7 Dôvodov zahrnutia mrazenej zeleniny a bobúľ do vašej stravy

Existuje veľa dôvodov na kúpu mrazenej zeleniny a bobúľ v chladnom období. Prečo ich zaradiť do svojho jedálnička, dokážu nahradiť čerstvé a ako správne zmraziť plodinu, aby vás potešila celú zimu??

Rôznorodosť mrazených rastlinných produktov na pultoch moderných obchodov môže samozrejme poskytnúť takmer úplnú potrebu zeleniny a bobúľ. Ovocné ovocie však môže značne diverzifikovať zimnú stravu a pri správnom skladovaní ušetriť veľa peňazí. 

Dôvod 1. Úspora nákladov 

V chladnom období sa očakáva rast cien čerstvej zeleniny a ovocia. Okrem toho, ak dobre skladované zemiaky alebo mrkva stúpajú o dosť, potom sa brokolica, baklažán alebo jahody stanú „zlatou hodnotou“. Ale cena mrazených výrobkov sa nemení po celý rok, takže máte možnosť dopriať si zdravé hlavné jedlá alebo dezerty najmenej každý deň.

Dôvod 2. Šetrenie času 

Pred varením je potrebné čerstvú zeleninu umyť, ošúpať, nakrájať, to znamená, že by ste im mali venovať veľa času. Ale mrazené sa predávajú pripravené na odoslanie do hrnca alebo panvice - stačí otvoriť vrece. Moderný človek má taký rytmus života, že každá minúta sa počíta, a preto ušetrený štvrtinu hodiny, strávený na niečo príjemnejšom, môže výrazne zlepšiť náladu.. 

Zdôvodnenie 3. Nedostatok doplnkových látok 

Akákoľvek konzervácia zeleniny, bobúľ a ovocia zahŕňa pridanie cukru, soli, octu, olejov a iných málo užitočných prísad. Zmrazovanie ich však nepotrebuje - v balení je potrebný iba samotný rastlinný produkt bez akýchkoľvek prísad. Toto je nielen užitočné, ale tiež uľahčuje prípravu jedál, pretože nemusíte zisťovať, aký je slaný alebo sladký prípravok a koľko zložiek, na základe toho musíte odstrániť z konečného receptu..

Zdôvodnenie 4. Absolútna splatnosť 

Na pulte sa paprika javí ako červená, ale so zelenou stranou a všetky jahody majú biele nosy? Toto nie je náhoda - čím menej je produkt zrelý, tým dlhšia je jeho trvanlivosť a ľahšia preprava. Dodávatelia nepremýšľajú o tom, že kupujúci dostávajú kyslé alebo nekvašené výrobky, na ktoré nemali dostatok slnečného svitu - je dôležité, aby tovar dodali a predali.. 

Ale na zmrazenie sa používajú tie zelenina a bobule, ktoré sú už úplne zrelé a dlho nebudú ležať na policiach. Majú kompletnú sadu vitamínov, živín a stopových prvkov. 

Dôvod 5. Vysoký obsah vitamínov 

Samozrejme, ak porovnáte čerstvo zozbieranú zeleninu zo záhrady s mrazenou zeleninou, bude v prvom z nich väčšia ponuka vitamínov. Ale ak budeme hovoriť o produktoch, ktoré už dosiahli výlohy a ležali na nich niekoľko dní, výsledok nebude v ich prospech. 

Napríklad, zvážte brokolicu: prísun vitamínu C v zelenine, ktorá ležala 5 až 7 dní, je o 50 menej ako v čerstvých a v mrazených - iba o 10 menej.

Zdôvodnenie 6. Všestrannosť 

Vzhľadom na to, že musíte jesť najmenej 500 g rastlinných produktov denne, pridanie zeleniny a bobúľ stojí za to takmer všetko. Okrem toho sú ideálne pre stovky rôznych jedál, zlepšujú chuť polievok, koláčov, príloh, omáčok, dezertov a nápojov, znižujú obsah kalórií a poskytujú osobe dennú normu vitamínov.

• 

  Mrazené bobule recepty

  10 nezvyčajných dezertov zo zmrazených bobúľ pre každú chuť.

Zdôvodnenie 7. Odroda

Pestujete ružičkový kel, čučoriedky, kukuricu, mrkvu, brusnice a iné atypické rastliny v krajine? Pravdepodobne nie veľa letných obyvateľov môže na túto otázku odpovedať pozitívne. Ale v priemyselnom meradle je to všetko dobre pestované a mrazené, pre spotrebiteľa sa stáva dostupným..

Zoznam zeleniny, bobúľ, húb a zeleninových zmesí v obchodoch neustále rastie, takže aj tí, ktorí nemajú radi rastlinné výrobky, si môžu zvoliť možnosť chuti. 

Ako zmraziť bobule 

Aby ste nezískali hrudku nezrozumiteľnej konzistencie, ale drobivých jednotlivých bobúľ, musíte použiť nasledujúcu technológiu: 

1. Čerstvo zozbierané bobule zložte do cedníka a opláchnite 3-4 krát pod tečúcou vodou, až kým neprestanú zafarbiť vodu.. 
2. Odstráňte stopky a semená, veľké bobule nakrájajte na polovicu. 
3. Položte ich do 1 vrstvy na papierovú utierku a úplne usušte. 
4. Položte pergamen na plech na pečenie alebo na mraziaci podnos, posypte bobule hore a odošlite do mrazničky. 
5. Nechajte ich v chlade po dobu 4 hodín až 2 dní (v závislosti od kapacity kamery a veľkosti plodov).. 
6. Bobule opatrne nalejte do mraziacich vreciek alebo nádob, v prípade potreby ich podpíšte a odošlite znovu do mrazničky.

Ako zmraziť zeleninu 

Pri zelenine je to stále jednoduchšie ako pri plodoch, ale veľké množstvo mrazenej plodiny môže tiež trvať veľa času..

1. Zozbierajte zeleninu na zmrazenie. Odporúča sa zmraziť zeleninu toho istého druhu 1-krát, aby nedošlo k zámene.. 
2. Opláchnite ich pod tečúcou vodou. 
3. Odlupujte korene, šupky a semená (ak je to potrebné). 
4. Nakrájajte na malé kúsky (korenie, paradajky, cukety, baklažán atď.) Alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle (mrkva). 
5. Rozotrite v 1 vrstve na plech potiahnutý pergamenom a vložte ho do mrazničky na dobu 8 hodín až 2 dní.. 
6. Mrazenú zeleninu vyberte, roztrieďte do nádob alebo vreciek na zmrazenie, ak je to potrebné, podpíšte ju a uložte do mrazničky na uskladnenie.

Niektoré druhy zeleniny (brokolica, karfiol, špargľa) by sa pred zmrazením mali pár minút vylúhovať..

Stále nie ste presvedčení o potrebe zmrazenia? Potom nezabudnite, že za rok by mal človek jesť najmenej 120 kg zeleniny (bez zemiakov) a 80 kg ovocia a bobúľ. To urobiť v troch letných mesiacoch je jednoducho nereálne, ale zahrnutím mrazených bobúľ a zeleniny do zimnej stravy to môže urobiť každý..