Všetko o špargle: pestovanie na záhrade a doma

Špargľa oslávená kuchárskymi špecialistami, pestovaná vo veľkých množstvách vo všetkých európskych krajinách ako vynikajúca gurmánska zelenina, je ruským letným obyvateľom známa hlavne ako okrasná rastlina, ktorá sa nachádza takmer vo všetkých oblastiach pod názvom „špargľa“. Tieto zelené „vianočné stromčeky“ pre kytice sú známe každému. Málokto však vie, že výhonky tej istej rastliny, ktoré sa objavujú skoro na jar, sú veľmi slávnym zeleninovým špargľou. Je to veľmi nenáročný, trvanlivý závod odolný voči chladu, ktorý dobre rastie aj v severných oblastiach a nevyžaduje osobitnú starostlivosť..

Špargľa - chutná zelenina

Všetky odrody záhradného špargle (biela, zelená a fialová) patria k rovnakému botanickému druhu - liečivý špargľa. Jeho vedecký názov „špargľa“ sa v kvetinárstve tradične používa na označenie tej istej rastliny..

Na špargle sa na jar objavia mladé výhonky zo zeme, aby sa najedli.

Jedlý je aj kvet špargle, ale špeciálne odrody špargle majú mladé výhonky, ktoré sú omnoho hrubšie.

V európskej kuchyni sa čerstvá jarná klíčka špargle považuje za pochúťku. Tradične sa varia a podávajú s rôznymi omáčkami..

Varený špargľa s omáčkou - európska pochúťka

V závislosti od odrody môžu byť mladé výhonky zelené, zeleno-fialové alebo fialové. Biely špargľa nie je odroda, ale špeciálna technológia na bielenie výhonkov rastúcich bez prístupu k svetlu.

Bielený špargľa sa môže získať z rastlín akejkoľvek odrody.

Špargľa je bylinná trvalka s vzpriamenými stonkami dosahujúcimi jeden a pol a v dobrých podmienkach dva metre na výšku. Jedná sa o veľmi mrazuvzdornú rastlinu odolnú voči mrazu, ktorá sa vyskytuje vo voľnej prírode v lese a stepných zónach v celej európskej časti Ruska a v západnej Sibíri..

Postele špargle vyzerajú neobvykle a veľmi atraktívne

Špargľa - dvojdomá rastlina. Samčie a samičie kvety sa objavujú na rôznych vzorkách. Špargľa kvitne začiatkom leta s malými neodvetranými kvetmi.

Začiatkom leta sa na kríkoch špargle objavujú malé kvety, ktoré nie sú opísané

Rastliny špargle samcov aj samičiek sú rovnako jedlé, ale samčie rastliny sa považujú za produktívnejšie.

Na samičích vzorkách koncom leta dozrievajú okrúhle jasne červené bobule. Vyzerajú veľmi atraktívne, ale nie sú konzumované.. V špargli jedia iba mladé výhonky.

Neskoro červené bobule sa objavujú na kríkoch ženskej špargle koncom leta

Odrody špargle určené na pestovanie v regiónoch

Existuje len veľmi málo druhov špargle. Všetky odrody tejto kultúry určené pre ruské podmienky sa dajú úspešne pestovať všade: na Ukrajine, v Bielorusku, v celej strednej zóne Ruska, v Moskovskom regióne, Leningradskej oblasti, Uralu a Sibíri.. Nerastie vôbec iba v oblastiach na Ďalekom severe.

Rastlinné špargle sú obzvlášť silné

Tabuľka: Najlepšie odrody špargle

Fotogaléria: Odrody špargle

Šírenie špargle

Špargľa sa najčastejšie pestuje zo semien. Mladé rastliny vo veku 4–6 rokov sa niekedy dajú úspešne rozdeliť do niekoľkých častí a pestovať. Tento postup sa najlepšie vykonáva na jar.. Pri pokuse o rozdelenie alebo transplantáciu bývajú silné kríky dospelých.

Pestovanie špargle zo semien

Plody červeného špargle obsahujú veľké čierne semená guľovitého oválneho tvaru, dozrievajúce do začiatku jesene.

Plody špargle obsahujú veľké čierne semená používané na množenie tejto rastliny.

Zozbierané semená sa vysievajú pred zimou na otvorenom teréne do hĺbky 1 - 2 cm, na jar vyrastú.

Sadenice špargle sa môžu pestovať v miestnosti. Postup je nasledujúci:

1. Semená zabalené vo vlhkej handričke na tanierik.
2. Nalejte trochu vody, aby látka zostala stále mokrá..
3. Vydržať deň pri teplote asi +25 ° C.
4. Pripravené semená usporiadajte jeden po druhom do jednotlivých rašelinových kvetináčov vlhkou pôdnou zmesou (záhradná pôda, piesok, hnoj a rašelina v pomere 2: 1: 1: 1), prehĺbenie o 1 cm.

   

   Semená špargle sa vysádzajú v kvetináčoch z rašeliny

5. Pri teplote +25 ° C sa sadenice objavia asi za týždeň.
6. Sadenice by sa mali udržiavať na svetlom parapete a pravidelne zalievať.
7. Začiatkom júna závod na otvorenom priestranstve na pripravenom stálom mieste.

   

   Jemné sadenice špargle sa vysádzajú na záhrade po skončení jarného mrazu

Vonkajší pestovanie špargle

Špargľa môže rásť na jednom mieste a môže dosahovať ročný výnos až 15–20 rokov za sebou. Má silný, hlboko umiestnený koreňový systém. Táto rastlina ľahko odoláva zimným mrazom a letnému suchu, ale netoleruje stojatú vlhkosť a kyslé pôdy. Optimálna kyslosť je 6,5 - 7,0. Kyslejšie pôdy musia byť známe na vápno niekoľko mesiacov pred výsadbou pridaním 300 - 700 g dolomitovej múky na meter štvorcový. Na nízkych plochách a na ťažkých pôdach sa vyžaduje odvodnenie. Špargľa najlepšie rastie na piesočnatých a ľahkých hlinitých pôdach ochutených veľkým množstvom organických látok..

Špargľa potrebuje pôdu s neutrálnou kyslosťou

Výsadba a starostlivosť o špargľu

Algoritmus pristátia je nasledujúci:

1. Rez špargle je vopred vykopaný do hĺbky 40 - 50 cm.
2. Pred výsadbou sa na každý štvorcový meter nanesie 5–8 kg humusu alebo 3 kg humusu a 60–70 g komplexného minerálneho hnojiva, ktoré sa počas vykopávania rovnomerne rozdelí do pôdy..

   

   Humus sa zavádza do pôdy pred výsadbou špargle

3. Na výsadbu sú pripravené hlboké až 35 cm široké zárezy, vzdialenosť medzi stredmi susedných zákopov je asi jeden a pol metra.
4. Sadenice sa vysádzajú v týchto zákopoch vo vzdialenosti asi 0,5 m medzi rastlinami a hojne sa polievajú.

V priebehu budúceho roka alebo dvoch, počas uzemnenia rastlín a jesenného mulčovania, sa povrch stránky postupne vyrovná..

Prvé dva roky získavajú silu špargľové kríky. Úroda sa začína najskôr tretí rok po výsadbe: na jar sú niektoré z objavených výhonkov rezané.

Mladé plantáže prvého alebo druhého roku po výsadbe v suchom lete potrebujú týždenné zavlažovanie. Dospelé rastliny majú veľmi hlboko prenikajúci koreňový systém a ľahko vydržia letné sucho. Pri výsadbe dospelých je pôdna vlhkosť veľmi dôležitá na jar, v období zberu: s nedostatkom vlhkosti sa mladé výhonky rýchlo zbarvujú a sú bez chuti..

Kvôli pohodliu starostlivosti o uličku na plantáži špargle je lepšie mulčovať akýkoľvek improvizovaný materiál - organický alebo čierny film. V oblastiach so silným vetrom a silnými dažďami pozdĺž radov sa podpery inštalujú s lanami natiahnutými medzi nimi, aby rastliny nezomreli na zem z dažďa a vetra..

Dobre upravená plantáž špargle: uličky sú mullované, laná sú natiahnuté pozdĺž radov, aby podporovali rastliny

Na jar, po skončení sezóny, sa odrezky výhonkov plantáže napájajú plným minerálnym hnojivom (močovina, superfosfát a draselná soľ), 50 - 100 g na meter štvorcový. Hnojivá sú rovnomerne rozložené po povrchu hrebeňov a ľahko uvoľnené do pôdy v rovnakom čase ako uvoľnenie..

Buriny sa objavujú počas celej sezóny.

Na jeseň je výsadba humusu na pol vedra na rastlinu. Ak sa nevyskytli žiadne prejavy škodcov a chorôb, vrchy postele sa nedajú rezať, ale ponechávajú sa na zimu: bude slúžiť na ďalšie zadržiavanie snehu.. V strednom Rusku je špargľa v zime hlboko pod snehom bez ďalších trikov. V oblastiach Uralu a Sibíri bez snehu sa odporúča dodatočne izolovať rastliny pokrytím zimných postelí vrstvou ihličnatého smreku, ktorý sa po roztopení snehu odstráni na jar..

Choroby a škodcovia špargle

Aj keď špargľa je veľmi odolná rastlina, niekedy môže byť plantáž zasiahnutá hrdzou. Medzi škodcami sú muchy špargle a dva druhy chrobákov - špargle.

Fotogaléria: Choroby a škodcovia

Tabuľka: Choroby a škodcovia špargle a kontrolné opatrenia

Zelený špargľa

Zelený špargľa je najbohatšia na vitamíny a jej získanie je ľahké.

Zelený špargľa je na vitamíny najbohatšia

Na začiatku jari sa mladé výhonky jednoducho nakrájajú na koreň, keď stúpajú 15 - 20 cm nad zemou - je to zelený špargľa..

Video: zber zeleného špargle

https://youtube.com/embed/liVdaSdtIt8

Nie je možné neustále odrezávať úplne všetky výhonky z kríka, rastlina musí byť ponechaná s možnosťou ďalšieho rastu a rozvoja. Zvyčajne sa odporúča znížiť najviac tretinu všetkých výhonkov.

Bielený špargľa

Tradičná technológia pestovania bieleného špargle je veľmi pracná, pretože práve kvôli týmto ťažkostiam sa špargľa v Rusku stále nevyužíva ako záhradná plodina, hoci sa všeobecne pestuje ako okrasná rastlina..

Bielený špargľa sa získa, ak sa výhonky vyvíjajú v úplnej tme.

Aby sa získal bielený špargľa, jeho riadky na jeseň sú vysoko nad zemou, lejú sa vyvýšeniny asi 30 cm vysoké. Na začiatku jari, keď sa sneh roztopí, sú tieto hrebene navyše pokryté čiernym nepriehľadným filmom, takže výhonky sa vyvíjajú v absolútnej tme. Pri zbere sú tieto hlinené hrebene veľmi opatrne hrabané rukami a odrezané bielené výhonky.

Na odfarbenie špargle sú jej rady posypané zemou a pokryté svetlomodelným čiernym filmom.

Získanie včasného zberu špargle pomocou skleníkov s dočasným filmom

Špargľa je veľmi zimnatá vytrvalá trvalka, ktorá je ideálna pre otvorené podmienky na zemi. Pestovanie v stacionárnych skleníkoch nemá zmysel. Na plantážach špargle na otvorenom poli sa niekedy používajú skleníky s dočasným filmom, ktoré sa usadzujú skoro na jar nad radmi špargle na ochranu mladých výhonkov pred jarným mrazom.. Úkryt tiež umožňuje získať úrodu o týždeň skôr.

Nie je potrebné používať filmové skleníky: aj keď mráz porazil časť už vyliahnutých výhonkov, celá rastlina na to nezomrie, po chvíli sa zo zeme nevyhnutne objavia nové stonky zo spacích púčikov.

Ochranný film chráni klíčky špargle pred jarným mrazom

Dekoratívny špargľa pre domáce pestovanie

Bežný záhradný špargľa nebude rásť v miestnosti, jedná sa o rastlinu s otvoreným povrchom s hlbokým koreňovým systémom a veľmi veľkou oblasťou výživy.. Izbové rastliny pestujú niektoré tropické druhy špargle ako okrasné rastliny, ktoré sa v ruskej kvetinárstve tradične označujú ako špargľa:

• Špargľa;
• špargľa Meyer;
• špargľa plumezus (cirrus špargľa);
• špargľa falcate (špargľa polmesiaca).

Všetky majú dekoratívnu zeleň, ale nepoužívajú sa na výrobu potravín..

Fotogaléria: Dekoratívne typy špargle v interiéri

Jedná sa o vždyzelené nenáročné rastliny, ktoré doma dobre rastú. Ich základné potreby:

• svetlé miesto bez priameho slnečného žiarenia;
• mierna teplota + 15–22 ° C;
• hojné zalievanie v lete a obmedzené v zime;
• výhodne týždenný sprej vriacej vody pri izbovej teplote.

Recenzie záhradného špargle

Nie je ťažké pestovať špargľu na záhradnej parcele, najmä na zelenej, ktorá si nevyžaduje žiadne zvláštne úsilie. Táto nenáročná vytrvalá rastlina môže pestovať plodiny na jednom mieste takmer desať rokov a pol bez starostlivosti a jej vysoká zimná odolnosť robí túto záhradnú plodinu obzvlášť atraktívnou a sľubnou pre stredné a severné regióny Ruska..