Paštrnák: použitie pri varení

Rastliny rastlín, ktoré sa nezaslúžene zabudli, sa na dlhú dobu postupne vracajú na naše osobné pozemky a na poľnohospodárske polia.

Jednou z týchto rastlín, ktorá sa používa namiesto zemiakov, je pastinák, ktorého použitie je možné na liečebné a kulinárske účely. Dozvieme sa, čo z tejto chutnej a zdravej rastliny dokážeme uvariť podľa jednoduchých a podrobných receptov na šaláty, polievky atď..

Na úvod je potrebné poznamenať, že na varenie sú vhodné iba hladké a elastické odnože mladého pastináka: v dlhodobo skladovaných koreňových plodinách je malá šťavnatosť a prínos. Nemali by ste kupovať ani zeleninu s poškodenou pokožkou a hnedými škvrnami..

Ak potrebujete sladší pastinák, vyberte si malé odnože: sú ideálne na prípravu šalátov. Na zostávajúce jedlá sa zmestia stredné a veľké korene.

Paštrnák pri varení: populárne recepty

Tu je niekoľko receptov na šaláty, polievky, pečené a iné jedlá z tejto zdravej zeleniny.

Chrumkavé hranolky

Ak deti žiadajú o hranolky alebo vy sami nie ste ochotní sa do nich oddávať, neponáhľame sa, aby sme bežali do obchodu na priemyselný produkt - je lepšie vyprážať prírodné pastinky.

Zložky

• Veľké koreňové plodiny - 450 g
• Rastlinný olej - 150 ml

Ako vyrábať domáce hranolky

Na výrobu žetónov doma budete potrebovať koreň paštrnáka a pravidelnú panvicu.

• Nalejte olej na panvicu s vysokými stranami a zohrejte ho do horúceho stavu.
• Oddenky očistíme a pomocou kôry rozrežeme na tenké prúžky.
• Smažte ich v horúcom oleji, kým sa neobjaví chrumkavá kôra.

Jedna porcia hranoliek po dobu približne 40 sekúnd.

Paštrná polievka pyré

Zložky

• Paštrnák - 3 koreňové plodiny-
• Cibuľa - malá hlava-
• Cesnak - 1 strúčik-
• Mrkva - 1 ks..-
• Zázvor - 1 lyžička.-
• Zeler - polovica stopky-
• Tymián - štvrť čajovej lyžičky-
• maslo-
• Zeleninový alebo kurací vývar - 0,5 l-
• Soľ a korenie-
• Kyslá smotana a muškátový oriešok - ak si budete priať.

Ako uvariť zeleninovú polievku

Ak chcete pripraviť najchutnejšie, diétne a najúžasnejšie polievkové pyré, postupujte podľa podrobného receptu:

• Jemne nasekajte strúčik cesnaku, cibuľu, zelerovú stopku a mrkvu.
• Nasekanú zeleninu dajte do hrnca, pridajte tymián a zázvor, pridajte maslo a dajte na miernu teplotu, varte 10 minút. Zelenina na panvici by mala byť mäkká.

• Čistíme odnože pastináka a nakrájame na kruhy. Pridajte ich do panvice a nalejte vývar. Zatvorte a varte ďalšiu štvrťhodinu.

• Polievku pretlačte mixérom, korením a soľou.

Podľa potreby môžete ochutiť polievkové pyré štipkou muškátového orecha a kyslou smotanou.

Paštrnákový pyré s karfiolom

Zložky

• Parsnip root root - 1 ks..-
• Karfiol - 1 hlava-
• Maslo - 2 polievkové lyžice-
• Mlieko - 3 polievkové lyžice-
• Korenie, soľ - podľa vášho vkusu.

Ako variť šťouchané zemiaky

Ak chcete potešiť domáce jemné zeleninové pyré, riadime sa našimi odporúčaniami:

Vyčistíme koreň, nakrájame na plátok a rozdelíme hlavu kapusty na kvetenstvo. Zeleninu varte štvrť hodiny.

Hnetajte do zemiakovej kaše ručne alebo v mixéri a pomaly pridávajte maslo a mlieko.

Pridajte soľ, zemiakové kaše a podávajte do teple.

Paštrnák vo varení: korene pečené s repou

Zložky

• Korene paštrnáka - 0,5 kg-
• Vodnice - 0,5 kg-
• Tymián - 2 čajové lyžičky-
• Olivový olej - 2 lyžice-
• soľ.

Ako pripraviť šťouchanú zeleninu

• Lúpanú koreňovú zeleninu nakrájajte na tyčinky.
• Rozvaľkajte ich v zmesi soli, tymiánu a oleja.
• Formu alebo plech na pečenie natlačíme fóliou a rozotrieme zeleninu.

Pečte ich 40 minút v rúre pri 180 ° C, aby sa objavila kôra.

Pečený pastinák s bylinkami a medom

Zložky

• Paštrnák - 4 koreňové plodiny-
• Cesnak - 2 strúčiky-
• Šalvia a mäta - 1 polievková lyžica.-
• Med - 1 polievková lyžica.-
• Čierne korenie-
• Soľ - 3/4 čajovej lyžičky-
• Olivový olej - 1 polievková lyžica-
• Zelení - akékoľvek.

Ako upiecť pastinák

Na prípravu pečeného pastináka používame nasledujúci recept:

• Korene očistíme od pokožky a nakrájame na veľké prúžky.
• Zmiešajte s olejom, medom, nakrájaným cesnakom, korením a soľou. Zmiešajte a rozotrite vo forme alebo rozdeľte na plech.

• Predhrejte rúru na 230 ° C a pečte pol hodiny.

Hotovú misku premiestnime na taniere a nasypeme nakrájanou zelenou farbou.

Paštrnák Apple Salad

Zložky

• Kyslé jablká - 1 - 2 ks..-
• Koreň paštrnák - 1 ks..-
• Majonéza - lyžica-
• Šalát - 3 ks..-
• citrón-
• soľ.

Ako pripraviť paštrnák

Ak chcete ochutnať vynikajúci diétny šalát, postupujte podľa pokynov:

• Brúsime jablká a korene hrubým strúhaním.
• Zmiešajte obidve strúhané masy, posypte citrónovou šťavou a premiešajte.
• Šalát posypte soľou, pridajte majonézu a znova premiešajte.

Mierku položíme listami šalátu a vyložíme šalát. Môžete to posypať nasekanými bylinkami.

Paštrnák v kyslej smotane

Zložky

• Kyslá smotana - 2 poháre-
• Múka - lyžica-
• Maslo - 50 g-
• Korene paštrnáka - 1 kg.

Ako variť paštrnák v kyslej smotane

Múku, maslo a korene zmiešame nakrájané na krúžky. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Miska zhnednite v rúre alebo pomalom hrnci a položte ju na stôl.

Paštrnák šalát

Zložky

• Koreňové plodiny - 300 g-
• Kyslá smotana - 100 g-
• Olivový olej - 2 lyžice-
• Med - 10 gramov-
• Citrónová šťava-
• Petržlen - podľa vášho vkusu.

Ako pripraviť paštrnák

Aby sme pripravili tento výživný a zdravý šalát, robíme to takto:

• Tri ošúpané pastinky na strednom strúhadle.
• Zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou.
• Pridajte citrónovú šťavu, med, kyslou smotanu a maslo.

Všetko dobre premiešajte a preneste do misky na šalát. Šalát môžete ozdobiť petržlenovými listami.

Teraz viete niekoľko receptov, kde hlavnou zložkou je pastinák, ktorého použitie je pri varení veľmi rozmanité. Pripravte chutné a zdravé pastinák na udržanie dobrého stavu a dobrého zdravia.!