Konzervovaný cesnak

Je dobré, keď máte vlastnú záhradu, kde môžete pestovať dlho skladovaný cesnak, ale nie každý má také príležitosti.

Mnoho obyvateľov mesta sa musí v zime uspokojiť s poloprázdnymi hlávkami cesnaku, zatiaľ čo konzervovaný cesnak sa dá zbierať na jeseň v zime. Zachováva si svoje prospešné vlastnosti a získava miernejšiu chuť, vďaka čomu je nepostrádateľným doplnkom mäsa, rýb, šalátov a iných studených jedál..

Konzervovaný cesnak s korením

Zložky

• Cesnak - 0,8 kg-
• Voda - 800 ml-
• Hrubá soľ - 2 lyžice.-
• Cukor - 4 lyžice.-

• Stolový ocot 9 - 140 ml-
• Pre každú nádobu - 3 hrášok čiernej a korenie a 2 strúčiky.

Na konzervovanie je vhodný veľký aj malý cesnak, hlavná vec je, že soľ by mala byť presne hrubá.

Ako nakladať cesnak

Mladý cesnak, ktorý nemal čas vyschnúť a stratiť väčšinu užitočných látok, je v marinovanej forme veľmi dobrý. Príprava vitamínového doplnku na posilnenie imunity nebude trvať príliš dlho: s tým sa môže vyrovnať aj neskúsená žena v domácnosti..

Strúčiky cesnaku konzervujeme podľa pokynov krok za krokom:

• Z plevy čistíme zuby.
• Po uvarení trochy vody v cesnaku v ňom blanch po dobu troch minút.
• Plátky presunieme do ľadovo prevarenej vody na rýchle ochladenie.
• Dáme hrášok a klinčeky do pohárov.
• Pridajte chladený cesnak.
• Marinádu pripravujeme na nalievanie: vodu varte s cukrom a soľou až do úplného rozpustenia - asi štvrť hodiny. Pridajte ocot a premiešajte..
• Naplňte obsah pohárov hotovou marinádou, stočte sa, otočte hore nohami a nechajte.
• Keď je cesnak úplne ochladený, uložte ho do pivnice alebo chladničky.

Výstupom je prekvapivo chutné občerstvenie chrumkavých ostrých strúčikov cesnaku. Obohatia chuť šalátov, mäsa a iných jedál, najmä milovníkov korenia.

Konzervovaný cesnak s brusnicami

Zložky

• Cesnak - 1 kg-
• Soľ - 35 g-
• Voda - 0,5 1-

• Bobule brusnice - 250 g-
• Jablčný ocot - 50 ml.

Berieme hrubú soľ, cesnak - najlepšie mladý. Brusnice môžu byť nahradené červeným rybízom alebo brusnicami: nie sú voči nemu horšie, pokiaľ ide o chuť alebo vlastnosti..

Ako konzervovať cesnak brusnicový

Mohlo by sa zdať, že cesnak a brusnice sú podivnou kombináciou, ale zmäkčuje tvrdosť cesnaku a obohacuje úrodu ešte viac vitamínmi. Túto zmes je vhodné používať na prevenciu prechladnutia. Pripravíme regeneračný a veľmi chutný produkt podľa podrobnej receptúry:

• Cesnakové hlavy rozdeľujeme na hroty a čisté, čím eliminujeme stvrdnutý koreň.
• Plátky umývame pod prúdom chladnej vody a osušíme uterákmi.
• Poháre sterilizujeme a vložte do nich pripravený cesnak.
• Roztriedime bobule brusnice, opláchneme a posypeme uterákmi do sucha.
• Do pohárov pridajte bobuľové suroviny.
• Príprava náplne: soľ rozpustite vo vode, zohrievajte na miernom ohni, privarte a nechajte vychladnúť. Nalejte ocot a premiešajte.
• Naplňte obsah pohárov marinádou.

Polotovary rozbaľujeme a vyberáme na uskladnenie v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Teraz je zrejmé, aké ľahké je pripraviť konzervovaný cesnak v čistej forme alebo s pridaním kyslých bobúľ. Nakladaný cesnak ide dobre s mäsom, hydinou, rybami a zeleninovými šalátmi a občerstvením. Taký cesnak vo vinaigrette je veľmi chutný, ale môžete ho jesť samostatne, s chlebom, ak chcete posilniť imunitný systém a chrániť sa pred prechladnutím.