v tvare kríža, alebo môžete zeleninu jednoducho prepichnúť pomocou drevených špáradiel..
• Teraz potrebujeme vhodný hustý vak z polyetylénu. V ňom vyjdú solené paradajky nielen neuveriteľne rýchlo, ale aj veľmi chutné. Takže len pošleme vrúbkovanú zeleninu do obalu.
• Nalejte doň korenie - cukor a rovnaké množstvo soli. Čistíme cesnakové zuby a prechádzate cez lis (alebo nožom nasekáme malý nôž) a pridáme do paradajok.

Aby sa solené domáce paradajky uvarili čo najskôr, vytlačte do misky malý citrón a potom naplňte obsah vrecka namočenou šťavou.

• Teraz prišiel rad zelených: umývame ho v studenej vode, zbavíme prebytočnej vlhkosti a odstránime príliš tuhé stonky a snažíme sa nechať iba šťavnaté lístie. Nasekáme veľa kôpru a tiež ho pošleme do vrecka na paradajky.
• Teraz spoľahlivo upchajte tašku budúcimi nakladanými uhorkami, bandážujte ju povrazom alebo jednoducho vytvorte uzol z voľných okrajov. Po skontrolovaní, či je vrece pevné, jemne ho zoberte do rúk a niekoľkokrát potriasajte, aby paradajky rovnomerne absorbovali solenie a korenie..
• Viazanú tašku s paradajkami vložíme do misy alebo misy vhodnej veľkosti, potom zeleninu odstránime na tmavom mieste pri izbovej teplote..
• Čakáme jeden a pol až dva dni, po ktorých skontrolujeme v rajčiakoch stupeň solenia. Zvyčajne tento čas stačí na to, aby zelenina získala charakteristickú kyslú chuť.

Odstránime hotové solené paradajky z chladničky a liečime domáce, kým nebudú čerstvé a najchutnejšie.

Lahodné solené paradajky: jednoduché triky

Ak máte radi nakládané paradajky s množstvom bylín, pridať do receptu nad polovicu banda petržlenu a trochu bazalky, zeleru alebo koriandra. Posledne uvedené korenie je zvlášť dobre kombinované s ľahkými solenými paradajkami.

• Namiesto citrónovej šťavy môžete do soľanky pridať malý stolný ocot - Vysoká kyslosť umožní zelenine soľ rýchlejšie. Nepreháňajte to, inak sa ukáže, že zelenina je príliš kyslá a zlá chuť.
• Pikancia pre takéto domáce uhorky pridať chren - v tradičnom recepte na rýchle solenie sa používa jeho koreň a lístie rastlín. V tomto prípade sa list jednoducho ponorí do spodnej časti obalu, ale koreň sa umyje a jemne naseká nožom a zmieša sa s korením..
• Mäkké paradajky sú úplne nevhodné na rýchle solenie., a nepoužívajte prezreté ovocie - dostanete iba neatraktívnu kaši. Je tiež potrebné venovať pozornosť veľkosti paradajok. V ideálnom prípade by mali byť malé, približne rovnakej veľkosti.

• Čím viac dier v dužine a koži rajčiakov, tým skôr bude zelenina nakladať. Tento trik môžete použiť, ak potrebujete ovocie čo najskôr osoliť. Ak napríklad prepichnete každé paradajky na 10 až 15 rôznych miestach a pridáte viac citrónovej šťavy, po dni budú pripravené.
• Ak potrebujete nakladať veľké množstvo paradajok, bolo by múdrejšie rozdeliť zásoby na rovnaké časti a nerobiť to v jednej nádobe.. Po prvé, takto je pravdepodobné, že zelenina sa bude nakladať. Po druhé, plody zostanú nedotknuté a nebudú váhať z tlaku zeleniny ležiacej na vrchole.

Domáce solené paradajky sa skladujú výlučne v komore chladničky, aby boli čerstvé a aby sa zabránilo vráskam pokožky a strate jej pružnosti. Je však lepšie to urobiť v nádobe s pevne korkovým vekom, v opačnom prípade budú rajčiaky rýchlo počasie a zhora stuhnú..