Sladký kompot (bez sterilizácie)

60 minút

príprava:

Najdôležitejšou vecou pri zbere v zime je pokus o zachovanie prospešných vlastností a vitamínov v ovocí..

Sladká čerešňová vláknina obsahuje vitamíny B1 a B2, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav nechtov, vlasov a pokožky, provitamín A posilňuje kosti (prevencia osteoporózy) a zuby, zlepšuje zrak.

Ak sa náhle prechladne, je dobré jesť čerešne, pretože v ňom je prebytok vitamínu C, ktorý posilňuje krvné cievy a srdce, pomáha vyrovnať sa s vírusom..

Sweet cherry sa odporúča pri hypertenzii, obličkách a pečeni, anémii a iných chorobách.

Ponúkame staromódny spôsob, ako kompotovať do 3-litrových pohárov - všetky produkty sú dodávané len pre taký objem.

zloženie:

Príprava:

1. Plody umyte a triedite. Pre kompót sú vhodné iba celé zrelé plody. Nevyhadzujte semená z bobúľ.
2. Semená z čerešní nalejte do panvice a naplňte ich vodou tak, aby asi 1,5 litra vody vstúpilo do 3-litrovej nádoby. Varte 2-3 minúty (odvar semien zlepší arómu čerešní).
3. Naplňte predsterilizovanú nádobu jednou tretinou čerešní a vložte do misy alebo taniera, kde bude odtekať prebytočná tekutina..
4. Nalejte bobule s odvarom semien a pridajte jar na vrchol s vriacou vodou. Nádobu prikryte sterilizovaným vekom a nechajte ju variť 10-15 minút.
5. Do panvice vypustite vodu bez bobúľ a pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Pretože čerešne sú sladké bobule, kyselina citrónová chráni valec pred bombardovaním (opuchom)..
6. Znovu uvarte vodu a cukor miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte jar čerešní s horúcim sirupom a rolkou.
7. Dajte nádobu hore nohami a skontrolujte tesnosť spoja.
8. Ak je všetko v poriadku, zabalte ho do uteráka alebo prikrývky a nechajte ho, kým úplne nevychladne..

Sladký kompot bude pripravený na použitie do mesiaca, keď sa bobule naplnia a absorbujú cukor.

Ak sa zdá, že sladkosť kompótu je príliš silná alebo naopak slabá, môžete ju buď trochu zriediť prevarenou vodou, alebo podľa chuti pridať cukor..

Množstvo užitočných výživných látok v čerešni závisí od farby plodov. Čím tmavšia čerešňa, tým viac je nasýtená cukrami, organickými kyselinami, karotenoidmi, antokyanínmi. Tmavo červená, takmer čierna čerešňa má liečivé vlastnosti.