Plnené solené paradajky

Vynikajúce domáce občerstvenie a prípravky sú nevyhnutnou vlastnosťou, ktorá pomáha rozžiariť bežný obed a priniesť trochu chuť k banálnym jedlám. Solené plnené paradajky sú mnohými milované, ale nie každý vie, ako ich variť takým spôsobom, aby si domácnosti radi pochutnali na občerstvení s príjemnou kyslosťou..

Zrelé paradajky sú najčastejšie plnené bylinkami, korením a do misky pridávajú korenené alebo cesnakové korenie..

Plnené solené paradajky: jednoduchý recept

V tomto uskutočnení je počet zložiek založený na jednom kilograme paradajok. Preto môžete ľahko vypočítať, koľko produktov potrebujete na solenie. Najlepšie je variť päť kilogramov paradajok - ešte pohodlnejšie je držať ich pod tlakom.

Zložky

• Zrelé červené paradajky - 1 kg-
• Čerstvý kôpor - 80 g-
• Cesnak - 2 strúčiky-
• Soľ - 25 g.

Ako uvariť ľahké solené paradajky vlastnými rukami

• Paradajky umývame pod tečúcou vodou a vysušujeme, aby sme sa zbavili nadmernej vlhkosti. Je lepšie zvoliť ovocie približne rovnakej veľkosti - bude to krajšie a chutnejšie..
• Ďalej odrežte z každého rajčiaka „klobúk“. V recepte to už nebude potrebné, takže táto časť paradajok sa dá použiť na prípravu iných pokrmov alebo ich jednoducho vyhodiť..

• Zelene dobre umývame v studenej tečúcej vode, aby na ňom nezostali žiadne nečistoty a potenciálne škodlivé mikróby. Aby sme to dosiahli, naše prababičky najprv namočili zväzky s koprom na krátky čas v teplej vode a až potom sa umyli pod tečúcou vodou.
• Na prípravu slane solených plnených paradajok sa oplatí zvoliť najčerstvejšie a najjemnejšie greeny, takže tuhé stonky kôpru pre nás nebudú fungovať vôbec. Vystrihnite všetky šťavnaté a zelené listy z zeleniny a potom ich jemne a jemne nasekajte.
• Lúpajte cesnak a tiež jemne nasekajte čepeľ noža. Zeleninu zmiešajte s cesnakom. V prípade potreby môžete kôpr okamžite zabiť cesnakom pomocou ručného mixéra alebo kuchynského robota. Avšak, veľa ľudí má rád jemne nasekané výplne..
• Teraz v hmote cesnaku a kôpru musíte naliať soľ. Najmenšia a najčistejšia soľ bez nečistôt sa najlepšie hodí pre domáce obrobky. Zmiešajte mleté ​​paradajky.

• Ďalej odoberieme postupne každé paradajky a rozvinutú časť kôprového zelene s cesnakom.
• Keď sú všetky paradajky plnené, pristúpime k ich soleniu. Toto je najdlhší proces v celom recepte. Aby bola zelenina chutná a dobre marinovaná, bude potrebné, aby ste ju udržiavali na váhe najmenej pár dní..
• Zeleninu položíme do vhodnej misky (zvyčajne do veľkej smaltovanej misky alebo misy) tak, aby tesne priliehali k sebe, a potom medzi ovocie položíme niekoľko stoniek čerstvých zelenín (predtým dobre umytých)..

Nastavili sme útlak nad paradajkami a necháme jedlo variť pri izbovej teplote 3-4 dni. Po uplynutí tohto obdobia je pripravený jemný solený predjedlo z plnených domácich paradajok.

Tajomstvo varenia chutných solených plnených paradajok

• Soľ je hlavnou zložkou misky a prírodným konzervačným prostriedkom, takže výber tejto zložky by sa mal brať vážne. Príliš hrubá soľ s cudzími nečistotami alebo arómami môže výrazne zhoršiť chuť jedla. A jodizovaná soľ nie je absolútne vhodná na domáce solenie paradajok..
• Samotné paradajky, ktoré budete pripravovať a soliť, sú tiež veľmi dôležité. Je lepšie, že nie sú iba rovnakej veľkosti, ale tiež rovnakej odrody a dokonca rovnakej hustoty. Ideálna zelenina pre recept by mala mať hladkú, nepoškodenú šupku a vo vnútri paradajok by mala byť šťavnatá a mäkká.
• Paradajky môžete samozrejme plniť nielen kôprom, ale aj petržlenom alebo inými obľúbenými zeleninami. Technológia výroby mierne solených paradajok zostáva rovnaká. Niektoré hostesky pridávajú do receptu sušené bylinky, ako aj med a dokonca ocot, aby sa proces varenia urýchlil..
• Pre mletú zeleninu a cesnak môžete vždy pridať vôňu a chuť arómy a hrášku čierneho korenia. A môžete plniť paradajky koriandrom alebo zelerom - vyjde to veľmi nezvyčajné a originálne.

Ak máte radi slané a slané občerstvenie, potom sa vám hodí červená chilli paprička. Nalejte nejaké horúce korenie do mletých cesnakov mletých bylín a dôkladne premiešajte. Takto plnené ľahké solené paradajky sú ideálne pre jedlá z mastného mäsa a rozjasňujú rodinnú hostinu..