Čo uvariť s čerstvou zeleninou začiatkom leta

Na začiatku leta bude mať každý skúsený záhradník čerstvú zeleninu a bylinky. Čo sa dá pripraviť z plodov úrody novej sezóny?

Chuť čerstvej zeleniny a prvých bobúľ si môžete vychutnať už začiatkom leta, ak uvaríte tieto zdravé vitamínové jedlá.

Reďkovkový šalát

Zložky

• 400 g listového špenátu,
• 200 g reďkovky,
• rastlinný olej,
• 1 citrón,
• horčica,
• klinček alebo zelené perie z cesnaku,
• pár peria cibule,
• soľ a korenie podľa chuti.

Metóda varenia

Umyte, vysušte a roztrhajte listy špenátu. Nakrájajte reďkovky na tenké plátky alebo mriežku. V samostatnej miske zmiešajte citrónovú šťavu, pol lyžicu rastlinného oleja, cesnak, horčicu, cibuľu. Sezónny šalát.

Šalát z mladej mrkvy a jahôd

Zložky

• 300 g jahôd,
• 6-7 ks. mladé mrkvy,
• 3-4 lyžice olivový olej,
• 1 polievková lyžica citrónová šťava,
• 1 lyžička citrónová kôra,
• 1 polievková lyžica strúhané lístky balzamu s citrónom.

Metóda varenia

Jahody nakrájajte na polovice. Mrkvu nakrájajte na úzke prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vložte do šalátovej misy. Do misky premiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, pridajte balzam citróna. Beat s metla. Ovocie nalejte mrkvou. Posypeme citrónovou kôrou a podávame..

Mrkva kastrol

Zložky

• 7-8 ks. mladé mrkvy,
• 1 kuracie vajce,
• 3 lyžičky cukor,
• škorica, kyslá smotana, strúhanka.

Metóda varenia

Mrkvu umyte, varte bez šupky a nechajte vychladnúť. Potom ošúpajte, nastrúhajte, pridajte cukor, škoricu, vaječný žĺtok. Dobre premiešajte. Ochlaďte vaječné biele mäso a rozotrite šľahačkou a postupne pridajte do mrkvy. mix.

Pečiacu misku namažte maslom. Výsledná zmes bola vložená. Sploštite, posypte strúhankou. Predhrejte rúru na 180 ° C, vložte do nej kastról. O 10-12 minút bude pripravený. Kastrol podávajte s marmeládou alebo kyslou smotanou.