Vyprážanie zemiakov podľa starých receptov

Najjednoduchší vyprážaný zemiakový recept

Oloupané zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na silné prúžky. Kým sa zahrieva panvica s trochou oleja. Fritujte na miernom ohni asi 5 minút po celú dobu bez toho, aby ste ho vyrušovali, aby sa nerozpadol. Potom jemne otočte a pokračujte v vyprážaní, kým na všetkých stranách nie sú kúsky rovnomerne pokryté zlatou kôrou. K chuti môžete pridať korenie, bylinky. Používajte horúce s pridaním rôznych omáčok podľa vašich preferencií.

Ako vidíte, recept na žetóny je veľmi jednoduchý. Každá žena v domácnosti ich pozná veľa. Dokážu však všetci priniesť chrumkavé vyprážané zemiaky skutočne s lahodnou, suchou kôrou? Tento proces je pomerne komplikovaný, je však možný, ak vyberiete správny recept a pripravíte ho správne.

Každý si pamätal recept na lahodné vyprážané zemiaky na panvici, osobne pre neho alebo pre svoju rodinu. S najväčšou pravdepodobnosťou už bol pre každého nudný a použitie tohto jedla nie je pre vaše recepty sviatkom. Preto vám chceme povedať niekoľko nových receptov, ktoré sa rovnako ľahko pripravujú, a minúť trochu viac času a peňazí. Prvým z nich sú vyprážané zemiaky v tuku.

S tukom

Tento recept je nám známy už od čias prababičky. Potom sa tuk z hospodárskych zvierat ľahšie získal ako rastlinný olej, nehovoriac o smotane. Najčastejšie sa dokonca uchýlili k vyprážaniu zemiakov s cibuľou na panvici. Výrobky sú teda nasýtené šťavami ostatných a vytvárajú neopísateľnú chuť spoločného jedla.

Jeho podstata spočíva v tom, že veľký kus tuku bol položený na horúcej panvici, takže začal vylučovať tuk pri vysokej teplote. Potom bolo vyčistené až do nasledujúceho varenia a na zvyšku, ktorý zostal po roztavení, začali zemiaky smažiť. Miska bola veľmi tučná a uspokojivá. Pretože ľudia tvrdo pracovali, museli získať veľa energie, aby mohli niečo minúť. A ako viete, najviac zo všetkého môže byť získaná z tukov.

Tento recept na vyprážané zemiaky sa v súčasnosti používa menej často, pretože ľudia uprednostňujú jesť menej tukov a mnohí v zásade odmietajú produkty živočíšneho pôvodu, tuky. Ale koniec koncov, všetky tóny nekončia a existuje viac ako jeden recept, pomocou ktorého môžete variť vyprážané zemiaky.. Mimochodom, tento produkt k nám prišiel prvýkrát z Južnej Ameriky a je považovaný za najobľúbenejší v Bielorusku.

S cibuľou na panvici

Ďalším chutným receptom sú vyprážané zemiaky s cibuľou. Tu musíte stáť na sporáku dlhšie, aby nič nespálilo. Ale varenie je jednoduché. Zeleninu čistíme, nakrájame na prúžky. Najskôr pridajte do zohriatej panvice zemiaky, po objavení sa zlatej kôry na všetkých stranách môžete hádzať nakrájanú cibuľu. Odporúčame vám pripraviť produkty skôr, pretože ak nie ste Caesar, samozrejme nie je možné sledovať oba procesy súčasne. Keď ju držíte sedem minút v panvici, môžete ju servírovať k stolu. Je lepšie jesť horúco, aby ste cítili celú škálu chutí..

Ak sa vám tento recept zdal nejako chudý a nie príliš uspokojivý, potom sledujte nasledujúci vyprážaný zemiakový recept so slaninou a cibuľou.. Je to veľmi uspokojujúce a chutné. V súčasnosti zostáva jedným z najpopulárnejších, najmä medzi mužmi..

Recept: šupky zemiakov nakrájané na veľké kocky široké asi jeden a pol centimetra. Na panvicu nalejeme trochu oleja (pretože aj masť dá svoj tuk), pokiaľ možno hrubou stenou, je na to ideálna. Pokiaľ je zahrievanie, musíte začať rezať masť, a to aj v dostatočne hrubých plátkoch. Je dôležité brať tuk pruhmi mäsa. Zasahujeme, až kým vrstvy nezačnú slabnúť a tuk sa postupne neroztopí. Teraz je čas pridať samotné zemiaky. Vyprážajte, kým sa neobjaví svetlá zlatá kôra. Počas tohto procesu nasekáme cibuľu. Keď je misa na panvici takmer pripravená, môžeme pomaly pridať poslednú zložku, to znamená cibuľu. Nechajte smažiť asi sedem minút. Jedlo by sa malo jesť horúce, posypané podľa chuti rôznymi koreninami alebo s pridaním omáčky.

Ak sa vám táto možnosť nepáčila, nepáči sa vám sádlo ani zemiaky alebo oboje, stále vás čaká niekoľko receptov, ktoré vás prekvapia. Existuje ľahší spôsob, ktorý nevyžaduje toľko starostlivosti. Toto je známy multicooker. Sama urobí všetko pre vás. S tým si môžete byť stopercentne istí, že nič nevyhorí alebo zostane nespracované.

Ako smažiť zemiaky v pomalom sporáku?

Zemiaky olúpame, nakrájame na kocky a naplníme ich vodou tak, aby boli zakryté vrcholy. Vďaka tomu zabránite stmavnutiu. Slnečnicový olej v miske varného zariadenia zahrievajte do želaného stavu pomocou funkcie vyprážania. Vypustite všetku vodu a nechajte ju trochu vyschnúť. S najväčšou pravdepodobnosťou už zemiaky stratili všetok nepotrebný škrob. Zemiakové kliny vyhoďte do horúceho oleja a zakryte. Rovnako ako všetky predchádzajúce recepty je dôležité nezasahovať. Získať kôru na prísadách. Po piatich minútach prevráťte drevenou špachtľou. Hlavnou vecou je presnosť, aby sa nezlomili tyče. Zmeňte funkciu na „Pečenie“ a varte ďalších päť minút. Znovu sa otočte a opekajte. Pridajte soľ a počkajte posledných 5 minút. Potom misku vyberte. Podávajte horúce s rôznymi koreninami a omáčkami..

Ak taký jednoduchý recept na vyprážané zemiaky v pomalom hrnci nie je podľa vašich predstáv, je príliš jednoduchý, ale chcete niečo uvariť na slávnostnú večeru alebo na akúkoľvek dovolenku, potom vám budú pravdepodobne vyhovovať nasledujúce recepty, ktoré budú s mäsom. Najchutnejšie a najvyhľadávanejšie sú vyprážané zemiaky s bravčovým mäsom na panvici. Varenie si vyžaduje viac času a úsilia, ale výsledok je ohromujúci.

Recept: Na panvicu nakrájajte plátky až na päť milimetrov. Mäso rozotrite a položte na horúcu panvicu. Pridajte zemiakové slamky, keď je tágová guľa na oboch stranách ružová. Zmažte to všetko spolu až desať minút. Korenie pridávame podľa vlastných preferencií. Každých päť minút opatrne odbočte zo strany na stranu. Potom posypte bylinkami a podávajte horúce, kým sa stôl nevychladne.

S mäsom alebo mletým mäsom

Ďalším vydatným receptom sú vyprážané zemiaky s mletým mäsom na panvici.. Príprava oveľa rýchlejšie. Zemiaky pripravujeme podľa obvyklej receptúry, podľa chuti pridávame soľ, korenie, korenie. Potom pridajte pripravenú kúsok zhora, prikryte vekom a na miernom ohni prikryte asi sedem minút. Kým sú zložky jedál nasýtené chuťou a šťavami navzájom, môžete si pripraviť omáčky alebo iné zložky, ktoré chcete servírovať..

Ak ste fanúšikom zručného jedenia, potom recept, v dôsledku ktorého dostanete vyprážané zemiaky so slaninou, pravdepodobne už viete. Spomeňte si alebo povedzte niekomu, kto o tom nepočul: nakrájajte slaninu na veľké kúsky a opražte bez pridania oleja. Na tuku, ktorý vynikol, varte zemiakové plátky ďalších sedem minút. Podávame so slaninou. Vyprážané bravčové receptya na panvici so zemiakmi - najobľúbenejšie na požiadanie medzi zemiakmi s mäsom.

S hubami

V prípade, že nie ste mäsový jedlík alebo ho jednoducho nemáte radi, pripravili sme niekoľko receptov s hubami. Nie je o nič menej chutná a zdravá vďaka látkam v rastlinách. Recept na vyprážané zemiaky so šampiňónmi je omnoho jednoduchší ako s mäsom, pretože sa varia niekoľkokrát rýchlejšie. Klasický recept radí:

• huby dôkladne opláchnite, aby ste sa zbavili všetkého piesku, ktorý v nej bol;
• smažte na panvici, kým sa tekutina v nich úplne neodparí;
• soľ, premiešať a dosiahnuť plnú pripravenosť;
• uvariť zemiaky na osobitnej panvici;
• Potom zmiešajte obidve misky a varte ďalších sedem minút.

Posypeme bylinkami a ochucovadlami a necháme 10 minút pôsobiť pod vekom. Podávame s nakladanou zeleninou.

Vyprážané maslo so zemiakmi - recept známy a najdostupnejší. Podľa rovnakých princípov opečte olej cibuľkou do zlatohneda 15 minút. Zemiaky uvaríme oddelene, všetko premiešame a necháme pôsobiť 10 minút. Podávajte teplé ako plné jedlo.

Ďalším receptom sú vyprážané huby so zemiakmi. Veľmi chutná a zdravá huba - camelina, ovplyvňuje celkový stav ľudského tela: na pokožku, nechty a vlasy. Obsahuje veľa minerálnych solí, železa, draslíka a fosforu, ktoré zabezpečujú vaše zdravie.

Recept ako vyprážané zemiaky s cibuľou a šampiňónmi je najzákladnejší a najjednoduchší. Používa sa ako základ všetkých receptov, pretože perfektná kombinácia týchto výrobkov má tiež prospešné vlastnosti. Toto nie je iba pikantná nota v žiadnom pokrme, ale aj vynikajúce korenie, ktoré sa nedá nijako zneužívať.

Ak nie ste „kamaráti“ s vyprážanými hubami, vyprážané zemiaky s nakladanými hubami - recept je pre vás. Zloženie vitamínov a minerálov je veľmi bohaté. Nasýtia telo užitočnými látkami, napriek tomu, že sú tiež veľmi chutným občerstvením pre každé jedlo. Vláknina z potravy posilňuje našu imunitu a pôsobí proti rakovine.

Niekoľko jednoduchých receptov na varenie zemiakov v rúre sú rustikálne zemiaky a pečený syrový recept. Prvý sa pripravuje jednoducho rozrezaním zemiakov na štyri rovnaké časti, namastím olejom a posypeme korením. Druhý je položený na plech, na vrchu pokrytý syrom a pečený. Možné sú tiež medzivrstvy s veľmi odlišným zložením.