Paradajkový džem

Sladké prípravky a džemy ako všetky sladké zuby bez ohľadu na vek, najmä ak sa takéto ošetrenie podáva spolu s horúcim čajom. Dnes vám chceme povedať o recepte na mimoriadne nezvyčajný spin, ktorý určite prekvapí aj sofistikovaných gurmánov - paradajkový džem.

Takéto ošetrenie sa javí ako voňavé a veľmi chutné, a dokonca aj neskúsený kuchársky špecialista ho môže pripraviť.

Paradajkový džem recept

Pripravíme tento džem s citrónmi a vápnom. Táto kombinácia dodá pochúťke trochu kyslosti, takže jej chuť bude mimoriadne originálna a svetlá.

Zložky

• Cherry paradajky - 1 kg-
• Citrón - 2 kg-
• Vápno - 2 ks..-
• Biely cukor - 3 kg-
• Škorica - hranolky-
• Ginger Root - 100 g.

Ako vyrobiť paradajkový džem na zimu

• Paradajky, citróny a limety umyte pod tečúcou vodou. Vypláchneme tiež koreň zázvoru a olúpeme ho.
• Každú paradajku nakrájame na polovicu a odstránime miesto pripojenia stonky. Paradajky odložte nabok a pripravte dostatočne hlbokú panvicu.
• Odrezali sme „zadok“ citrónov a limet a pomocou strúhadla odstránime šupku a dáme ju do panvice. Potom nakrájajte každé ovocie na štvrtiny. Odstráňte z nich všetky semená..
• Zostávajúca buničina sa prenesie do miešacej misky a zomelie sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota, prenesie sa do zvyšku ingrediencií na panvici..
• Koreň zázvoru sa trie na jemnom strúhadle a dá sa sem. Potom nalejte škoricu, 1 kilogram granulovaného cukru a vložte do ohňa.
• Za stáleho miešania postupne pridajte zvyšné 2 kilogramy cukru, privarte. Upevnite oheň na minimum.
• Zisťujeme 15 minút, počas celej tejto doby musíme odstrániť výslednú penu. Potom pridajte paradajky na panvicu a varte ďalších 15 minút, panvicu vyberte z ohňa a pripravte sterilizované poháre s viečkami. Naplňte ich zaseknutím.
• Vložte uterák do veľkej nádoby, na ktorú položíme plechovky pokryté viečkami a nalejeme horúcu vodu tak, aby bola „na pleciach“ plechoviek. Riad položíme na oheň a po opätovnom uvarení pohárov uvaríme poháre 10-15 minút.
• Prevalte polovýrobky, otočte hlavou hore a zabalte uterákom. Nechajte džem úplne vychladnúť a uložte ho.

Tipy na zber paradajkového džemu

• Vďaka sterilizácii sa tento džem môže skladovať celú zimu, aby si zachoval svoju chuť. A nie je potrebné ho uchovávať v pivnici alebo chladničke, hlavná vec je, že je to tmavé a mierne chladné miesto.
• Osobitnú pozornosť venujte otázke sterilizácie - bez toho nebude váš obrobok vydržať príliš dlho. Plechovky môžu byť sterilizované parou, v rúre, mikrovlnej rúre a podobne, takže si môžete ľahko vybrať najvhodnejšiu možnosť pre vás..

• Upozorňujeme, že dôležitou súčasťou tohto receptu je výber hlavných zložiek. Citróny je lepšie brať veľké a hustejšie - ich chuť a aróma sú najjasnejšie. Odporúča sa tiež vziať paradajky, ktoré nie sú príliš prezreté.
• Môžete použiť cherry paradajky a iné odrody zeleniny. Niektorí kuchári robia tento džem spravidla zo zelených paradajok, ale tiež sa zdá byť vynikajúci.
• Škorica je voliteľnou súčasťou tohto receptu. Namiesto toho môžete pridať malé množstvo korenia, urobí to nezvyčajnú poznámku v palete dobrôt.
• Uvedený počet prísad stačí na výrobu viac ako 3 litrov aromatického džemu. Ak ho chcete zmenšiť alebo zväčšiť, pomerne zmeňte počet hlavných komponentov.
• Odporúčame používať nie trojlitrové plechovky, ale malé litre. Tento prístup umožní vychutnať si čerstvý džem a nebojí sa, že zvyšky sa zhoršia..

Takýto paradajkový džem sa môže použiť ako liečivo na čaj alebo môže byť nanesený na toastový chlieb. Môže sa tiež použiť na výrobu nezvyčajných sladkých mäsových omáčok..