Ako smažiť pollock? Naše skúsenosti

Vyprážaný pollock môže byť ľahko zaradený do zoznamu bakalárskych jedál (spolu s cestovinami a vyprážanými vajcami). Rozbiť sa s touto rybou vôbec. V našom obľúbenom supermarkete si často kupujeme pár rýb, dosť na jednu panvicu. Skvelá voľba na večeru, keď lietate plnou rýchlosťou z chaty alebo z práce a nezostáva čas na kulinárske špeciality. Ukázalo sa, že nie každý vie, ako smažiť pollock. A ešte viac našich divákov sa čuduje, Musím vyčistiť pollock. Všetky tieto a ďalšie otázky sme sa rozhodli v tomto článku zverejniť. Okrem toho, včera vyprážané na panvici na večeru.

Ako vyčistiť pollock?

Aby som bol úprimný, na začiatku svojho manželského života, až kým som sa podrobne nezoznámil so svojou svokrou, som vôbec nevyčistil anketu. Nie, varil som to. Ale vo svojej naivite si myslela, že nemá stupnice. Možno sa odlúpla, keď som to umyla. Neviem ... Všeobecne platí, že moja svokra mi otvorila oči: na koži pollocka sú malé šupiny. Sú veľmi malé a nežné. Stačí len ľahko nožom prejsť cez kožu (v smere od chvosta k hlave)..

Ale plutvy a chvost sú pohodlne rezané nožnicami. Chick Chick a Hotovo.

Pollock, zvyčajne predávaný bez vnútorností, bez hlavy. Z tohto dôvodu sme brucho opäť strihali nožnicami. Nie sú žiadne prednosti, ale je tu tenký čierny film - odstránime ho nožom.

Všetko odrezané na kúsky.

Ako smažiť pollock na panvici?

Tak jednoduché ako to:

1. Nalejte trochu do podšálky múka.
2. Nalejte olej na panvicu, zapálte oheň.
3. Akonáhle sa panvica zahrieva, keď nás o tom upovedomili zasyčaním oleja, pokračujeme v vyprážaní.
4. Vykostujte každý kus z dvoch strán v múke (strany pokryté kožou). Kosť kus - vložte do panvice. Zbalené - vložené (múka strana).
5. Soľ, zatvorte vrchnák, znížte teplotu na stredné.
6. Na vyprážanie jednej strany stačí 5 až 6 minút. Môže to byť dlhšie. Na fórach píšu: ak prekonáte pollock, stane sa z neho guma. Neviem ... nejako som zabudol na anketu na panvici, jediné negatívne je, že kusy sú zaseknuté. Keď prevrátil, zlatá kôra odpadla. Ale gumové ryby to neurobili. Možno trochu sucho. Tam sú pollock a veľké. Je lepšie vyprážať tieto ryby dlhšie - asi 8 minút na každej strane. Všeobecne platí, že ide o najlepšie usmernenie, koľko smažíme na panvici - zlatá kôra. Ak sa objavila - je čas obrátiť sa.
7. Kusy obráťte na druhú stranu, opäť soľ a znova pod vekom na 5 minút.
8. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a postavte stôl. Vyprážaný pollock s bramborovou kašou alebo ryžou je obzvlášť chutný..

Ako vidíte, všetko je jednoduché. Ako sa smažíš? Alebo možno dusíme alebo pečieme? Podeľte sa o recept v komentároch, budeme radi 😉