Vyrábajte chutné hranolky

Hranolky všeobecné princípy a metódy prípravy

Na prípravu jedla potrebujete poznať niekoľko tajomstiev:

1. Klasický recept na hranolky pozostáva z krájania zemiakových hľúz na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm. Ale v niektorých variantoch sa tak nestalo, hľuzy zostávajú celé a plnené mäsom.
2. Zemiaky sa musia brať dobre stráviteľné odrody.
3. Miska môže navyše obsahovať akékoľvek mäso (hlavne), zeleninu, huby.
4. Miska sa pečie, kým sa nezíska syrová syra a nevytvorí sa aromatická kôra.
5. Zemiaky sa tradične pečú v rúre, ale môžete ich variť aj v pomalom hrnci.
6. Spravidla najskôr pridajte na dno ďalší produkt, napríklad mäso, potom cibuľu a zemiaky. Môžete však robiť vrstvené výpočty.
7. Najvyššia vrstva zemiakov s mäsom, zapečená vo francúzsko - kyslej smotane s nastrúhaným syrom. Mliečne výrobky je možné nahradiť majonézou.

Zemiaky v kyslej smotane v pomalom hrnci všeobecné zásady varenia

V jednom článku sme podrobne skúmali, ako variť dusené zemiaky v kyslej smotane v peci s pridaním mäsa a syra podľa klasického receptu. Dnes vám povieme podrobne, ako pripraviť rovnaké chutné zemiaky so zakysanou smotanou v pomalom hrnci.

Budete teda potrebovať nasledujúce produkty: libru bravčovej buničiny, približne 5 hľúz zemiakov (všetko záleží na objeme vašej misky), jednu veľkú cibuľovú repu, 0,2 kg tvrdého syra, 3 lyžice. majonéza, rovnaké množstvo rastlinného oleja, 2 lyžice. sójová omáčka, rovnako ako mleté ​​čierne korenie, voliteľné korenie a soľ.

1. Bravčové mäso dôkladne umyte, osušte ho papierovou utierkou, nakrájajte na malé porcie a každú z nich porazte ako kotleta.
2. Zmiešajte 1 lyžicu slnečnicového oleja, mletého korenia a soli (podľa potreby môžete pridať svoje obľúbené korenie) a mäso marinovať v tejto zmesi.
3. Medzitým olúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky.
4. To isté urobte so zemiakmi.
5. Do misky viacvrstvového oleja nalejte rastlinný olej a cibuľu položte vo vrstvách cibuľa-mäso-zemiaky-cibuľa-tuk s majonézou..
6. Potom položte na zemiakové plátky a zalejte sójovou omáčkou.
7. Vložte misku do viacvrstvového zapnutia, zapnite režim „Rúra“ a obsah vyhoďte jednu hodinu.
8. Po signáli posypeme zemiaky syrom a bylinkami a pečieme ďalších 5 minút, aby sa vytvorila kôra syra..

Hotovú misku umiestnite na taniere a podávajte horúco.

Kuracie krídla so zemiakmi v kyslej smotane v pomalom hrnci

S mäsovým filé je všetko jasné, ale je možné na prípravu takého vynikajúceho jedla použiť ďalšie časti hydiny? Áno. Vezmite krídla dnes.

Pre túto variáciu budete potrebovať: 1,5 kg zemiakov, 0,4 - 0,5 kg kuracích krídel, 0,25 - 0,3 kg tuku s kyslou smotanou, jednu cibuľu a mrkvu, 0,2 l vody, soli a korenia, dve strúčiky cesnaku, 0,2 kg syra a 1 lyžica paradajková pasta.

1. Spracovanie mäsa: umyte a osušte papierovou utierkou.
2. Krídla vložte do vhodnej nádoby, rovnomerne posypte korením, soľou a korením a dobre premiešajte. V tomto stave nechajte kurča štvrtinu hodiny.
3. Medzitým olúpajte a nastrúhajte mrkvu s veľkým priemerom.
4. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
5. Hľuzy zemiakov dôkladne umyte, ošúpajte a nakrájajte na kocky.
6. Miska z viacvrstvového oleja dôkladne namažte maslom a potom rastlinným olejom.
7. Dajte trochu smažiť v miske krídel v "Frying" režime.
8. Dajte kurča do naparovacej nádoby.
9. Do oleja, ktorý zostane po vyprážaní kurča, dajte cibuľu, mrkvu a zemiaky.
10. V miske zmiešajte vodu, kyslou smotanu a paradajkovú pastu.
11. Výslednú omáčku nalejte rovnomerne na zemiaky.
12. Vložte misku do viacvrstvového zásobníka, na vrch položte nádobu s kuracím mäsom a varte 40 minút v režime „dusené mäso“.
13. Na konci varenia nastrúhajte strúhaný syr a pečte, kým nebude chrumkavý.

Hotové dusené zemiaky s kyslou smotanou položíme na taniere, rozložíme kuracie krídla na vrch a môžete začať s jedlom.

Zemiaky v kyslej smotane v pomalom hrnci plnené mäsom

Ďalším rovnako chutným jedlom sú plnené zemiaky dusené v kyslej smotane v pomalom hrnci. Docela nezvyčajné pri varení.

Musíte mať poruke: 8 - 10 hľúz zemiakov (2 - 3 na osobu), 0,5 kg vareného mäsa, rastlinný olej v množstve 60 - 70 ml, rovnaké množstvo smotany s obsahom tuku najmenej 11, jedna vývar kocka, mletá korenie (môžete zamiešať) a 0,5 kg kyslej smotany (približne 20 - 30), 00,2 kg syra.

1. Varené mäso zmeňte pohodlne na mleté ​​mäso.
2. Olúpeme cibuľu, nakrájame na polovičné krúžky a opečieme v rastlinnom oleji v pomalom hrnci, predtým nastavíme režim „Smaženie“..
3. Pošlite vyprážanú cibuľu na mleté ​​mäso.
4. Pridajte soľ, korenie, korenie, smotanu a dôkladne premiešajte do hladka..
5. Zemiaky umyte, ošúpajte, odrežte trochu z vrchu a vytvorte veko. Potom odrežte jadro zo stredu nožom a snažte sa nepoškodiť steny (vhodnejšie je použiť špeciálny rezbársky nôž)..
6. Roztiahnite ťahaný stred, pridajte k mletému mäsu a premiešajte.
7. Zemiaky naplňte zmesou a vertikálne zasuňte do viacvrstvovej misky.
8. Obsah nalejte kyslou smotanou.
9. Kvapka vývaru rozpustite v 0,3 l vody a rovnomerne nalejte na zemiaky. Môžete použiť hotový vývar.
10. Vložte misku do jednotky a varte 50 minút v režime „Pečenie“.
11. Vložte strúhaný syr 5 minút pred varením.

Úžasne chutné zemiaky sú pripravené. Môžete zavolať hosťom.

Ako vidíte, každý recept môže byť prerobený na hranolky. Hlavná vec je dodržiavať základné pravidlá. Zvyšok je vecou vašej fantázie..