Zemiakový koláč

V záhradkároch letných obyvateľov sa každý rok objavuje stále viac nových, predtým neznámych a niekedy aj cudzích odrôd zemiakov. A to nie je prekvapujúce, pretože domáce a zahraničné šľachtenie nestojí. Vedci vyvíjajú rastliny, ktoré sú odolné voči poveternostným podmienkam v určitej oblasti, sú odolné voči mnohým bežným chorobám, ktoré sú pre človeka chutné a pre škodcov sú chutné..

Odroda zemiakov Pai: opis

Dnes sa táto odroda často pestuje na malých pozemkoch a záhradách, je však možné, že Pai sa čoskoro bude pestovať v priemyselnom meradle. Na to existujú všetky predpoklady. Berte aspoň produktivitu. Tento ukazovateľ odrody je pomerne vysoký, pri správnej poľnohospodárskej technológii sa dá z jedného hektára zhromaždiť najmenej 380 centov alebo dokonca všetkých 400..

Kríky rastliny sú vysoké (do 80 cm), silné, silné, so silným vzpriameným stonkom. Listy sú mierne zvlnené, tmavo zelené. Hľuzy sú zaoblené. Farba pleti je krémová. Ak sa pozriete na zemiaky, sú na ňom jasne viditeľné mierne ružové oči. Je ich málo, mierne depresívnych. Hrúbka kože je stredná, takže pri vykopávaní je možné mechanické poškodenie.

Hľuzy sú pomerne veľké, priemerná hmotnosť je 360 ​​- 400 gramov. V jednom kríku môžu tvoriť až 15 kusov. Čím viac hľúz spotrebuje vlhkosť počas procesu rastu, tým chutnejšie a šťavnatejšie bude rásť.

Rastliny sú odolné voči plesniam a chrastom, zriedkavo sú vystavené masívnym útokom hlavného nepriateľa záhradníkov - zemiaka zemiakového..

Pestovateľská technológia

Odrody zemiakov Pai majú mimoriadne dobré hodnotenie. Prijal ich predovšetkým pre svoju nenáročnosť. Jeho pestovanie nevyžaduje použitie akýchkoľvek špeciálnych poľnohospodárskych techník, tento proces sa prakticky nelíši od technológie pestovania iných odrôd zemiakov.

Výsadbový materiál je možné zakúpiť na rastlinných veľtrhoch alebo v špecializovaných internetových obchodoch. Teraz s tým nie sú žiadne problémy. Vďaka rozvoju informačných technológií sa už nemusíte potácať po susedoch a známych a požadovať pár zemiakov na rozmnožovanie na svojom webe..

Semená zemiaky sa musia pred výsadbou naklíčiť, aby sa sadenice objavili skôr a boli priateľské. Hľuzy klíčia v teplej miestnosti pri teplote 15 stupňov a viac. V takom prípade by slnečné svetlo nemalo dopadnúť na pokožku. Doba klíčenia v priemere trvá 2 až 2,5 týždňa. Počas tejto doby klíčky dorastú na 5-6 cm.

Nespúšťajte príliš veľa a sadivo zemiakov pestujte v predstihu. Odborníci odporúčajú výsadbu, keď pôda zahreje na 8-10 stupňov. To je veľmi dôležité, pretože v studenej a vlhkej zemi hľuzy začnú hniť a z nich nemôže nič vyrastať. Akákoľvek schéma pristátia je vhodná pre odrodu Pai, tu si každý vyberie podľa svojho uváženia.

Týždeň alebo dva po pristátí sa ornica uvoľní. Takáto udalosť je nevyhnutná na zničenie hustej kôry na zemi a zabránenie vypuknutiu klíčkov. Neskôr, keď burina porastie spolu so stonkami, bude potrebné oblasť buriny buriny. Je vhodné odstrániť burinu s odnožami, inak sa čoskoro prihlásia.

Keď mladé rastliny dosiahnu výšku 13 - 15 cm, môžu sa prvýkrát zhroutiť. Opätné haldenie sa uskutoční po 2 týždňoch. Čím lepšie tento proces prebehne, tým väčší počet hľúz sa vytvorí a rastie na podzemku.

Počas kvitnutia rastliny potrebujú zvýšenú vlhkosť. Nie je to zlé, ak počas tejto doby dôjde k miernym dažďom, pomôžu záhradníkom. Ak sa však počas otvárania púčikov vytvorí teplé a teplé počasie, potom sa zemiakové kríky musia podľa potreby zalievať samostatne..

Keď vrcholy začnú miznúť a klesať (august - september), sú pokosené alebo kosené akýmkoľvek možným spôsobom. Potom musíte odolať najmenej 2 týždne a až potom pokračovať v zbere. V malých oblastiach sú hľuzy vykopané ručne, takže bude menej poškodených vzoriek. Všetky vykopané zemiaky sa rozptýlia na záhrade a sušia sa. Po vysušení sa zozbieraná plodina premiestni a uskladní v nádobách (škatule, tašky, siete). Posledný dotyk - odoslanie do pivnice alebo suterénu na zimné uskladnenie.

Ako vidíte, pestovanie tejto chutnej zeleniny nie je také ťažké. Udržiavanie dátumov výsadby, včasné odburinenie, zalesnenie, kontrola pôdnej vlhkosti počas obdobia kvitnutia - to všetko poskytne rodine chutné zemiaky až do ďalšej úrody.

Ako pripraviť zemiakový koláč

Slávny zemiakový koláč je najjednoduchšie a zároveň neuveriteľne chutné jedlo. Technológia prípravy je rovnaká ako pri príprave hranoliek, iba tvar plátkov je trochu iný. Sú tenšie a dlhšie. Zemiakový koláč je možné pripraviť doma aj bez fritézy. Toto je hlavné tajomstvo v správnom strihu..

Zemiakový koláč: recept na varenie

1. Musíte odobrať 1 veľkú zemiakovú kópiu alebo 2 stredné kópie. Hľuzy dôkladne umyte, olúpajte.
2. Pripravený zemiak sa potom nakrája na tenké kruhy a rozloží sa v studenej vode. Tento postup je potrebný na to, aby prebytočný škrob vyšiel..
3. Ďalšie kruhy sa rozrežú na tenké prúžky. Je položená na papierovú utierku, kým nie je úplne suchá..
4. V tomto okamihu sa slnečnicový olej naleje do duseného mäsa a zahrieva sa na sporáku, kým sa neobjavia malé bubliny.
5. Malé porcie slamy sú naskladané na horúcu a smažiacu farbu do zlatohneda. Pretože sú plátky tenké, veľmi rýchlo sa opečú.
6. Pomocou štrbinovej lyžice sa plátky musia znovu položiť na papierovú utierku. Tentoraz za účelom odstránenia prebytočného oleja.
7. Takže všetky krájané slamky sú vyprážané po častiach.
8. Pripravené zemiaky sú posypané trochou soli a rôznymi koreninami, ktoré zdôrazňujú chuť zeleniny.

Takto sa zemiakový koláč pripravuje doma. Ak má farma špeciálny strúhadlo pre kórejskú mrkvu, uľahčí to proces prípravy slamiek. V rúre by ste nemali variť zemiakový koláč, ukázalo sa, že je príliš suchý a krehký a na panvici nebude taký účinok. Hlboké vyprážanie v panvici - ideálne. Po vyprážaní sa plátky stanú chrumkavými a veľmi chutnými..

Z tejto zeleniny je možné pripraviť mnoho ďalších chutných jedál. Napríklad šalát so zemiakovým koláčom. Pri príprave tohto jedla sa nezdržujte receptom, môžete pridať všetky svoje obľúbené ingrediencie. Vyprážané bravčové stehná dobre s mäsovými výrobkami (varené hovädzie mäso, údené kuracie prsia, klobása), nakladané alebo čerstvé uhorky, varené vajcia, syr a bylinky.

Kuchári tvrdia, že zemiakový koláč s kuracím mäsom je perfektnou kombináciou. Zároveň sa môže hydinové mäso variť aj vyprážať. A ak k tomuto „páru“ pridáte nakladanú uhorku a zeleninu, dostanete vynikajúce a predovšetkým plné jedlo.

Zemiakový koláč: technologická mapa

Ak uvažujete o technickej a technologickej mape zdieľaných zemiakov, môžete vidieť tri hlavné zložky. Toto je samotný zemiak, rafinovaný slnečnicový olej a jedlá soľ. Podľa výpočtov pochádza časť 200 gramov zo 400 gramov polotovaru, čo sa považuje za veľmi dobrý ukazovateľ. Slama by mala byť hrubá 2 mm a dlhá 4-5 cm. Teplota oleja - 180 stupňov.

Pokiaľ ide o výživovú hodnotu hotového výrobku, potom 100 g podielu zemiakov obsahuje:

• 4,4 g proteínu;
• 20,8 g tuku;
• 39,8 g uhľohydrátov.

Kalórie - 365 kcal.

Z týchto ukazovateľov môžeme vyvodiť záver, že je nemožné zneužívať zdieľané zemiaky bez ohľadu na to, aké chutné to môže byť. Najmä ľudia, ktorí sú náchylní k nadváhe a tí, ktorí pozorne sledujú svoju postavu.

Koláč nie je len najchutnejšou odrodou zemiakov, ale aj jedlom, ktoré sa mnohým labužníkom páčilo. Zasaďte túto zeleninu na vašej záhrade, aby ste rozmaznali svoju rodinu a priateľov chrumkavými zemiakovými bravčami s bezkonkurenčnou chuťou.