Rutabaga: výhody a poškodenie ľudí

Kalorický obsah rutabaga a jeho výživová hodnota, z čoho zelenina pozostáva, užitočné vlastnosti produktu, kontraindikácie, pravidlá výberu koreňových plodín, ako uchovávať a zbierať rutabaga, použitie v kozmetike, varení, úprave a strave.

V staroveku bola rutabaga najobľúbenejšou zeleninou medzi našimi predkami. To nie je prekvapujúce, pretože ho možno použiť v rôznych sférach ľudskej činnosti z dôvodu veľkého množstva užitočných vlastností a malého zoznamu kontraindikácií..

Ako vyzerá koreňová plodina?

Rutabaga je členom rodiny Kapusta. Môže sa zamieňať s okrúhlicami. Rozdiel vo veľkosti a chuti. Rutabaga je väčšia a sladšia ako vodnice. Farba koreňovej plodiny je obvykle šedo-zelená alebo červeno-fialová.

Z čoho pozostáva zelenina?

Nie je žiadnym tajomstvom, že rutabaga si vďaka užitočným látkam získal veľkú popularitu v rôznych oblastiach. Koreňová plodina obsahuje retinol, kyselinu askorbovú a nikotínovú, vitamíny B, dusík, pektín, vlákninu, bielkoviny, uhľohydráty a glukózu. Mimochodom, pri správnom skladovaní sa počas zimného obdobia zachováva celé množstvo výživných látok. Minerály sú tiež mnohé: železo, draslík, síra, vápnik, fosfor a iné.

Obsah kalórií a nutričná hodnota

rutabaga jedlo

100 gramov rutabaga obsahuje asi 40 kcal. Bielkoviny tvoria asi 11 z celkovej hmotnosti, uhľohydráty - 87 a tuky iba v koreňovej úrode 2.

Výhody pre ľudí

Vďaka vysokej koncentrácii živín má rutabaga mnoho funkcií.

Zelenina posilňuje ľudský imunitný systém, lieči prechladnutie a chronické ochorenia dýchacích ciest a odstraňuje sputum. Preto sa často odporúča užívať s bronchiálnou astmou.

Koreňová plodina robí kosti a zuby silnými.

Produkt je schopný znižovať krvný tlak a čistiť krv od cholesterolu.

Užitočná vlastnosť je spojená s diuretickým účinkom. Čo je obzvlášť užitočné pre ľudí s ochorením obličiek a kardiovaskulárnych ochorení..

Koreňová plodina má tiež preháňajúci účinok. Táto vlastnosť je obzvlášť užitočná pre ľudí s poruchami trávenia..

Lekári odporúčajú zahrnúť rutabaga do ponuky pre pacientov s nadváhou, ako aj pre starších ľudí.

Zvláštnosťou tohto produktu je, že odstraňuje rádionuklidy z tela.

Pre koho je zelenina škodlivá?

Počas exacerbácie žalúdočných chorôb je lepšie zdržať sa jedenia múčnikov. Dôvodom je skutočnosť, že obsahuje vysoký obsah ťažkých rastlinných prvkov, ktoré pôsobia dráždivo. Existujú prípady individuálnej intolerancie produktu..

Vyberte si produkt

Ak si chcete kúpiť vynikajúci medvedík, musíte pri výbere venovať pozornosť niekoľkým dôležitým bodom.

Vonkajší povrch výrobku by mal byť hladký.

Skúste tlačiť zeleninu. Dobrý koreň je vždy tvrdý.

Zelenina by nemala obsahovať veľké množstvo listov a koreňov.

Poškodená rutabaga nie je vhodná na skladovanie.

Ak je zelenina nízka, potom bude vo vnútri dutá. Všetky vyššie uvedené informácie vám pomôžu vybrať správnu koreňovú plodinu. Od toho však závisí chuť misky, kvalita kozmetiky a vlastnosti liečiva..

Zber a skladovanie

Výskum ukázal, že rutabaga zozbieraná koncom jesene je najdlhšie uložená.

Pred uskladnením zeleniny sa uistite, že na nej nie sú poškodené.

Potom opatrne odrežte vrcholy. Pokúste sa výrobok nepoškodiť..

Vyčistite to zo zeme.

Ak je rutabaga vlhká, pred skladovaním by sa mala vysušiť.

Po ukončení prípravných prác vložte zeleninu na chladné a tmavé miesto..

Niektorí letní obyvatelia skladujú koreňovú plodinu v špeciálne pripravenej priekope hlbokej 15 centimetrov. Na poschodí je umiestnená slama alebo piliny. Posledný dotyk - malá vrstva zeme na vrchu.

Ak vezmete do úvahy všetky odporúčania, swede si ľahko udrží svoje prospešné vlastnosti po dobu 5 mesiacov.

Tradičná medicína

Ako už bolo uvedené, rutabaga má liečivý účinok na dýchací systém.

kašeľ

Najmä, ako sa zbaviť kašľa, jemne nastrúhajte zeleninu, pridajte lyžicu medu. Výsledná zmes by sa mala nechať vylúhovať. Potom pomocou gázy oddeľte hmotu od výslednej šťavy. Vezmite lyžicu lieku trikrát denne.

zápcha

Na vyliečenie zápchy pripravte nasledujúcu zmes. Jeden rutabaga dôkladne nakrájajte a varte. Po zmäknutí koreňovej zeleniny nalejte do panvice polievkovú lyžicu rastlinného oleja a rovnaké množstvo citrónovej šťavy. Po 10 minútach sa misky dajú odstrániť z tepla. Varená rutabaga sa hnetie, kým sa nerozdrví. Jedzte 100 gramov kaše na noc a váš problém zmizne.

Na chudnutie

Kvôli malému počtu kalórií a bohatému zloženiu rutabagy je zaradená do ponuky rôznych druhov stravy. Vďaka obsahu vlákniny sa trávenie zlepšuje, metabolizmus sa zrýchľuje.

Kozmetika pre koreňové plodiny

človek

Aby ste sa zbavili zápalu na pokožke, každý deň si utrite tvár fliaš šťavy. Vitamínová maska ​​je veľmi obľúbená. Rozomelte rutabaga, pridajte do nej toľko kyslej smotany, aby sa vytvorila buničina. Zvyšuje sa kvalita masky pomocou čajovej lyžičky medu a soľanky. 15 minút po aplikácii môže byť kozmetický produkt odstránený z tváre..

vlasy

Niektorí trichológovia tvrdia, že koreňová plodina pomôže vlasom rýchlo rásť. Z tohto dôvodu by sa zeleninová šťava mala pravidelne vmasírovať masážnymi pohybmi do pokožky hlavy.

Ako používať rutabaga pri varení

surový

Málokto vie, že táto zelenina je v európskych kuchyniach obľúbená. Surový produkt sa spravidla používa iba v šalátoch..

varené

Varená koreňová zelenina súťaží so zemiakmi. Zvyčajne sa podáva ako príloha k jedlám z mäsa a rýb. Produkt sa často pridáva do polievok..

pečený

Budete prekvapení, ale rutabaga v kombinácii s medom a orechmi je vynikajúcim dezertom. Je pravda, že v tomto prípade musí byť pečené.

Chceme sa s vami podeliť o recept na zeleninový guláš. 350 gramov husacieho mäsa, predsmažte a potom vložte do kačíc. Pridajte 100 gramov rutabaga a rovnaké množstvo zemiakov, 50 gramov mrkvy a cibule. Zmes sa naleje pol litrom vývaru z hydiny. Zostáva rozložiť misku na hodinu 1,5-2.

záver

Rutabaga je zdravá zelenina. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Vďaka nim je koreňová plodina široko používaná v kozmetike, liečbe chorôb, strave a samozrejme pri varení.