Ako si vybrať panvicu na letnú rezidenciu?

Nech je vaša panvica vyrobená čokoľvek, vždy nájde užitočnú aplikáciu. Ďalšia vec je, že nie všetko sa dá použiť napríklad na uvarenie mäsa. Poďme to pochopiť.

Hrnce - možno jedna z najdôležitejších vecí vo vidieckej kuchyni. Varenie duseného ovocia, zaváranín, letných polievok z čerstvo zozbieraných plodín nemožno obísť bez kvalitatívne hlbokej kapacity. Koľko z nich by však malo byť v arzenáli hostesky az akého materiálu dať prednosť - o tom budeme hovoriť v článku.

Smaltovaná panvica

Hlavnou výhodou takejto panvice je to, že sa voda v nej zahrieva veľmi rýchlo. A z estetického hľadiska je to dobré, pretože si môžete vybrať akúkoľvek farbu bez toho, aby ste sa v ničom obmedzili. Do smaltovaných jedál môžete jedlo vložiť do chladničky bez obáv, že sa zhoršia.

Smaltovaná panvica je najlepšia na výrobu džemu a sirupu.

Jedlá z takéhoto materiálu si však budú vyžadovať veľmi starostlivú starostlivosť. Nemôže sa umývať tvrdými špongiami roztokmi obsahujúcimi kyseliny - môže to poškodiť sklovinu. Ak sa na ňom objaví prasklina alebo tmavá škvrna, takú panvicu nemôžete použiť, pretože z nej budú emitované škodlivé látky..

Hliníková panvica

Hliníková panvica je známa každému ako najľahší a najrýchlejší ohrev. Dá sa kúpiť za prijateľnú cenu a používa sa na varenie múky, vajec, zemiakov a oveľa viac..

Jeho hlavnou nevýhodou je krátka životnosť, pretože hliník sa rýchlo oxiduje. Preto nie je vhodný na varenie výrobkov obsahujúcich kyselinu citrónovú alebo ocot.

Kastrol z liatiny

Napriek značnej hmotnosti a dlhej dobe zohrievania je možné liatinový riad s dôverou označiť ako najspoľahlivejší. Môže sa umývať akýmkoľvek spôsobom, ktorýkoľvek chcete, všetky výrobky pripravené v liatinovej panvici budú zdraviu škodlivé. V ňom môžete nielen variť jedlo, ale aj smažiť, dusiť a dokonca piecť.

Takáto panvica musí byť v arzenáli hostesky.

Panvica potiahnutá teflónom

Každý riad potiahnutý teflónom vám umožňuje variť s minimálnym množstvom oleja. A hrnce nie sú výnimkou. Je pravda, že takéto jedlá vyžadujú veľmi opatrný prístup: teflón by sa nemal dotýkať kovových nástrojov, umyť tvrdou špongiou. Akonáhle je ochranný povlak poškodený, riad sa už nemôže používať na varenie, pretože začína uvoľňovať zdraviu škodlivé látky.

Panvica potiahnutá teflónom sa však zahrieva veľmi rýchlo a je vynikajúca pre stravovacie jedlá akejkoľvek zložitosti.

Žiaruvzdorná keramická panvica

Táto panvica je najvhodnejšia na varenie zdravých a chutných jedál zo zeleniny a mäsa. Miska sa dá umiestniť do chladničky priamo na panvicu bez obáv, že sa zhorší.

Medzi hlavné nevýhody - keramická panvica nemôže spadnúť a umyť tvrdými prostriedkami. Ďalší dôležitý bod: misky vyrobené z takéhoto materiálu sa obávajú prudkého poklesu teploty a ak sa ihneď po varení ponoria pod vodovodný kohútik, môže povlak prasknúť. Nepoužívajte hrniec s poškodením pri varení, je zdraviu škodlivý.

Žiaruvzdorná sklenená panvica

Sklo v posledných rokoch získava čoraz väčšiu obľubu. Je pohodlný, zachováva chuť misky, esteticky príjemný. Na sklenenej panvici môžete variť akékoľvek jedlá: polievky, obilniny, dusenú zeleninu, mäso a mnoho ďalšieho.

Hlavná takáto panvica je krehkosť, ak spadne, môže sa rozptýliť na fragmenty.

Oceľová panvica

Ako viete, kovovýroba sa nebojí pádov, hrbolkov alebo škrabancov. Je veľmi ľahké sa o ne starať pomocou špongií akejkoľvek tuhosti.

Oceľovú panvicu možno bezpečne nazvať univerzálnou, takže je rovnako vhodná na varenie a dusenie riadu akejkoľvek zložitosti. Jeho jedinou nevýhodou je relatívne vysoká cena.

***

Oboznámili ste sa so všetkými výhodami a nevýhodami materiálov, z ktorých sú hrnce vyrobené. Koľko z nich by malo byť a čo? Rozhodnúť sa samozrejme pre milenky. Z hľadiska pohodlia a nevyhnutnosti je však lepšie kúpiť liatinu veľkých rozmerov a dve stredné - keramiku a druhú z akéhokoľvek materiálu, ktorý sa vám páči. Túto voľbu možno nazvať optimálnou.