Kde je najviac vitamínu c (v ktorom výrobku)

Aby bol človek zdravý a ostražitý, musí dostávať dostatok vitamínov spolu s jedlom Vitamín C (C). Keď sa zvyšuje telesná aktivita, ako aj počas tehotenstva, dojčenia, s chorobami sa zvyšuje potreba vitamínu C v tele. Ak telo tento vitamín nemá, vyvíja sa nedostatok vitamínu: znižuje sa pracovná kapacita, objavujú sa búšenie srdca, bolesti na nohách, ďasná začnú krvácať, zuby sa poškodia. Odolnosť voči infekčným chorobám je znížená. Aby ste tomu zabránili, musíte jesť potraviny s najvyšším obsahom vitamínu C..

Vitamín C: Kde je najviac obsiahnutý

Lesné ovocie je bohaté na vitamín „C“: bobule jeřabiny, čerešňa. ale väčšina vitamínu C obsahuje v ružových bokoch.

Šípka je skutočným držiteľom rekordov pre obsah vitamínu C. V čerstvých bobúľch obsahuje 470 mg (na 100 g), v sušených bobúľach - približne 1000 mg (na 100 g)

Vitamín "C" je dobre konzervovaný v sušených šípkách: 10 gramov obsahuje dennú normu vitamínu.

Šípka môže byť pripravená na budúcnosť, na zimu. Zozbierajte ju pred začiatkom mrazu, pretože plody, ktorých sa dotýka mráz, strácajú významnú časť vitamínu. Chutné a zdravé odvary sa dajú pripraviť zo sušených ruží. Na pohár obohateného vývaru musíte vziať celú lyžicu bobúľ. Premyté bobule sa vylejú vriacou vodou a varia sa 10 minút. Potom vývar trvá 2-3 hodiny, prefiltruje sa cez tenkú vrstvu a obsah sa opatrne vytlačí.

Takmer v každom lese sú húštiny divej ruže. Na jeseň nemôžete obísť, aby ste obdivovali červené plátky lesných plodov. Vydrž, roztrhni ich: pomôžu ti udržať zdravie a vitalitu.

Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C

Mnoho vitamínu C v kapuste, čerstvé a nakladané, v chrene, zelenej cibuľke, paradajkách, zemiakoch, čiernom ríbezli, egrešoch, jahodách, pomarančoch, citrónoch, korneloch. Niektoré bobule a ovocie sú dobre pripravené na budúce použitie nielen v sušenej, ale aj v surovej forme. Napríklad čierny ríbezľ, ktorý prešiel mlynčekom na mäso a potom zmiešaný s cukrom, ktorý sa berie dvakrát toľko ako bobule, sa v zime stane dobrým zdrojom vitamínu C..

Množstvo vitamínov v zelenine a bylinkách závisí od podmienok ich rastu, spôsobov uchovávania a varenia. Paradajky pestované v tieni obsahujú menej vitamínu C ako rajčiny pestované v slnečných oblastiach. Nesprávne robia tí, ktorí zelené paradajky odstránené z krovia, položia na sporák, hustejšie. Paradajky lepšie dozrievajú na slnku. Zoznam potravín s vysokým obsahom vitamínu C prezentovali sme vo forme tabuľky. Je potrebné poznamenať, že v rôznych zdrojoch sú údaje odlišné.

Tabuľka. Obsah vitamínu C na 100 g produktu

Najlepší zoznam

Vitamín C udržujeme v potravinách na maximum

Vitamín „C“ je veľmi nestabilný a pri dlhodobom zahrievaní sa ničí. Ak sa kapustová polievka s kapustou varí po dobu jednej hodiny a to je dosť, v nich sa ukladá polovica vitamínu C. Ak však zostanú v ruskej peci dlhý čas, vitamín sa zničí, po troch hodinách zostane iba pätina.

Je potrebné si uvedomiť, že svetlo a vzduch sú pre vitamín škodlivé. Preto je lepšie lúpať a krájať zeleninu, zeleninu krátko pred varením. Zeleninu uvarte v dobre uzavretých nádobách, vložte do vriacej vody alebo vývaru. Ak sa ošúpané zemiaky vložia do vriacej vody, stráca počas varenia asi 7 percent vitamínu C. Zemiaky uložené v studenej vode už strácajú až 35 percent tohto vitamínu. Varené zemiaky si uchovávajú 75 percent vitamínu C. Ešte lepšie sa konzervuje pri vyprážaní zemiakov. Do hotových jedál je dobré pridať zelenú cibuľu, kôpor.

V mrazenej zelenine a bobuľkách sa vitamín C konzervuje takmer úplne. Ale keď sa rozmrazenie zničí veľmi rýchlo. Bobule sa preto konzumujú okamžite po rozmrazení. Zelenina sa umiestni do vriacej vody zmrazenej. Pri príprave kompotov a želé by sa mrazené bobule mali vložiť do vriaceho roztoku cukru vo vode.